trucuri de coacere: cum să eliminați brownies din tigaie fără ca acestea să se destrame
pe un fir recent din grupul nostru de salvare a rețetei Facebook, am observat o discuție deosebit de lungă în jurul subiectului celui mai bun mod de a tăia brownies. Mai exact, cum să îndepărtați brownies din tigaie fără ca acestea să se rupă în bucăți.
autorul a postat o fotografie a unei imagini prea familiare: o tavă de negrese cu smudginess ciocolată peste tot cuțitul, un brownie pătrat perfect imaginat spulberat, la fel ca toate speranțele ei de vânzare coace și vise.
(bine, poate că este un pic dramatic, dar este încă enervant ca dracu ‘ când se întâmplă, nu?)
eram gata să intru cu propriul meu sfat pe care l — am învățat lucrând cu Martha Stewart-deși cineva m-a bătut la asta. Dar, așa cum am continuat să citesc comentariile, am aflat de un al doilea truc geniu, care este atât de ieftin și ușor și complimente primul.
înscrie încă unul pentru rețeta Rescue brain trust!
Related: rețete de coacere cu un bol pentru a-l menține simplu. Și delicios.
Top Foto: Michelle Tsang prin Unsplash
cum de a elimina negrese din tigaie fără ca acestea să se destrame: două trucuri foarte simplu de manevrat
realitatea de tăiere brownie este aceasta: este dificil să taie tot drumul prin negrese, să nu mai vorbim de ridicare, atunci când ai de-a face cu marginile și părțile laterale ale unei tigaie.
ideea căptușirii tigaiei cu pergament este că, odată ce brownies-urile sunt coapte, veți putea ridica întreaga tavă de brownies din tigaie, astfel încât să puteți tăia cu ușurință și să faceți pătrate individuale. Iată cum:
1. Ungeți fundul și părțile laterale ale tăvii de copt.
2. Tăiați două benzi de pergament, astfel încât să se potrivească în interiorul tigaiei – atât pe lățime, cât și pe lungime – lăsând puțin peste fiecare parte.
sfat: de obicei așez pergamentul pe o placă de tăiere, cu tigaia deasupra. Apoi, cu un cuțit ascuțit, am tăiat foarte aproape de tigaie, astfel încât fâșiile mele să aibă aceeași lățime.
prima dintre cele două benzi de pergament
3. Pergamentul nu rămâne întotdeauna pe loc, așa că folosiți cleme de bucătărie sau liant pentru a le ține în hârtie, dar numai până când turnați aluatul. (IMPORTANT!) Aluatul va acționa ca o greutate și va menține pergamentul la locul său.
4. Se toarnă în aluat și se îndepărtează clemele înainte de introducerea în cuptor. Sau veți avea un alt fel de mizerie fierbinte pe mâini! Coaceți brownies conform instrucțiunilor.
5. Lăsați brownies să se răcească aproximativ 15 minute și apoi trageți ușor în sus pe părțile laterale ale pergamentului pentru a îndepărta brownies din tigaie. Voil sec!
legate de: Cele mai bune sfaturi pentru cele mai bune sandwich-uri de înghețată DIY
acum pentru partea de tăiere.
6. Nu mai auzisem niciodată această sugestie, dar a fost recomandată de aproximativ o duzină de ori de la membri…și funcționează! Folosiți doar un cuțit de plastic pentru a tăia ușor brownies-urile în pătrate.
am testat personal acest lucru pe brownies Ziua Tatălui nostru super fudgy luna trecută (de mai sus), și eu sunt acum un credincios.
Uită-te la acel cuțit: strălucitor și curat! Și cel mai important, brownies a ieșit perfect.
Tag-uri: coacere, negrese, ciocolata, desert, rețete ușor, cum să, de vară, sfaturi și trucuri