Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Xocolatl este o băutură de ciocolată condimentată, ușor amară, care a fost populară printre azteci și mayași. Este o băutură bogată cu chili, vanilie și scorțișoară care poate fi savurată caldă sau rece. O să-ți placă!
există ciocolată caldă și apoi există acest Xocolatl super-aromat, intens și delicios!
nu este la fel de dulce ca cacao fierbinte tipic, astfel încât să puteți gusta aroma în ciocolată, scorțișoară, vanilie și ardei iute. Această băutură răcoritoare poate fi savurată caldă sau rece.
Xocolatl își are originea în cultura Maya și este băutura originală de ciocolată caldă.
a fost rezervația celor bogați, regali sau nobilimi, dar au servit-o și războinicilor pentru a le oferi energie. Le-a plăcut amar și, de obicei, l-au servit rece.
această versiune se bazează pe o rețetă tradițională în care ciocolata, scorțișoara, chili și vanilie se combină într-o băutură delicioasă, dar este puțin mai dulce, deci mai potrivită gusturilor moderne.
este plin de aromă excelentă, ușor picant și mai puțin dulce decât ciocolata caldă tipică americană.
această rețetă Xocolatl are o mică lovitură de condimente, cum ar fi ciocolata caldă mexicană.
este atât de bine. Sper că vă place la fel de mult ca și noi.
Salt la:
- Maya și Aztec ciocolată caldă
- face modul tradițional
- de ce vă va plăcea această rețetă
- ingrediente
- pas cu pas Tutorial
- sfaturi
- sugestii de servire
- variații
- diete speciale
- depozitare
- Întrebări frecvente
- mai multe rețete de ciocolată
- rețetă de la
- comentarii de la
ciocolată caldă mayașă și aztecă
știați că ciocolata caldă provine de la mayași în în jurul anului 1500 î. HR?
Xocolatl, tradus ca ciocolată sau băutură amară, a fost făcut din boabe de cacao măcinate cu condimente și a servit ca băutură.
deoarece nu aveau nici o modalitate de a cultiva zahărul, băutura era amară și picantă, spre deosebire de versiunea modernă a ciocolatei calde.
în această rețetă, am atenuat amărăciunea făcând această băutură cu chipsuri de ciocolată și ceva îndulcitor.
face modul tradițional
pentru a face acest lucru un Xocolatl autentic, modul în care aztecii și mayași a făcut, tweak reteta de:
- folosiți toată apa în loc de o parte apă și o parte lapte.
- lăsați mierea sau zahărul.
- serviți-l la rece.
s-ar putea să nu doriți să-l bea de fapt, în acest fel, deși!
de ce vă va plăcea această rețetă
ciocolata, chili-ul și dulceața se reunesc pentru a face un profil de aromă delicios, neted și decadent.
puteți controla nivelul condimentelor adăugând cât mai mult sau mai puțin chili roșu pe care îl puteți tolera.
Xocolatl este o rețetă perfectă pentru copiii care studiază istoria Maya sau aztecă în școală sau KS2.
este un desert minunat de făcut atunci când nu vă simțiți ca prăjituri, prăjituri sau produse de patiserie.
puteți face această ciocolată caldă rafinată fără zahăr folosind miere sau sirop de arțar în loc de zahăr.
serviți-l într-o cană de sticlă transparentă pentru o frumoasă prezentare maro ciocolată la o petrecere.
poate fi servit cald sau rece, ceea ce îl face o băutură excelentă de făcut din timp.
ingrediente
- lapte – un lapte plin de grăsimi este cel mai bun în această rețetă, dar nu ezitați să folosiți orice lapte vă place.
- chipsuri de ciocolată – veți avea nevoie de ciocolată neagră sau chipsuri de ciocolată semi-dulci pentru a face Xocolatl. Dacă vă urmăriți zahărul, folosiți ciocolată fără zahăr.
- miere-acest lucru ajută la îndulcirea ciocolatei calde și poate fi folosit mai mult sau mai puțin, în funcție de gusturile tale. Înlocuiți zahărul dacă doriți.
- scorțișoară-adaugă o aromă de încălzire reconfortantă ciocolatei calde și ajută la transformarea acesteia într-o rețetă tradițională Maya sau aztecă.
- extract de vanilie – infuzează ciocolată caldă cu o aromă ușoară de vanilie.
- Red Chili – aceasta este ceea ce face ciocolata fierbinte picant. Lăsați-l să se fierbe și de multe ori testați pentru a verifica nivelul de condimente.
Tutorial pas cu pas
urmați acest tutorial foto pas cu pas, apoi derulați în jos până la cardul de rețetă pentru lista completă de ingrediente și metoda.
încălziți laptele și chipsurile de ciocolată într-o tigaie la foc mic/mediu până când ciocolata se topește, șoptind des.
tăiați chili-ul în jumătate, îndepărtați și aruncați semințele.
bateți în apă, miere, scorțișoară și vanilie.
adăugați chili. Lăsați amestecul să ajungă aproape la fierbere, apoi scoateți-l de pe foc.
lăsați amestecul să stea timp de 10 minute pentru a infuza aromele.
sfat: gustați în acest timp și îndepărtați chili-ul dacă devine prea picant și adăugați mai mult îndulcitor, dacă doriți.
se toarnă în căni și se servește cald sau rece.
sfaturi
dacă mâinile sunt sensibile, folosiți mănuși de unică folosință pentru a tăia chili roșu pentru a vă asigura că nu vă arde mâinile.
nu începeți căldura prea fierbinte atunci când topiți ciocolata, deoarece nu doriți să ardă. Topiți scăzut și lent până când ciocolata este complet topită.
