Sos De Soia Prea Sărat? Iată o soluție ușoară-howsushi
sosul de soia este un partener preferat al sushi datorită Salinei adăugate pe care o poate aduce amestecului, dar ce se întâmplă dacă sosul de soia este prea sărat pentru tine?
puteți reduce salinitatea sosului de soia? Puteți și există de fapt destul de câteva moduri pe care le puteți îmbunătăți chiar pe ea. Dacă obiectivul dvs. este de a reduce doar sarea, puteți adăuga un pic de apă sau chiar un pic de aromă acidă pentru a tăia aroma mai dominantă. Dacă sunteți de până la ea, deși, puteți adăuga mult mai multe ingrediente.
știind cum puteți îmbunătăți aroma sosului de soia vă poate îmbunătăți în mod semnificativ plăcerea de sushi, dar încurcarea fără informațiile corecte poate duce la dezastru.
sosul de soia este sărat prin natură și este doar produsul secundar al procesului său de fermentare. Ca atare, indiferent de ceea ce faceți, va exista o sare care vine cu acest produs. Pe această notă, aveți opțiuni atunci când vine vorba de abordarea problemei, cum ar fi:
· adăugarea unor ingrediente
apoi, din nou, în scopul de a obține un mâner mai bine pe saltiness de sos de soia, ajută să înțeleagă diferitele tipuri de sos de soia există. Tabelul de mai jos ar trebui să ajute în acest sens:
| sos de soia | descriere |
| sos de soia scăzut de sodiu | aromă ușoară, excelentă pentru scufundare. |
| sos de soia regulat | versatil, bun atât pentru gătit, cât și pentru sosuri. |
| sos de soia cu conținut ridicat de sodiu | o concentrație ridicată de sare, utilizată numai pentru gătit. |
| sos de soia amestecat | arome mixte, cum ar fi lămâie sau oțet. |
| sos de soia condimentat | conține ingrediente precum sare, piper, chili, ceapă sau piper cayenne. |
| sosul de soia preparat | a făcut în mod tradițional sos de soia folosind practici vechi, un echilibru excelent în aromă și aromă. |
| sosul de soia prelucrat chimic | fabricat în masă are adesea un gust ascuțit și puternic. |
știind ce diferite tipuri de sos de soia sunt acolo vă va ajuta mai bine cu a face alegerea ta. Acest lucru vă va permite apoi să achiziționați tipurile de sos de soia care s-ar potrivi mai bine gusturilor dvs. de luat masa. Pentru iubitorii de sushi care trebuie să împerecheze mâncarea cu sos de soia, acest lucru este incredibil de important.
deci, presupunând că sunteți acasă și faceți sushi pentru dvs., modul de a rezolva problema de sare se poate face în mai multe moduri. Una este să obțineți sos de soia cu sodiu scăzut, deoarece este cea mai ușoară opțiune, de departe. Dacă marca specială pe care o obțineți este încă prea sărată, puteți merge apoi cu alta.
dacă acest lucru încă nu vă rezolvă dilema, puteți apoi să vă întoarceți puțin cu componentele. Puteți începe prin a adăuga puțină apă în sosul de soia și a-l amesteca bine. Puteți face acest lucru și cu vin de orez, suc de lămâie, ulei de susan și oțet. Orice plutește barca ta.
de asemenea, puteți încerca să adăugați ingrediente precum roșii tăiate cubulețe, scallions, ceapă sau usturoi în sosul de soia. Nu numai că vor ajuta la absorbția unei părți din sare, dar propriile arome pot dilua și concentrația de sodiu. Dacă nu sunteți un purist sushi maniacal, această soluție ar trebui să funcționeze.
de ce este sosul de soia asociat cu Sushi?
în afară de faptul că sushi este un fel de mâncare japonez este japonezii au sos de soia ca condiment lor implicit de alegere, asocierea sushi cu acest lichid sărat are, de asemenea, un alt scop. Practic, este menit să îmbunătățească aromele naturale care sunt deja în sushi.
dacă te gândești la asta, cu greu orice sare este folosit în a face feluri de mâncare sushi reale ei înșiși. Aveți orezul cu oțet, peștele proaspăt, fructele și legumele crude și caviarul sau semințele de susan. Scufundându-le în sosul de soia, puteți adăuga acea aromă suplimentară sărată care vă lovește papilele gustative înainte de restul ingredientelor.
sosul de soia complimentează practic gustul restului de sushi, în special al celor care folosesc doar ingrediente proaspete și crude. În plus, există o aromă naturală de umami care vine cu sosul de soia, în special cele care au fost preparate folosind metode tradiționale japoneze. Acest lucru aduce apoi experiența de a mânca sushi la un nivel pe care pur și simplu nu îl va atinge fără sos de soia.
când arunci aroma puternică, înțepătoare și picantă a wasabi-ului, iar gustul se înmulțește. Nivelul de sare va conta și aici, deoarece poate face ca wasabi să pară mai puțin sau mai proeminent.
