Red Velvet Cupcakes cu crema de branza glazura
bogat în culoare și aromă, acest tort de catifea roșie umedă este acoperit cu o glazură de brânză cremă ușor dulce, tangibilă, perfectă pentru orice ocazie!
vecinul meu m-a abordat întrebându-mă dacă aș fi dispus să fac cupcakes pentru dușul surpriză al fiicei sale. „Cupcakes care nu vor sta doar în jurul casei, cerându-mi să le mănânc pe toate? Umyes.”
apoi m-a întrebat dacă aș face vanilie și ciocolată, cu un amestec de glazură roz și albastru. „Este adorabil și ușor. Desigur!”
și apoi mi-a spus că tortul de nuntă al fiicei sale era favoritul ei, catifea roșie și am sărit la șansa de a face ceea ce este și tortul meu preferat.
” LASĂ-MĂ SĂ FAC CATIFEA ROȘIE ÎN SCHIMB!”
m – ai văzut făcând combinația mea preferată de catifea roșie și cremă de brânză înainte-dar de data aceasta am modificat-o pentru a le face puțin mai puțin dense decât tortul tău normal de catifea roșie. Cum, întrebi? Folosind unt topit în loc de ulei și doar două ouă în loc de trei. Chiar prefer așa când sunt sub formă de cupcake-nu vreau o cupcakes grea, uleioasă, unde învelișul este înmuiat. Scârbos.
deși sunt sigur că nu au ținut o lumânare la tortul profesional pe care fiica ei l-a avut în ziua nunții, sper că acestea au fost acceptabile. Cred că dacă nimic altceva, au fost destul de drăguț. Uită-te la ei!
cât de drăguț sunt murături mici cupcake? Sunt perfect, plus adorabil la un copil de duș.Viitoarea mămică nu Află dacă este băiat sau fată până în ziua în care ajunge, așa că diferitele opțiuni de culoare au funcționat bine pentru a amesteca lucrurile.
nu am avut ambalaje de cupcake colorate distractive în jur (sadface), așa că a trebuit doar să rămân cu albul de bază. Dar din moment ce sunt tort de catifea rosie nu ma deranjeaza atat de mult – catifea rosie este atat de frumoasa pe cont propriu.
felicitări pentru viitorii părinți!
Cupcakes din catifea roșie cu glazură de brânză cremă
ingrediente 1x2x3x
Cupcakes
- 2 cupe tort făină
- 1 pahare de zahăr
- ceașcă de zahăr neindulcit
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 cană unt nesărat, topit
- 1 cană zară
- 1 linguriță oțet alb
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 2 linguri colorant alimentar roșu, mai mult dacă se dorește
glazura
- 4 uncii cremă de brânză, temperatura camerei
- 4 uncii unt nesărat, temperatura camerei
- 2 căni zahăr cofetari
- 1 linguriță extract de vanilie pură
instrucțiuni
Cupcakes
-
se incalzeste cuptorul la 350 F. se aliniaza doua tigai de briose cu 18 garnituri si se pune deoparte.
-
într-un castron mare, amestecați împreună făină de tort, zahăr, pudră de cacao, sare și bicarbonat de sodiu. Pune deoparte.
-
într-un alt castron mare, combinați ouăle, untul, laptele de unt, oțetul și extractul de vanilie.
-
adăugați amestecul de făină în amestecul umed și bateți la viteză medie-mare până când se combină în cea mai mare parte.
-
adăugați colorant alimentar (mai mult dacă doriți o culoare roșie mai profundă) și bateți din nou până se combină bine.
-
în tigaia pregătită, umpleți garniturile de cupcake complet. Coaceți timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unui cupcake iese curată.
-
așezați pe grătar pentru a se răci complet înainte de îngheț.
glazura
-
într-un castron mare, combinați crema de brânză și untul și bateți la viteză medie/mare până se omogenizează.
-
adăugați extract de vanilie. Acum reduceți viteza mixerului la un nivel scăzut și adăugați treptat zahăr pudră până când glazura formează vârfuri rigide. Test de gust – dacă doriți să fie mai dulce, adăugați mai mult zahăr pudră. Dacă doriți mai puțină aromă de brânză cremă și mai multă vanilie, adăugați puțin mai mult extract de vanilie.
-
dacă doriți să colorați glazura, acum este momentul să o faceți. Vă recomand să folosiți colorant alimentar cu pastă de gel moale, deoarece nu vă subțiază glazura așa cum face gelul normal de colorare a alimentelor. Adăugați o picătură de culoare la un moment dat și bateți bine până ajungeți la culoarea dorită. Dacă doriți să faceți mai multe culori, împărțiți glazura în diferite boluri și bateți culoarea dorită în fiecare individual.
-
Frost cupcakes generos și bucurați-vă!