rețetă ușoară Aloo Tikki {Patty de cartofi indieni}
în acele zile în care îți dorești o gustare picantă, aloo tikki ar putea fi doar un hit! Tot ce trebuie cu adevărat să unghii această rețetă ușoară Aloo tikki este niște cartofi fierți, câteva condimente și asta este destul de mult!
interesat deja? Iată tot ce trebuie să știți despre această delicatesă indiană.
ce este Aloo Tikki?
Aloo tikki, care înseamnă literalmente patty de cartofi, este o gustare indiană aromată și crocantă. Este ușor să biciuiți (cu atât mai mult atunci când aveți niște cartofi fierți și piure gata) și are o bază de aromă versatilă.
puteți face, de asemenea, aceste în avans și păstrați-le pentru mai târziu, atunci când durerile de foame lovit.
vrei o altă gustare ușoară? Consultați Indianul papdi chaat pentru o altă rețetă distractivă de mâncare de stradă, care este delicioasă. Ambele rețete sunt excelente atunci când sunt servite alături de acest răcitor de concentrat de tamarind Indian.
cum se face Aloo Tikki crocant?
dacă urmați rețeta, aloo tikki va deveni automat crocant. Făina de orez pe care o veți adăuga în amestec nu va acționa doar ca un agent de legare pentru tikki, ci îi va împrumuta și acea textură crocantă și crocantă pe care o vizați.
un alt sfat de urmat pentru a vă asigura că obțineți Tikkis crocant este să fierbeți cartofii până când sunt gata. Gătirea excesivă a acestora vă va face amestecul de cartofi moale și nu veți obține Aloo Tikkis crocant pe care sperați să îl obțineți.
Cum Fac Aloo Tikki Sănătos?
Aloo tikkis sunt de obicei făcute folosind piure de cartofi și condimente, dar asta nu înseamnă că nu puteți experimenta și le puteți face mai sănătoase. Iată câteva idei creative pentru a vă ajuta să faceți aceste tikkis mai sănătoase.
- furișa în unele legume fierte, cum ar fi mazăre, morcovi, porumb dulce, conopidă, broccoli, și fasole verde pentru a ciocni valoarea nutritivă și conținutul de fibre de tikkis.
- de asemenea, puteți înlocui făina de orez din rețetă cu făină de grâu. Acest lucru s-ar putea să nu ofere cartofului tău acea textură crocantă suplimentară, dar cu siguranță îl va face mai sănătos.
- dacă sunteți non-vegetarian, puteți strecura și un ou în amestecul de cartofi. Acest lucru va face aloo tikkis mai bogat în proteine.
- în afară de asta, puteți arunca și câteva ingrediente sănătoase, cum ar fi făina de ovăz, migdala măcinată, spanacul tocat și frunzele de kale etc.
ingrediente pentru rețeta Aloo Tikki
lista ingredientelor pentru aloo tikki este destul de scurtă și simplă. Cea mai bună parte este că puteți adăuga mai multe ingrediente și puteți elimina altele pe baza gustului și preferințelor personale.
Iată ce veți avea nevoie de obicei pentru a le face.
- cartofi
- făină de orez
- praf de Turmeric
- praf de chili roșu
- Garam masala
- praf de mango uscat
- Chaat masala
- ardei iute verde
- frunze de coriandru
- sare
- ulei de gătit
instrumente de bucătărie necesare
- bol de amestecare
- cupe și linguri de măsurare
- spatulă sau lingură de lemn
- tigaie mare
- opțional: Friteuza cu aer
cum se fac chiftele de cartofi Aloo Tikki
pentru a face aloo tikkis de la zero, va trebui doar să urmați acești patru pași simpli.
într-un vas mare de amestecare, adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului și amestecați totul împreună. Combinați totul într-un aluat neted.
luați porții mici din amestecul de cartofi și aplatizați-l în formă de mici plăcuțe circulare.
luați o tigaie și ungeți-o cu ulei. Adăugați prăjiturile pe tigaie și gătiți ambele părți timp de 2-3 minute la foc mic până la mediu sau până când părțile devin de culoare maro auriu.
serviți-le fierbinți cu coriandru verde sau chutney de mentă și ceai.
cum se face Aloo Tikki în friteuza de aer?
pentru a face aloo tiki într-o friteuză cu aer, veți urma aceiași pași pentru a crea prăjiturile, până la gătirea lor. Odată ce se formează prăjiturile, urmați instrucțiunile de mai jos pentru a le face în friteuza cu aer.