aruncați semințele de chili înainte de a adăuga în oală pentru a nu fi nevoie să strecurați ciocolata fierbinte înainte de servire.
gustați și reglați dulceața, scorțișoara și chili-ul Xocolatl-ului după bunul plac.
sugestii de servire
serviți-l peste gheață sau amestecați pentru a-l face o băutură înghețată de ciocolată caldă.
adăugați arome suplimentare de toamnă folosind un vârf de dovleac Pie Spice Blend în loc de scorțișoară.
sus cu o bucată de cremă de nucă de cocos bătută.
se împerechează minunat cu niște fagure de miere sărată cu ciocolată.
face un desert excelent cu o parte de sfeclă, ciocolată & Trufe de ceai Smokey.
bucurați-vă cu arome de încălzire de Yorkshire Parkin.
bucurați-vă cu Tamales și Guacamole pentru o sărbătoare Maya sau aztecă. Perfect dacă aveți nevoie de rețete Maya sau rețete aztece pentru proiecte școlare.
serviți-l cu o sărbătoare mexicană de supă de fasole mexicană, Mini Elote (porumb de stradă Mexican), gogoși Churro sau boluri Taco.
variații
adăugați o lovitură de vodcă, rom, cremă irlandeză sau tequila pentru a o transforma într-un cocktail decadent.
dacă nu aveți un chili roșu, folosiți un vârf de piper cayenne uscat.
încercați să faceți această băutură folosind ciocolată albă.
pentru o băutură dulce și cremoasă suplimentară, utilizați lapte condensat îndulcit.
lăsați zahărul sau mierea pentru o rețetă antică aztecă Xocolatl mai autentică.
faceți-o mai ușoară folosind pudră de ciocolată caldă, scorțișoară măcinată și un vârf de cayenne măcinat.
diete speciale
pentru a face fără Gluten: această rețetă este în mod natural fără gluten, dar asigurați-vă că verificați orice condimente sau condimente pentru orice ingrediente care conțin gluten.
pentru a o face vegană: pentru a face această rețetă vegană, va trebui să folosiți lapte pe bază de plante și să vă asigurați că ciocolata dvs. este vegană.
Depozitare
Depozitare: Depozitați ciocolata caldă răcită într-un borcan sau recipient cu capac timp de până la 3 zile. Reîncălziți pe aragaz într-o cratiță până când se încălzește în timp ce bateți ocazional.
congelare: nu se recomandă congelarea ciocolatei calde aztece.
Întrebări frecvente
au existat multe moduri diferite în care își făceau băutura cu ciocolată caldă. Uneori a fost servit ca un gruel bogat în calorii atunci când a fost amestecat cu porumb de porumb.
ciocolata lor antică era amară și avea note de piper negru și nucșoară. A fost o aromă foarte diferită de ceea ce cunoaștem astăzi ciocolata.
vă puteți bucura absolut de aroma bogată de ciocolată și textura netedă, fără niciun condiment, mai ales atunci când serviți copiilor.
în 1500 î.HR., mayașilor le plăcea să facă un tip de băut ciocolată cu apă, boabe de cacao, făină de porumb și chili. Era bogat, amar și de obicei servit rece. Au făcut-o spumoasă turnând-o înainte și înapoi între cupe.
Xocolatl a fost venerat de mayași și l-au folosit pentru înmormântări și ceremonii sacre.
în 1400 î.HR., aztecii se bucurau de Xocolatl, dar era doar pentru nobilime, regalitate sau războinici. Împăratul Montezuma II a băut doar xocolatl, până la 50 de căni pe zi, dintr-un pahar de aur.
Xocolatl traduce din Maya originală în ‘ apă amară ‘sau’băutură amară’. Cuvântul nostru ciocolată provine de la Xocolatl.
mai multe rețete de ciocolată
ciocolată Avocado Dip
sfeclă de ciocolată Shake
tort de Squash de ciocolată
Nutella Dip
ciocolată Tiffin
cookie-uri de mentă de ciocolată
Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru gratuit și nu pierdeți niciodată o rețetă!
în plus, veți primi o carte electronică gratuită: mese vegane de 15 Minute!
consultați cartea de bucate Veggie Deserts + Cakes de pe Amazon
📖 rețetă
Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Kate Hackworthy | Veggie deserturi
salveaz-o!
echipamente
ingrediente
- 1 cupe (350ml) de lapte
- cupa de lapte chipsuri de ciocolată întunecate sau semi-dulci sau 100g ciocolată neagră, tocate
- ceașcă (120ml) apă
- 2 lingurițe miere sau zahăr sau mai mult după gust
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță vanilie
- 1 chili roșu
instrucțiuni
-
încălziți laptele și chipsurile de ciocolată într-o tigaie la foc mic/mediu până când ciocolata se topește, șoptind des.
-
bateți în apă, miere, scorțișoară și vanilie.
-
tăiați chili-ul în jumătate, îndepărtați și aruncați semințele, apoi adăugați chili-ul în oală. Lăsați amestecul să ajungă aproape la fierbere, apoi scoateți-l de pe foc.
-
lăsați amestecul să stea timp de 10 minute pentru a infuza aromele. Gustați în acest timp și îndepărtați chili-ul dacă devine prea picant și adăugați mai mult îndulcitor, dacă doriți.
-
serviți cald sau rece.
Video
nutriție
informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative și pot varia în funcție de mai mulți factori, deci nu este garantat să fie corecte. Vă rugăm să consultați un dietetician înregistrat pentru sfaturi speciale privind dieta.