Roasted Hatch Green Chile Salsa
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Si tratta di hatch cile stagione. Facciamo arrosto hatch verde cile salsa!
Arrosto Hatch verde Cile Salsa per la vittoria!
Hatch chile è anche chiamato New Mexico chile o New Mexican chile, tipicamente coltivato a Santa Fe, New Mexico, nella valle di Hatch. Questi peperoncini sono miti, simili ai peperoni poblano, ma alcuni potrebbero essere più caldi a livello di piccantezza dei peperoni jalapeño.
Prima della cottura, questi peperoncini devono essere sbucciati. Puoi trovarli già sbucciati e arrostiti. Tuttavia, ci piace arrostirli. La fragranza e il sapore sviluppati dai peperoni durante il processo di tostatura sono unici nel loro genere.
Molte ricette possono utilizzare chiles hatch, ma ci piace fare una molto semplice: il portello arrosto verde cile salsa!
Questa salsa è perfetta per essere gustata come guarnizione per molti pasti, come tacos e burritos. Ma questa salsa verde del Cile può essere usata anche per cucinare. C’è un classico piatto messicano che la mia bisnonna ha preparato per noi: lo stufato di maiale Salsa Verde.
Lo stufato di maiale della mia bisnonna finisce per essere saporito grazie ai nuovi peperoncini messicani arrostiti combinati con i tomatillos e altre spezie.
Questa ricetta ha peperoni serrano per spezie aggiuntive, spicchi d’aglio arrostiti, coriandolo fresco e tomatillos. Sto condendo con un pizzico di cumino, origano messicano, e brodo di pollo troppo.
Rendere questo yummy arrosto hatch verde cile salsa!
Approfitta della stagione di hatch chile e prepara la nostra salsa verde del Cile. Sarete sorpresi da quanto è buono e la sua versatilità. Fare abbastanza salsa e provarlo su enchiladas e altri piatti impertinenti.
La stagione di Hatch chile va da agosto a fine settembre. Acquista abbastanza chiles hatch, arrostire, sbucciare e congelare. Riempirli con formaggio per rellenos chiles, utilizzare in casseruole, aggiungere al pane di mais, fare cile con queso, o utilizzare per stufati.
Il portello arrosto verde cile salsa è uno dei nostri preferiti!
Quando lo shopping per chiles hatch, non confondersi. Anaheim chiles può apparire come chiles hatch, ma quelli sono meno piccante e coltivato in California. La salsa verde del Cile è perfetta per l’inscatolamento di pressione e gifting gourmet. Conosco molte persone che apprezzano un bel barattolo di salsa hatch cile fatta in casa. Preparatevi e rendere oggi!
Arrosto di Tratteggio Verde Cile Salsa
Chef Adriana Martin
Ingredienti 1x2x3x
- 1/4 tazza di acqua
- 4 tratteggio verde peperoncini arrostiti, sgusciati e puliti
- 4 peperoni serrano
- 3 spicchi d’aglio
- 9 tomatillos
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano Messicano
- 1 cucchiaio di brodo di pollo o 1/2 cucchiaio di sale marino
Istruzioni
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Pulire e arrostire i peperoni, i serranos, i tomatillos, e gli spicchi di aglio.
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Aggiungere 1/4 tazza di acqua e mettere tutti gli ingredienti all’interno del frullatore, compresi i condimenti e il coriandolo.
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Frullare fino ad ottenere una salsa. Conservare tramite conserve a pressione o conservare in frigorifero all’interno di un contenitore di plastica con coperchio. Questa salsa è freezer-friendly.
Video
Note
- Questa è una buona ricetta per usare la tecnica di inscatolamento a pressione, NON un bagno d’acqua.
- Altrimenti, la salsa rimane fresca in frigorifero per più di una settimana ed è anche adatta al congelatore.
- Prepariamo vari lotti e li conserviamo in freezer per 6 mesi all’interno di contenitori sottovuoto.
- Se non riesci a trovare hatch freschi, peperoni del Cile o tomatillos, usa il prodotto in scatola.
- La salsa può essere utilizzata come guarnizione per molti piatti preferiti messicani, tra cui tacos e altri antojitos.
- Questa salsa può essere utilizzata come base per stufati e enchiladas.