Vegan Marshmallow Recipe
creșterea marshmallows a fost una dintre bucuriile copilăriei, dar a deveni vegan însemna că marshmallows avea gelatină și, prin urmare, nu era ceva ce am vrea să mâncăm. Acum vă puteți face propria rețetă vegană de marshmallow chiar acasă.
Verificați O Altă Rețetă Delicioasă!
acum, știm că există companii de marshmallow vegan. Mai ales Dandies.
există chiar și mărci de magazine precum Trader Joe ‘ s care nu conțin gelatină.
dar, la sfârșitul zilei, puteți obține doar marshmallows vegane obișnuite și de dimensiuni mici. Nu există bezele jumbo pe piață. Rareori chiar și cele colorate. Și nu poți controla ingredientele din interior!
deci, astăzi, vă vom spune cum puteți face totul acasă cu doar 10 ingrediente.
Oh, și puteți toast total acestea!
nu pierdeți niciodată un alt post! Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru săptămânal și obțineți-le pe toate livrate cu ușurință! În plus, 15 rețete ușor livrate imediat!
FACEȚI CLIC AICI PENTRU A VĂ ÎNSCRIE!
care este diferența dintre bezele obișnuite și bezele vegane?
dacă nu ați analizat niciodată ingredientele de marshmallow sau nu v-ați gândit la ceea ce este în mâncarea dvs., este posibil să nu știți nici măcar că marshmallows-urile obișnuite conțin gelatină, care este o formă de oase de porc fierte, grăsimi și multe altele. Această substanță este utilizată pentru a face textura marshmallows.
veganii nu consumă produse de origine animală, ceea ce înseamnă că trebuie să folosească ceva în afară de gelatină pentru a face marshmallows. Astăzi, vom folosi agar agar, care este o substanță de alge marine pentru a face marshmallow-ul nostru vegan. Nu vă faceți griji, bezele dvs. nu vor avea gust ca și cum ar fi din ocean, nu are gust.
ingrediente vegane de MARSHMALLOWS:
mai jos sunt note despre principalele ingrediente înainte de a intra în rețeta completă situată mai jos în acest post despre cum să faceți această rețetă ușoară de marshmallow vegan:
- zahăr pudră și amidon de porumb – Aceste două lucruri sunt amestecate împreună și nu numai că adaugă dulceață, dar vor acționa împreună pentru a ne asigura că bezele noastre nu se lipesc și pot ieși cu ușurință din tigaia noastră.
- aquafaba – acesta este sucul dintr-o cutie de năut. Puteți obține acest lucru din fierberea propriilor năuturi uscate, dar rezultatele nu sunt la fel de consistente ca utilizarea acestuia dintr-o cutie. Aceasta acționează ca albușurile noastre de ou pentru această rețetă.
- crema de tartru – folosit pentru a ajuta la stabilizarea aquafaba pentru a obține acele vârfuri rigide pe care le obțineți atunci când biciuiți
- agar agar – din moment ce suntem vegani și nu folosim gelatină, agar agar este folosit pentru a înlocui acest lucru pentru a obține senzația de săritură îngroșată la bezele noastre vegane
- zahăr din trestie vegan și sirop de porumb – bezele sunt dulci și, prin urmare, avem nevoie de zahăr. Folosim două forme diferite de zahăr pentru a crea un echilibru și o textură mai bună
- sare – sarea este folosită pentru a scoate aroma, dar este nevoie doar de un vârf
- vanilie – vanilia este extractul de degustare neutru la alegere în majoritatea marshmallows.
substituții și variații:
- amidon de porumb-sub cu pulbere de săgeată, amidon de tapioca sau amidon de cartofi, dacă este necesar
- zahăr – siropul de porumb poate fi înlocuit cu tot zahărul de trestie vegan și invers. Siropul de porumb ar putea fi, de asemenea, înlocuit cu sirop de curmale, sirop de arțar sau agave.
- vanilie – vezi mai jos pentru idei de aromă
dincolo de aceste substituții, nu recomandăm înlocuirea sau schimbarea altor ingrediente.
ce arome vegane de marshmallow pot face?
posibilitățile sunt nelimitate și într-adevăr lăsat până la creativitatea și ce extracte puteți obține mâinile pe. Pentru a face diferite arome aveți de gând să adăugați sau substitui extract de vanilie pentru un alt extract pe care le cumpara.
unele arome distractive ar fi:
- mentă (extract de mentă)
- maple
- tort aluat
- dovleac
- rădăcină float sfeclă
- orange
- căpșuni
- zmeură
- banana
- și mai mult!
pot colora / vopsi marshmallows vegane?
Da! Veți avea nevoie doar de 1-3 picături și adăugați-l în aquafaba atunci când amestecați.
pot face marshmallows vegane de dimensiuni diferite?
poți. Dacă doriți marshmallows care nu sunt la fel de groase, vă recomandăm să le așezați în două tigăi separate de 8 unktiv 8 și să împărțiți aluatul în mod egal. Trebuie să lucrați rapid cu această rețetă, așa că țineți cont de asta.
ai putea, teoretic, de asemenea, împărți acest lucru în diferite forme de silicon pentru a face diferite forme, de asemenea, dar doar să fie conștient de timp.