cum să-ți alegi sosul de soia?
după cum sa menționat deja în tabelul de mai sus, diferite soiuri și mărci de sos de soia vor avea un impact direct asupra plăcerii dvs. de sushi. În acest caz special, puteți exclude sosul de soia obișnuit și sosul de soia cu conținut ridicat de sodiu, deoarece acestea pot face experiența mai puțin plăcută.
același lucru este valabil și pentru sosul de soia care a fost produs folosind un proces chimic, deoarece aroma puternică și gustul neplăcut nu sunt de dorit pentru ceva care se bucură delicat ca sushi. Acest lucru vă lasă cu sos de soia preparat, sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, sos de soia amestecat și sos de soia condimentat.
puriștii vor merge adesea cu sos de soia preparat ca ceea ce oferă marca Kikkoman, deoarece este cea mai apropiată de plăcerea autentică pe care o puteți obține. Acest lucru este, de asemenea, ceea ce este adesea folosit în multe restaurante de sushi, deși, cele mai bune unități de sushi au fost cunoscute pentru a prepara propriul sos de soia.
pentru meseni mai aventuros, merge cu sos de soia mixt sau soiul condimentat este o opțiune. Nu numai că oferă adesea mai puțină sare, dar oferă și arome mai interesante. La sfârșitul zilei, ceea ce este important în consumul de sushi este că vă bucurați de ceea ce gustați. Nu aveți nevoie de o experiență complet autentică, mai ales dacă faceți doar sushi acasă, în primul rând.
întrebări conexe
sosul de soia ar trebui să fie sărat?
da, este. Sosul de soia devine sărat datorită procesului de fermentare în care iau soia și apoi le descompun. Acest lucru are ca rezultat o culoare maro profundă, întunericul sau ușurința depinzând de procesul utilizat. Sarea ar depinde apoi de rezultate.
care este cel mai sănătos sos de soia de cumpărat?
cel mai sănătos sos de soia de cumpărat este cel preparat în mod tradițional, cu conținut scăzut de sodiu. Acestea sunt adesea tipurile de sos de soia pe care japonezii le place să le folosească pentru scufundarea lor. Firește, aceasta înseamnă că este și cel mai popular tip de sos de soia pentru sushi.
de ce este sosul de soia sărat?
sarea care vine cu sosul de soia este doar un produs secundar al procesului de fermentare în care soia este de fapt tratată cu sare. Există și alte ingrediente care sunt de obicei adăugate la metodele mai tradiționale, care includ mucegai, grâu prăjit, puțină apă amestecată cu sare și conservanți.
scopul principal este de a descompune boabele de soia prin fermentație, astfel încât să poată obține acea culoare maro închis, împreună cu echilibrul corect de aromă și aromă. Cu toate acestea, în funcție de bere și de intențiile din spatele sosului, acesta poate fi făcut mai mult sau mai puțin sărat.
pe de altă parte, există procesul de fermentare a sosului de soia prin utilizarea substanțelor chimice. Acestea sunt, de obicei, modul favorizat de a produce sos de soia de branduri mai mari, care nu le pasă cu adevărat de arome naturale. Drept urmare, sosul produs va avea o culoare mult mai închisă, o sare mai intensă și un gust mai puțin plăcut.
sosul de soia prelucrat chimic, de asemenea, vine adesea cu o senzație decisiv artificială la gură pentru cei care sunt mai experimentați atunci când vine vorba de condiment. Acesta este motivul pentru care japonezii nu folosesc niciodată aceste tipuri de sos de soia pentru altceva decât pentru gătit.
care sunt alternativele la sosul de soia?
în timp ce sosul de soia este partenerul preferat pentru sushi, dacă nu mai aveți sos de soia și nu aveți nici un recurs la obținerea unuia, puteți apela la unele alternative viabile, dacă doriți. Printre acestea se numără sosul Worcestershire, condimentele lichide, sosul de stridii diluat și tamari.
desigur, va trebui să faceți unele concesii cu privire la tipul de experiență pe care o veți avea atunci când utilizați aceste alternative. Cu toate acestea, dacă tot ce căutați este acea soluție sărată fără a recurge la utilizarea sării, vor trebui să facă.
în cazul sosului Worcestershire, puteți pune acest lucru într-un castron și adăugați puțină sare pentru acea aromă de sodiu. Condimentele lichide nu vă vor cere probabil să faceți acest lucru, deoarece oricum are deja acea componentă sărată. În ceea ce privește sosul de stridii, încercați să-l diluați cu apă sărată sau doar apă, dacă doriți să aveți opțiunea cu conținut scăzut de sodiu.
în cele din urmă, există tamari, care este ca sos de soia cumpăra nu a fost făcută folosind grâu. Această opțiune specială este excelentă pentru cei care ar dori să evite glutenul în experiența lor de sushi. Mesenii cu boală celiacă vor aprecia în special această alternativă, în special atunci când iau masa în restaurantele de sushi.