Preîncălziți friteuza cu aer până la 375 inqu F.
pulverizați coșul friteuzei cu spray de gătit antiaderent.
așezați plăcuțele într-un strat uniform în coșul de friteuză, apoi periați blaturile cu ulei de măsline.
se prăjește în aer timp de 4 minute, apoi se întoarce și se continuă gătitul timp de încă 2 până la 4 minute până când se rumenesc și se încălzesc.
sfaturi& trucuri pentru unghii Aloo Tikkis
în timp ce rețeta pentru aloo tikki este destul de simplă, puteți urma în continuare câteva sfaturi și trucuri acționabile pentru a vă asigura că rețeta este un succes. De asemenea, dacă sunteți care se încadrează scurt de unele ingrediente, le-ar putea înlocui cu alte ingrediente prea.
- făina de orez trebuie adăugată ca agent de legare și ca ingredient de crocant. Dacă nu îl aveți, puteți folosi orice alt agent de legare, cum ar fi făină de săgeată, amidon de porumb, făină gram, amidon de tapioca, pesmet sau chiar doar făină obișnuită.
- dacă nu aveți niciuna dintre acestea, puteți folosi și felii de pâine rămase. Doar înmuiați-le într-un pic de apă, stoarceți umezeala și apoi adăugați-le la amestecul de cartofi.
- nu uitați să adăugați agentul de legare la piureul de cartofi care a fost răcit complet. Adăugarea acestuia la cartofii fierbinți sau încă calzi va face ca amestecul tikki să devină lipicios.
cum se păstrează resturile
ai niște Tikkis rămase? Le puteți păstra cu ușurință în frigider sau congelator, în funcție de momentul în care intenționați să le utilizați. Tikkis refrigerat poate rămâne bun până la 4 zile, în timp ce cele congelate pot dura 3 luni.
nu uitați să le depozitați într-un recipient etanș sau într-o pungă resigilabilă pentru a le păstra prospețimea.
idei de servire& variații
Aloo tikki este incredibil de versatil și este foarte popular ca mâncare de stradă și gustare. Dacă îl recreezi acasă în bucătăria ta, există o mulțime de moduri în care te-ai putea bucura de el. Iată câteva idei pentru a obține ai început.
- serviți-l fierbinte împreună cu un chutney picant sau ketchup pe lateral. Dacă sunteți în căutarea în oraș în jos nivelul de condimente, ai putea avea, de asemenea, cu o baie pe bază de iaurt.
- ai niște chifle cu burgeri? Aloo tikki dvs. ar putea fi un excelent patty veggie pentru burgeri de casă. Aruncați o felie de brânză și stratificați-o cu felii de roșii și câteva frunze proaspete de salată. Ușor peasy!
- ai putea, de asemenea, să iei lucrurile într-o notă și să-ți transformi aloo tikki într-un chaat! Smash aceste chiftele de cartofi condimentate, strat niște iaurt îndulcit, ceapa tocata, si rosii Daca te simti ca ea, o burniță de chutneys picant și picant, și se presară un pic de SEV și coriandru tocat pe partea de sus!
rețetă ușoară Aloo Tikki {Patty de cartofi indieni}
Enozia Zehra
echipamente
-
bol de amestecare
-
Spatula
-
tigaie mare
ingrediente 1x2x3x
- 2 cartofi mari fierți și piure
- făină de orez cu ceașcă de orez
- linguriță de turmeric
- linguriță de chili roșu
- linguriță de garam masala
- 1 linguriță de mango uscat
- 1 linguriță de Chaat masala
- 1 linguriță de ardei iute verde tocat
- 2 lingurițe coriandru tocat
- conform gustului sare
- 1-2 lingurițe ulei
instrucțiuni
cum se prăjește Aloo Tikki
-
într-un bol mare de amestecare, adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului și amestecați totul împreună. Combinați totul într-un aluat neted.
-
luați porții mici de aluat și aplatizați-l în formămici patch-uri circulare.
-
luați o tigaie și ungeți-o cu ulei. Adăugați prăjiturile pe tigaie și gătiți ambele părți timp de 2-3 minute în flacără mică până la medie sau până când părțile devin maro auriu.
-
serviți-le fierbinți cu chutney de coriandru verde și ceai.
cum să prăjiți aerul Aloo Tikki
-
Preîncălziți friteuza de aer la 375 de grade F.
-
pulverizați coșul de friteuză cu spray de gătit antiaderent.
-
așezați prăjiturile într-un strat uniform în coșul de friteuză, apoi periați blaturile cu ulei de măsline.
-
prăjiți aerul timp de 4 minute, apoi întoarceți-l și continuați să gătiți încă 2 până la 4 minute până se rumenesc și se încălzesc.