reteta de orez dulce
orez dulce, care delicios budinca de orez indian sinonim cu rugăciuni. Îmi amintesc că Amma a făcut-o pentru rugăciuni de terci, Rugăciuni De Post, rugăciuni Lakshmi și ‘rugăciuni ale popoarelor moarte’. Rețeta de orez dulce Amma conținea adesea sultane și banane tocate. Nu sunt un fan al bananelor, așa că am omis acest lucru din rețetă. Când Amma gătea orez dulce, ea înmuia orezul cu câteva ore înainte de a găti. Acesta era dictonul lui Amma când gătea orice fel de orez. A trebuit să fie înmuiată – în cuvintele ei ‘spălată până când apa devine limpede’. Obișnuia să spună că dacă nu faci asta, orezul va fi lipicios. Acest lucru nu este cazul atunci când gătiți orez dulce – cu cât este mai lipicios, cu atât mai bine!
orezul dulce este gătit în mod obișnuit cu orez cunoscut sub numele de orez alb în Africa de Sud. Dacă vă aflați în străinătate, atunci înlocuitorii adecvați includ orez cu budincă sau orez cu lapte. Le puteți găsi în secțiunea cereale sau secțiunea desert din majoritatea supermarketurilor internaționale.
pentru această rețetă de orez dulce am optat să nu folosesc unt, ci smântână. Rețeta mea de orez dulce este o combinație de orez dulce Amma și Risealamande. Mi se pare că crema conferă orezului dulce o textură mai moale, mai ricoasă și are un gust mai puțin untos. Am folosit o ceașcă de orez. Pentru a face cantități mari, pur și simplu dublați toate ingredientele.
pentru a face orez dulce, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 ceașcă orez alb (sau înlocuitor similar)
- 2 căni lapte
- 175ml cremă
- zahăr limită dorită
- sare limită dorită
- 1/2 linguriță pulbere de cardamom
1. Înmuiați orezul cu câteva ore înainte de a planifica să gătiți orez dulce. (Minim 1 oră-înmuiați până la 4 ore). 2. Pregătiți pulberea de Cardamom.
© 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.blogspot.com
3. în funcție de tipul de orez pe care îl utilizați, orezul poate absorbi o parte din apă. Clătiți orezul -scurgeți toată excesul de apă, apoi puneți-l într-o oală. Se adaugă laptele și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Odată ce laptele este absorbit de orez, adăugați zahăr, sare și pulbere de cardamom.
© 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.blogspot.com
4. Adăugați crema, amestecând ușor-lăsați să gătească timp de 10 minute la căldură scăzută. Scoateți din aragaz. Se lasă să se răcească.
© 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.blogspot.com
5. cu cât lăsați orezul dulce să se odihnească, cu atât consistența va fi mai bună. Crema este absorbită de orez formând o budincă groasă ca textura.
6. Serviți după dorință.
orez dulce cu lapte și unt
- dacă preferați untul în loc de smântână, înlocuiți pur și simplu crema cu unt. Odată ce laptele a fost absorbit în orez. Adăugați untul, apoi zahărul și cardamomul.
mai multe alimente de rugăciune
- am primit mai multe cereri de ajutor pentru pregătirea orezului dulce și alte câteva delicatese pentru Purtassi. Acestea vor urma în cursul săptămânii viitoare. Fiți la curent cu verificarea pagina rețete Purtassi sau indexul din Africa de Sud indian rugăciune alimente