Sambar Vadai / Vada Recipe | Sambar Vada Recipe / cum se face sambar vada – Bucătărie indiană picantă
Sambar Vada Sambar vada poate fi servit la micul dejun sau ca o gustare excelentă seara. Urad dal vada moale și pufos este înmuiat în sambar, este un fel de mâncare suculent și delicios, un deliciu pentru iubitorii vada. Sambar vada a fost pregătit anterior în hoteluri precum Annapoorna și Saravana Bhavan, în zilele noastre, puteți face cu ușurință delicioase sambar vadai acasă în stil hotelier, urmând câteva sfaturi. Sambar vada poate fi servit cu Pongal, idli sau Dosa crocantă. De asemenea, merge bine cu masala dosa( dosa umplută cu masala de cartofi) și upma.
1. În timp ce pregătiți Vadai, utilizați urad Dal de bună calitate pentru cele mai bune rezultate.
2. Sambar ar trebui să fie mai subțire decât sambar obișnuit dacă este gros, vadai nu se va înmuia și va fi greu.
3. Nu am adăugat legume la sambar, puteți adăuga legume precum morcovul sau cartoful, dovleacul galben vă va oferi aromă și gust de hotel sambar.
4. Am folosit ceapa pentru sambar puteți adăuga fie ceapă, fie șalotă, șalotă va aduce o aromă și un gust frumos sambarului.
ingrediente pentru Sambar
1. Toor Dal – 1/4 cană
2. Tomate-1
3. Turmeric pulbere – 1/4 linguriță
4. Ulei de gătit-2 lingurițe
5. Semințe de muștar – 1/2 linguriță
6. Semințe de chimen – 1/4 linguriță
7. Asafoetida – 1/4 linguriță
8. Curry lasă câteva
9. Ceapă-1
10. Ardei Iute Verde – 3
11. Sare după cum este necesar
12. Sambar pulbere – 2 lingurițe
13. Tamarind – Mărimea agrișei (înmuiată în apă)
14. Jaggery – 1/4 linguriță
15. Coriandru tocat frunze câteva
16. Ghee-2 lingurițe
ingrediente pentru Vada
1. Urad Dal – 2 cupe
2. Orez – 2 lingurițe
3. Ceapă-1
4.Ardei Iute Verde – 3
5. Ghimbir-1 bucată mică
6. Frunze de coriandru-puține
7. Frunze de Curry-puține
8. Sare după cum este necesar
9. Ulei pentru prăjit
instrucțiuni pentru Sambar
1. Într-o oală sub presiune, clătiți și adăugați 1/4 cană de toor dal, 1 roșie (tăiată în bucăți mici), 1/4 linguriță pulbere de turmeric.
2. Gatiti sub presiune pentru 5 fluiere.
3. Odată terminat, zdrobiți-l cu un masher.
4. Într-o tigaie încălziți 2 lingurițe de ulei, adăugați 1/2 linguriță semințe de muștar și lăsați-l să se stropească.
5. Adăugați 1/4 linguriță semințe de chimen, 1/4 linguriță asafoetida și câteva frunze de curry.
6. Se adaugă ceapa tocată mărunt și se sotează.
7. Adăugați 3 ardei iute verzi, sarea necesară și 2 lingurițe de pulbere sambar.
8. Se sotează până se lasă mirosul crud.
9. Adăugați pulpa de tamarind și 1 cană de apă. Gatiti acoperit timp de 5 pana la 6 minute.
10. Adăugați dal fiert și roșii.
11. Adăugați jaggery și frunze de coriandru tocate. Se amestecă bine și se fierbe timp de 2 până la 3 minute.
12. În cele din urmă, adăugați 2 lingurițe ghee.
13. Acum sambar este gata.
instrucțiuni pentru Vadai
1. Înmuiați 2 căni de urad dal, 2 lingurițe de orez timp de 1 oră.
2. Odată terminat, scurgeți excesul de apă și macinați-l într-un aluat neted cu puțină apă.
3. Adăugați 1 ceapă tocată, 3 ardei iute verzi tocați.
4. Adăugați frunze de curry tocate, frunze de coriandru și sare necesară.
5. Combinați totul bine.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie, rotiți vada batter într-o bilă mică. Faceți o gaură în mijloc și aruncați-o încet în ulei.
7. Gatiti pe flacără medie și flip-l frecvent. Gatiti pana devine maro auriu.
8. Odată terminat, păstrați-l deoparte.
instrucțiuni pentru Sambar Vadai
1. Într-un castron, adăugați vadas și turnați sambar în el.
2. Înmuiați-l timp de 30 până la 40 de minute.
3. Se presara ceapa tocata si se serveste.
