Rețete de sfeclă dulce
este din nou cea mai minunată perioadă a anului. Nu, nu asta – perioada din an când sediul central Tesco nu reușește să înțeleagă sau să ia la bord scăderea severă a clienților atunci când se termină sezonul și turiștii părăsesc Padstow! Ei stoc ca maniaci și am ridica atât de multe chilipiruri fabuloase pe care le împărtășesc de fapt OT printre vecini!
o descoperire minunată și ceva ce nu gustasem înainte erau aceste mici frumuseți. Se numesc sfeclă dulce și sunt într-adevăr dulci și picante, de fapt Sper că vecinii nu au avut prea multă surpriză, nu ne-am dat seama cât de fierbinți sunt.
ce am făcut cu recompensa asta? În primul rând am făcut …
sfeclă roșie & Boursin Risotto
servește 2
1 lingură ulei de măsline sau unt
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
1 cățel de usturoi, tocat fin
200g orez risotto, cum ar fi Arborio sau Carnaroli
pahar de vin alb
500ml sau cam asa ceva stoc de legume, fierbând ușor cu capacul pe
6 Sweetfire Baby sfeclă roșie
sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
1 lingură Boursin (sau altă cremă de brânză)
~ gătiți ușor ceapa în ulei sau unt într-o cratiță până la licitație.
~ amestecați usturoiul și gătiți încă un minut sau două.
~ amestecați orezul și continuați să gătiți și să amestecați timp de 7-8 minute până când pare translucid.
~ adăugați vinul și gătiți, amestecând, până când este absorbit.
~ adăugați o oală de foc fierbinte și continuați să gătiți, amestecând și uitându-vă în spațiu până când și acesta este absorbit. Continuați așa cu stocul până când orezul este doar fraged, cu o mică mușcătură la mijloc (al dente) și este acoperit cu sos cremos, care va dura aproximativ 20 de minute. Este posibil să nu ia tot stocul sau ar putea avea nevoie de puțin mai mult, folosiți-vă judecata.
~ se amestecă sfeclă roșie și apoi Boursin.
~ gustați și condimentați și amestecați la foc suficient de mult pentru a se amesteca în brânză și a încălzi prin sfeclă roșie.
~ serviți imediat.
Riso al Salto
cu risotto rămas (nu par să-mi termin niciodată Cinele!) Am făcut Riso al Salto, sau „risotto fritter thing”, așa cum este cunoscut în Marea Britanie, pentru un prânz brusc. Formați doar risotto-ul rece (trebuie să fie rece sau nu va funcționa) într-o prăjitură și prăjiți-l în puțin ulei de măsline până la cald și crocant.
supa de sfeclă dulce
aceasta este o altă variantă a rețetei mele super flexibile pentru supă.
servește 2
1 ceapă roșie medie-feliată subțire
1 lingură ulei de măsline
1 cartof mic făinos-decojit și feliat subțire
stoc de legume
6-8 sfeclă pentru bebeluși-tocată grosier
~ gatiti ceapa in ulei exact asa cum este explicat aici, care este cel mai bun mod de a gati ceapa!
~ curățați și feliați cartoful și adăugați la ceapă.
~ adăugați suficient stoc pentru a acoperi cartofii, aduceți la fierbere, reduceți focul, puneți capacul) și fierbeți până când cartofii sunt fragede.
~ amestecați sfecla roșie și gătiți încă 5 minute.
~ pur Oquste într-un lichidator, procesor de alimente sau cu un lichidator pe un stick adăugând mai mult stoc (sau cremă) pentru a face exact cum vă place.
~ gust și sezon.
~ serviți acoperit cu puțină smântână dacă puteți – merge foarte bine.
după ce a respins sfecla de ani și ani din cauza faptului că a fost speriat de ei ca un copil, acum încep să-mi dau seama că nu sunt legumele demonice pe care le credeam. Aceasta este a doua oară când am avut un du-te cu ei în doar câteva luni. Vedeți aici mai multe rețete de sfeclă roșie.
