rețetă de chipsuri de cartofi uscate la soare / cum se fac chipsuri Aloo uscate la soare
Hmm, spre dezamăgirea mea înainte de a putea împărtăși toate lucrurile uscate la soare pe care le-am făcut anul acesta , ploaia este deja în Bangalore !! Deși în ultimele săptămâni am împărtășit multe soiuri ..mai am încă 2-3 rețete de împărtășit . Mă gândeam dacă ar trebui să le păstreze în proiectul și așteptați pentru vara anului viitor ,mai târziu a simțit lasă-mă să post . La urma urmei, cititorii Cook with Smile nu sunt doar din Bangalore, ci din întreaga lume. Deci, prieteni, dacă aveți Soare încă în regiunea dvs. , încercați aceste chipsuri de cartofi uscate la soare .. una dintre cele mai ușoare lucruri pe care le poate face cineva. Ai nevoie doar de un feliator eficient și jumătate din munca ta s-a terminat. Feliați cartofii uniform , albiți-l, uscați-l și prăjiți-l adânc ori de câte ori doriți !! Și cea mai bună parte este aroma până chips-uri de cartofi cu amestec de condimente preferate. Îmi amintesc când eram mic, în timpul verii mama mea obișnuia întotdeauna să facă acest chipsuri de cartofi în vrac și să le prăjească și să dea ori de câte ori am cerut chipsuri de cartofi .deci ești gata să faci o notă ( oops.. nu știu nimic de remarcat, doar o privire metoda).. poftim..
chipsuri de cartofi uscate
ingrediente
- cartofi – – cât de multe doriți
- pentru a gusta sare
- un vârf de cuțit de gătit sifon
- cartofi slicer / mandolină
- pânză de muselină / foaie de plastic
instrucțiuni
-
spălați și curățați pielea de cartofi. Puneți-l într-o oală mare cu apă normală . Acest lucru va împiedica cartofii să devină negri .
-
cu ajutorul chips-uri slicer începe a face felii subtiri.Păstrați înmuierea tuturor feliilor de cartofi în vasul umplut cu apă .
-
pentru a obține modelul încrucișat, urmați această procedură .
-
feliați un cip care ține cartoful pe orizontală. Aplicați o ușoară presiune asupra acestuia.
-
apoi, pentru următoarele jetoane, rotiți și țineți cartoful vertical și faceți următoarea felie .
-
din nou următoarea felie, rotiți-o și tăiați-o în poziție orizontală .. Următoarea rotire și verticală . Așa că continuați să schimbați direcția în care țineți cartoful după fiecare felie.Păstrați înmuierea tuturor feliilor de cartofi în vasul umplut cu apă .
-
după ce toate feliile sunt gata, lăsați-le să stea în apă timp de 30 de minute.
-
mai târziu schimbați apa și spălați-o în apă obișnuită o dată sau de două ori pentru a îndepărta amidonul suplimentar .Veți vedea că, cu fiecare clătire, apa devine mai clară.
-
fierbeți suficientă apă într-o tigaie mare și adăugați puțină sare și un vârf de sifon de gătit.
-
scurgeți chipsurile de cartofi albite peste o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
-
când apa începe să fiarbă, adăugați cartofii scursi în ea.Continuați să amestecați ușor timp de aproximativ 1-2 minute .
-
întindeți așchii fierbinți pe o cârpă de muselină / foaie de plastic într-un singur strat,evitați suprapunerea.Lăsați-l să se usuce la soare fierbinte timp de 2-3 zile până când este complet crocant.
-
când devin uscate și crocante, depozitați într-un borcan etanș la aer și folosiți până la sfârșit.
-
când este necesar, prăjiți-le adânc și presărați puțină sare Chilli powde dacă doriți . Scurgeți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Bucurați-vă !!
Note
- încercați să alegeți cartofi albi, de dimensiuni mari, pentru a face chipsuri.
- nu uitați să păstrați cartofii scufundați în apă și clătiți-l frumos de 2-3 ori .
- nu blanch cartofi pentru mai mult de 3-4 minute .
- dacă vi se pare dificil să dați formă încrucișată , doar modelați-o.