sfaturi de gătit indiene: cum să faci Moong și Urad Dal Papad acasă
ori de câte ori vrei ceva crocant și crocant ca garnitură pentru mesele indiene, papad este primul lucru care îți vine în minte. Aroma sa de nuci și aroma de fum ne ridică instantaneu masa. Nu doar asta, mulți oameni se bucură și de papad ca gustare. Știați că puteți face cu ușurință papad acasă? E adevărat! Aici avem o rețetă ușoară de dal papad făcută cu moong dal și urad dal. Încercați această rețetă și nu veți mai cumpăra niciodată papad de pe piață.
(Citiți Și: Încercați această rețetă ușoară de Masala Papad pentru durerile de foame de la mijlocul zilei)
Papad face o garnitură excelentă și o gustare.
Moong și Urad Dal Papad rețetă:
ingrediente:
2 căni galben moong Dal
1 cană alb urad dal
10-12 boabe de piper negru
sare după gust
jumătate linguriță sifon de gătit
1 lingură Papad khar
jumătate linguriță hing (asafoetida)
1/4 cană ulei
1 cană apă
metodă:
pasul 1 – măcinați dalele împreună pentru a face făină sau pentru a obține făină dal gata preparată. Zdrobiți boabele de piper negru pentru a face pulbere și adăugați la făină. Adăugați sifon, amestecați totul bine și păstrați deoparte.
Pasul 2-fierbeți 1 cană de apă cu hing, sare și Papad khar. Folosiți această apă pentru a frământa aluatul cu patru amestecuri. Adăugați și ulei.
Pasul 3-frământați bine pentru a face aluat moale. Ungeți o dată cu ulei și împărțiți-l în părți egale. Acoperiți cu o cârpă de bucătărie și lăsați-o să se odihnească aproximativ 4 ore.
Pasul 4-praf niște făină pe o suprafață plană și rotiți fiecare bilă de aluat pentru a face rotis subțire.
Pasul 5-întindeți papadele pe o foaie mare sau o cârpă pentru a se usca în interior încă câteva ore, apoi lăsați-le să se usuce la soare timp de 2-3 zile. Continuați să schimbați părțile papad.
(citiți și: ați încercat aceste 10 variante interesante de Papad?)
Moong și urad dal papad vor fi gata în curând. Stivați papadele crude și depozitați-le într-un recipient etanș la aer. Ori de câte ori trebuie să consumați papad, gătiți câteva secunde pe flacără directă în timp ce vă întoarceți rapid sau gătiți pe un tawa fierbinte sau puteți face și papadele într-un cuptor cu microunde! Ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute pentru a găti papadul pe ambele părți în cuptorul cu microunde.
au papad așa cum este, sau da unele rotiri la papad. Puteți presăra niște ghee fierbinte și pudră de ardei iute roșu pentru a face o mâncare și mai bună.