retete culinare-retete culinare-retete culinare-retete culinare-retete culinare
acest post este, de asemenea, disponibil în Secu (Kannada), și în Secu (hindi)
bhindi Masala Rețetă / bhindi ki Sos Rețetă / okra Masala curry cu fotografie detaliată și Rețetă video. practic, un Curry Masala indian pe bază de sos preparat cu okra tăiată cubulețe, roșii, ceapă și o combinație de condimente. este cunoscut pentru amestecul său de arome și amestec de condimente care sunt infuzate în interiorul fantei bhindi. este o rețetă perfectă de curry premium și poate fi servită atât cu orez, cât și cu roti, inclusiv diferitele tipuri de paratha și naan.
bhindi Masala Rețetă / bhindi ki Sos Rețetă / okra Masala curry cu pas cu pas foto și video Rețetă. okra sau bhindi este o legumă versatilă și este utilizată în diferite tipuri de rețete indiene. chiar dacă este foarte bine apreciat în bucătăria indiană, poate fi dificil de preparat, deoarece eliberează latexul lipicios în timp ce gătește. păstrarea tuturor celor în considerente, postez o rețetă bogată și cremoasă de sos cunoscută sub numele de rețetă bhindi masala sau curry okra masala.
am postat anterior acest cuplu reteta de ani în urmă și am fost obtinerea destul de un pic de feedback cu privire la aceasta. mai ales, mulți s-au plâns de latexul lipicios pe care îl eliberează în timp ce gătește acest sos. înțeleg că poate fi dificil să se ocupe de okra, prin urmare, m-am gândit de re-partajare acest post din nou cu sfaturi și sugestii suplimentare. primul sfat este să păstrați okra uscată. în general spălăm legumele înainte de a le folosi. Ei bine, trebuie să spălăm și okra, dar trebuie să o ștergem bine și să o uscăm înainte de tăiere și umplutură. celălalt sfat este să-l prăjiți înainte de a-l amesteca cu baza de sos. acest pas ajută la eliminarea întregii umidități din okra. de asemenea, reduce, de asemenea, contactul direct al okra proaspete cu umezeala din Baza de sos. aș recomanda cu tărie să nu săriți acest pas pentru o bază perfectă de sos masala.
mai mult, câteva sfaturi, sugestii și variante suplimentare pentru rețeta bhindi masala. în primul rând, pentru un bhindi perfect crocant, trebuie să folosiți okra fragedă și proaspătă pentru această rețetă. cea mai bună modalitate de a verifica sensibilitatea okra în timp ce cumpărați este să fixați vârful acesteia. dacă se rupe ușor, este proaspăt și fraged. în al doilea rând, ca o variantă a acestei rețete, am adăugat roșii tăiate cubulețe și ceapă pe lângă okra. adăugarea acestora îl face mai versatil și mai atractiv, dar nu obligatoriu. prin urmare, s-ar putea sări peste ea, dacă nu doriți să. în cele din urmă, am adăugat caș sau iaurt la baza de ceapă și roșii. Ei bine, mi-ar banca în continuare pe iaurt, dar s-ar putea schimba cu crema de gătit sau chiar lapte plin smântână prea.
în cele din urmă, vă solicit să verificați celelalte colecții de rețete curry legate de acest post de rețetă bhindi masala. acesta include în principal alte rețete mele conexe, cum ar fi ceapa kulambu, vrat Wale aloo, curry fără ceapă și usturoi, paneer Unt masala, resturi roti Kofta curry, paneer Tikka masala, legume Nizami handi, dahi paneer, kathal ki sabji, paneer masala Dhaba style. în plus față de acestea, aș dori să menționez și celelalte categorii de rețete conexe, cum ar fi,
- rețete pentru micul dejun
- rețete pentru gustări
- rețete dulci indiene
Rețetă video bhindi masala:
carte de rețetă pentru rețeta bhindi ki gravy:
rețetă bhindi masala / Rețetă bhindi ki gravy / okra Masala curry
bucătărie HEBBARS
ingrediente
pentru prăjirea bhindi
- ▢ 10 bhindi (tocat)
- Oktc turmeric
- oktc chili powder
- oktc garam masala
- oktc ulei 2 tsp
pentru curry:
- ▢ 2 linguri de ulei
- ▢ 1 lingurita kasuri methi
- ▢ 1 lingurita de chimen
- ▢ 1 ceapa (tocata marunt)
- ▢ 8 catel de usturoi
- ▢ 1 lingurita pasta de ghimbir
- ▢ ½ lingurita turmeric
- ▢ 1 lingurita praf de ardei iute
- ▢ 1 linguriță coriandru pudră
- ▢ ½ lingurita pulbere de chimen
- ▢ 1 ½ ceașcă piure de tomate
- ▢ ¼ ceașcă de caș
- ▢ 1 cana de apa
- ▢ 1 lingurita sare
- ▢ ½ ceapa (petale)
- ▢ 1 la mato (trimestru)
- ▢ ¼ lingurita de garam masala
- 2 linguri de coriandru (tocat fin)
instrucțiuni
-
în primul rând, luați 10 bhindi și tăiați-le în bucăți. asigurați-vă că ați tăiat în centru, astfel încât masala să poată fi absorbită.
