sirop de afine
sirop de afine de casă! Se face cu afine proaspete sau congelate, suc de fructe, îndulcit cu zahăr și are un indiciu de lămâie pentru a-l lumina. Acesta este toppingul meu preferat de clătite din toate timpurile!
dragoste siropuri de fructe? Încercați și siropul meu tentant de căpșuni.
Cea Mai Bună Rețetă De Sirop De Afine!
când am început să gătesc, acesta a fost unul dintre primele lucruri pe care le-am făcut. Probabil că aș dub afine fructele mele preferate (sau top 3, Mi-e greu să aleg favorite absolute), așa că are sens.
pe atunci, obișnuiam să folosesc apă în locul sucului de fructe. Într-o zi, mi-am dat seama că atunci când folosești apă în rețete ca aceasta, pur și simplu udă lucrurile. Deci, de ce să nu înlocuiți asta cu ceva mai aromat care să nu înece aroma de afine?
când vreau să mă răsfețe folosesc suc de afine (pentru o aromă de afine mai concentrată), dar este destul de scump pentru o sticlă mică. Deci, sucul de struguri sau sucul de mere sunt și opțiuni excelente.
acest sirop de afine de casă este proaspăt, fructat, dulce, aromat, excepțional de delicios și foarte ușor de făcut. Și este unul dintre upgrade-urile finale la micul dejun de weekend și de vacanță.
în plus, există și modalități nesfârșite de a-l folosi, nu este doar pentru clătite. Vedeți linkurile de mai jos (lângă caseta de rețete), pentru idei. Amintiți-vă doar frisca pentru majoritatea!
odată ce încercați acest lucru, veți realiza că există mult mai mult la micul dejun decât siropul de arțar. În plus, este de o sută de ori mai bun decât siropul de afine îmbuteliat de la magazin.
ingrediente reteta sirop de afine
- 2 cupe (10 oz sau 1 halbă) afine proaspete sau congelate
- 1 cană + 2 linguri suc de afine, suc de struguri sau suc de mere
- 1/3 cană zahăr granulat
- 4 lingurițe amidon de porumb
- 1 lingură suc de lămâie
Derulați în jos pentru rețeta imprimabilă.
cum se face sirop de afine
- adăugați afine, 1 cană suc și zahăr într-o cratiță mică, amestecați. Se aduce la foc mic la foc mediu-mare.
- reduceți căldura la minim și lăsați să fiarbă 6 – 10 minute, amestecând ocazional, până când multe dintre afine au izbucnit.
- într-un castron mic amestecati împreună rămase 2 linguri suc cu amidon de porumb, apoi se toarnă în tigaie. Lăsați să fiarbă 1 minut mai mult pentru a se îngroșa în timp ce amestecați constant.
- eliminați de la căldură. Se amestecă sucul de lămâie.
- dacă doriți Apăsați și strecurați printr-o sită de plasă pentru a îndepărta piei, blitz într-un blender (asigurați-vă că îndepărtați capacele inserție centrală și acoperiți cu un prosop pentru a amesteca, deoarece este un lichid fierbinte) sau serviți așa cum este.
sfaturi utile și variații
- ajustați zahărul în funcție de dulceața afinelor utilizate. Am avut cele foarte dulci care nu au nevoie de tot zahărul solicitat și cele foarte tart care au nevoie de mai mult.
- puteți înlocui jumătate din zahăr cu o parte egală miere.
- dacă doriți un amestec de fructe de pădure, puteți încerca să folosiți jumătate de zmeură pentru jumătate din afine.
- afinele mai suculente și mai pline funcționează mai bine decât cele mici. Doar că vei ajunge cu mai multe piei în sirop.
- puteți curăța sau zdrobi siropul pentru o consistență mai fină sau apăsați printr-o sită fină pentru a îndepărta pielea.
- amidonul de porumb poate fi ajustat ușor pentru o consistență mai subțire sau mai groasă.
- folosiți afine proaspete și suc de lămâie pentru cea mai bună aromă.
- pectinele naturale pot îngroșa siropul în timp ce se odihnește în frigider, dacă este necesar, puteți subția cu mai mult suc.
depozitare
- acest sirop de afine de casă trebuie păstrat la frigider într-un recipient etanș până la 1 săptămână.
- sau congelați până la 3 luni.
- reîncălziți în cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi.
ce să serviți cu sirop de afine
există atât de multe lucruri diferite pe care le puteți servi cu acest sirop de afine proaspăt. Iată câteva moduri gustoase:
- tort de alimente înger sau tort de lire
- clatite zară
- Cheesecake
- Crepes
- pâine prăjită franceză
- inghetata de vanilie
- vafe
- fulgi de ovăz sau alte terci (orez, grâu, făină de porumb etc)
- iaurt grecesc simplu cu granola
urmați gătit elegant
sirop de afine
ingrediente
- 2 cupe (10 oz) afine
- 1 cană + 2 linguri suc de afine , suc de struguri sau suc de mere, împărțit
- 1/3 cană zahăr granulat *
- 4 lingurițe amidon de porumb
- 1 lingură suc de lămâie
instrucțiuni
-
adăugați afine, 1 cană suc și zahăr într-o cratiță mică, amestecați. Se aduce la foc mic la foc mediu-mare.
-
reduceți căldura la minim și lăsați să fiarbă 6 – 10 minute, amestecând ocazional, până când multe dintre afine au izbucnit.
-
într-un castron mic amestecati împreună rămase 2 linguri de suc cu amidon de porumb, apoi se toarnă în tigaie. Lăsați să fiarbă 1 minut mai mult pentru a se îngroșa în timp ce amestecați constant.
-
scoateți din căldură. Se amestecă sucul de lămâie.
-
dacă doriți, Apăsați și strecurați printr-o sită de plasă pentru a îndepărta piei, blitz într-un blender (asigurați-vă că îndepărtați capacele inserție centrală și acoperiți cu un prosop pentru a se amesteca, deoarece este un lichid fierbinte) sau serviți așa cum este.
Note
- *zahărul poate fi crescut sau scăzut la gust. Uneori afinele sunt tarte și au nevoie de puțin mai mult, în timp ce alte afine pot fi super dulci.
- puteți folosi, de asemenea, 2,5 linguri de zahăr și 2,5 linguri de miere.
- afinele proaspete sau congelate pot fi folosite aici. Proaspete sunt cele mai bune, dar atunci când nu în sezonul congelate de lucru prea bine.