Întrebări frecvente pentru a face bezele vegane:
da! Acestea pot fi în totalitate frigărui și prăjite ca orice marshmallow tradițional. De fapt,” pielea ” chiar se desprinde, astfel încât să puteți prăji din nou!
Da! Puteți schimba amidonul de porumb cu pulbere de săgeată și puteți schimba siropul de porumb cu aceeași cantitate de zahăr din trestie vegană. Multe zaharuri sub formă de pulbere conțin, de asemenea, amidon de porumb, așa că verificați dublu și asigurați-vă că alegeți unul fără.
această rețetă este în mod natural de top 8 alergen gratuit, astfel încât nu sunt necesare swap-uri. De asemenea, asigurați-vă că verificați ingredientele înainte de utilizare.
absolut. Acestea pot fi păstrate la temperatura camerei într-un recipient etanș la aer timp de cel puțin 2 săptămâni.
bezele vegane, dacă sunt depozitate corespunzător într-un recipient etanș la aer, vor dura cel puțin 2 săptămâni. S-ar putea să dureze mai mult de atât, dar nu l-am testat în acest moment.
Da, puteți, dar rețineți că durează mult mai mult și este posibil să aveți nevoie de până la 15 minute pentru a ajunge la vârfurile rigide necesare pentru a continua rețeta cu aquafaba. În plus, este posibil să aveți nevoie de ajutor pentru turnarea amestecului de zahăr în timp ce țineți mixerul de mână atunci când combinați cele două la sfârșit.
ce alte idei de desert vegan de vară aș putea face?
ne plac deserturile de vară, dar nu ne place cât de fierbinte devine bucătăria noastră. Încercați aceste rețete distractive care nu sunt coapte sau pot fi făcute pe grătar.
- rețete Skillet: Vegan Strawberry Cornbread Cake sau Vegan Chocolate Chip Skillet Cookie
- No Bake Vegan Chocolate Cheesecake
- No Bake Vegan Brownies
- Easy No Bake Chocolate Fudge
- No Bake Vegan Smores baruri cu Mousse de ciocolată neagră
vorbind despre smores, dacă doriți să faceți smores cu această rețetă vegană de marshmallow, puteți de asemenea, doriți rețeta noastră vegană de biscuiți graham.
Pin aceste bezele vegan pentru mai târziu!
Print reteta
rețetă vegană de Marshmallow
ingrediente
- 1 ceașcă zahăr pudră
- 1/2 cană amidon de porumb (sub pentru pulbere de săgeată, dacă este necesar)
- lichid de la 1 15.5oz poate aquafaba (cel puțin 1/2 cană)
- 1/4 linguriță cremă de tartru
- 4 lingurițe agar agar pulbere
- 1 cană apă
- 1 1/4 cană sirop de porumb
- 1 1/2 cană zahăr din trestie vegan
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/4 linguriță sare
instrucțiuni
-
într-un castron de dimensiuni medii, amestecați împreună zahărul pudră și amidonul de porumb.
-
ungeți ușor partea inferioară și părțile laterale 8 tava 8 cu canola sau spray de ulei neutru.
-
folosind o sită, presărați o parte din amestecul de zahăr pudră pe toată tigaia unsă. Partea de jos, laturile, colțurile. Nu vă zgârciți.
-
într-un mixer de suport cu un atașament de măturică, adăugați aquafaba și crema de tartru. Începeți la scăzut și creșteți treptat la viteză mare. Lăsați-l să meargă timp de 4-5 minute sau până la vârfuri rigide. Pune deoparte.
-
într-o oală cu fund mediu greu, la foc mediu, adăugați agar agar și apă și bateți împreună până începe să fiarbă. Lăsați să fiarbă până începe să se îngroașe, aproximativ 3 minute.
-
bateți siropul de porumb și apoi zahărul din trestie. Continuați să bateți până se dizolvă totul.
-
puneți biciul deoparte și lăsați amestecul să fiarbă. Nu amestecați din nou. Folosiți un termometru pentru bomboane și aduceți la 240 de grade F sau 115 grade C.
-
se ia de pe foc și imediat, dar cu grijă, se adaugă vanilie și sare. Bateți împreună.
-
porniți mixerul de suport la scăzut și adăugați foarte încet amestecul de zahăr în vas, crescând treptat viteza. Lăsați mixerul să funcționeze la înălțime timp de 5-8 minute.
-
transferați rapid în tava de copt pudră. Răspândiți uniform cu o spatulă (puteți umezi mâinile cu apă și răspândiți dacă nu se răspândește uniform).
-
lăsați să stea 6-12 ore.
-
când este gata, presărați cu mai mult amestec de zahăr pudră deasupra și folosind o spatulă pentru a trage marshmallow-ul departe de părți.
-
presărați mai mult din amestec pe o suprafață plană și răsturnați marshmallow-ul din tigaie. Pulverizați un cuțit cu ulei, apoi mai mult din amestecul de zahăr pudră și tăiați marshmallows în dimensiunea dorită. Aruncați marshmallows în amestec de zahăr pudră, astfel încât părțile să nu fie lipicioase.
-
a se păstra într-un recipient etanș până la 2 săptămâni.
Video
Note
nutriție
să vedem creațiile tale!
Distribuiți pe Instagram și etichetați-ne @ makeitdairyfree pentru a putea vedea și împărtăși!