-
adăugați o linguriță de turmeric, o linguriță de praf de ardei iute, o linguriță de garam masala.
-
se amestecă bine acoperirea tuturor condimentelor la bhindi.
-
într-o căldură mare kadai 2 linguri de ulei, adăugați 1 linguriță kasuri methi, 1 linguriță de chimen și sotati până când condimentele devin aromate.
-
Acum adăugați 1 ceapă, 8 cuișoare de usturoi și 1 lingură de pastă de ghimbir.
-
sotează bine asigurându-te că ceapa devine maro aurie.
-
adăugați în continuare centimetrul turmeric, 1 linguriță praf de ardei iute, 1 linguriță praf de coriandru și centimetrul praf de chimen.
-
se sotează la flacără mică până când condimentele devin aromate.
-
se adaugă 1 cană de piure de roșii și se sotează bine.
-
se sotează până când uleiul se separă de piure.
-
acum, se adaugă caș ceașcă și se fierbe până când uleiul se separă.
-
adăugați 1 cană de apă și 1 linguriță de sare. se amestecă bine ajustarea consistenței curry.
-
într-o altă tigaie încălziți 2 lingurițe de ulei și prăjiți bhindi.
-
se prăjește până când bhindi își schimbă culoarea și este aproape gătit.
-
transferați bhindi-ul prăjit în curry, adăugați ceapa și 1 roșie.
-
se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute sau până când aromele sunt absorbite bine.
-
adăugați o linguriță de garam masala și 2 linguri de coriandru. se amestecă bine.
-
în cele din urmă, bucurați-vă de rețeta bhindi masala cu roti.
Nutrition
Save this Recipe Saved!
cum se face bhindi masala cu fotografie pas cu pas:
- în primul rând, luați 10 bhindi și tăiați-le în bucăți. asigurați-vă că ați tăiat în centru, astfel încât masala să poată fi absorbită.
- adăugați o linguriță de turmeric, o linguriță de praf de ardei iute, o linguriță de garam masala.
- se amestecă bine acoperirea tuturor condimentelor la bhindi.
- într-o căldură mare kadai 2 linguri de ulei, adăugați 1 linguriță kasuri methi, 1 linguriță de chimen și sotati până când condimentele devin aromate.
- Acum adăugați 1 ceapă, 8 cuișoare de usturoi și 1 lingură de pastă de ghimbir.
- sotează bine asigurându-te că ceapa devine maro aurie.
- adăugați în continuare centimetrul turmeric, 1 linguriță praf de ardei iute, 1 linguriță praf de coriandru și centimetrul praf de chimen.
- se sotează la flacără mică până când condimentele devin aromate.
- se adaugă 1 cană de piure de roșii și se sotează bine.
- se sotează până când uleiul se separă de piure.
- acum, se adaugă caș ceașcă și se fierbe până când uleiul se separă.
- adăugați 1 cană de apă și 1 linguriță de sare. se amestecă bine ajustarea consistenței curry.
- într-o altă tigaie încălziți 2 lingurițe de ulei și prăjiți bhindi.
- se prăjește până când bhindi își schimbă culoarea și este aproape gătit.
- transferați bhindi-ul prăjit în curry, adăugați ceapa și 1 roșie.
- se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute sau până când aromele sunt absorbite bine.
- adăugați o linguriță de garam masala și 2 linguri de coriandru. se amestecă bine.
- în cele din urmă, bucurați-vă de rețeta bhindi masala cu roti.
note:
- în primul rând, ștergeți bhindi cu un prosop curat uscat înainte de a toca. altfel bhindi va deveni lipicios dacă există umiditate.
- de asemenea, adăugarea masala la bhindi va spori aroma bhindi.
- în plus, prăjiți bhindi pe flacără medie, altfel bhindi nu va găti din interior.
- în cele din urmă, reteta bhindi masala are un gust minunat atunci când este pregătită picant.
acest post este, de asemenea, disponibil în limba engleză (Marea Britanie), și (hindi)