rețetă de ceapă bonda / vengaya bonda | eerulli Bonda și rețetă de chutney roșie

rețetă de ceapă bonda / vengaya bonda | eerulli Bonda și rețetă de chutney roșie

rețetă de ceapă bonda / vengaya bonda / eerulli bonda & rețetă de chutney roșu cu rețetă foto și video detaliată. o rețetă populară și gustoasă de pakora Bonda prăjită, făcută cu ceapă feliată cu aluat de făină de naut. este practic o extensie a rețetei crocante de ceapă pakora, cu o formă asemănătoare mingii, prăjită până la crocantă. poate fi consumat așa cum este, dar poate fi consumat și cu o serie de scufundări, dar cu această postare, am împărtășit o rețetă picantă de chutney roșu ca condiment.

rețetă de ceapă bonda / vengaya bonda / eerulli bonda & rețetă de chutney roșu cu rețetă foto și video pas cu pas. rețetele bonda sunt în general făcute cu o alegere de făină precum maida sau urad dal cu o textură crocantă. dar nu se limitează la aceste făină și poate fi făcută cu alte făină cu o combinație de legume. o astfel de rețetă este ceapa bunda rețetă făcută cu combinația de ceapă feliată cu acoperire cu făină gram pentru o gustare crocantă și gustoasă.

mâncarea de stradă și gustările prăjite sunt foarte sinonime cu bucătăria indiană. mai ales cu bucătăria indiană de Sud, este în mare parte bonda, Bajji și pakora. dar bonda de ceapă este noua intrare care este foarte influențată de pakora de ceapă crocantă sau pakoda din rețeta Kadhi pakoda. unicitatea acestei rețete este claritatea pe care o oferă de pe suprafața exterioară și moliciunea din interior. prin urmare, această bonda poate fi servită și între o pâine Pav-ca vada pav. mai mult, cu această rețetă, am ales în mod special o rețetă picantă de chatni roșu, care este foarte inspirată de chutney schezwan. face o baie ideală la această gustare crocantă bonda, dar poate fi servită și cu multe alte gustări prăjite.

mai mult, câteva sfaturi, sugestii și variații suplimentare ale rețetei Bonda de ceapă. în primul rând, partea cea mai critică a acestei rețete este tăierea cepei. nu trebuie tocat fin, în același timp nu trebuie tăiat cubulețe. am tăiat aceste cepe subțire și le-am tăiat în 3 părți egale. în acest fel, ar ține cu ușurință aluatul besan pentru a forma o minge rotundă. în al doilea rând, dacă doriți să aveți mai clare, puteți adăuga mai mult făină de orez sau făină de porumb cu făină gram. în plus, puteți adăuga și alte legume precum capsicum sau orice legume cu frunze. în cele din urmă, asigurați-vă că aluatul este strâns cu un conținut mai mic de apă, astfel încât să nu absoarbă mai mult ulei. de asemenea, prăjiți-le adânc în loturi mici și nu le supraaglomerați în tigaia adâncă.

în cele din urmă, aș dori să menționez celelalte colecții de rețete de mâncare de stradă legate de acest post de rețetă de ceapă bonda. acesta include alte rețete mele similare, cum ar fi masala mirchi bajji, Kanda bhaji pav, ceapa samosa, inele de ceapa umplute, pyaz ki kachori, inele de ceapa, mysore bonda, tomate Bajji, legume bonda, Aloo bonda. pe lângă acestea, aș dori să menționez și celelalte categorii de rețete conexe, cum ar fi,

• rețete de gustări
• rețete de chutney
• rețete chaat

Rețetă Video de ceapă bonda:

carte de rețetă pentru rețeta vengaya bonda:

rețetă de ceapă bonda / vengaya bonda / eerulli bonda & rețetă de chutney roșu

bucătărie HEBBARS

rețetă ușoară de ceapă bonda | vengaya bonda / eerulli bonda & rețetă de chutney roșu

5 din 48 voturi

timp de pregătire 10 minute

timp de gătit 15 minute

Timp Total 25 minute

gustare curs

bucătărie Sud india

Servings 4 Servings

Calories 396 kcal

Ingredients

1x2x3x

for onion bonda:

• ▢ 3 ceapa (felii)
• ▢ 1 inch de ghimbir (tocat marunt)
• ▢ 2 ardei iute (tocate marunt)
• ▢ câteva frunze de curry (tocat)
• ▢ 2 linguri de coriandru (tocat marunt)
• ▢ ¼ lingurita turmeric
• ▢ ¼ lingurita de chimen
• ▢ ½ lingurita sare
• ▢ 2 cana besan / gram făină
• ▢ ¼ cană de făină de orez
• ▢ ¼ lingurita bicarbonat de sodiu
• ▢ ¼ cana de apa
• ▢ ulei (pentru prajit)

pentru chutney de rosii:

• ▢ 13 uscate de ardei iute roșu
• ▢ 2 cana de apa (fierbinte)
• ▢ 2 linguri de ulei
• ▢ 2 inch de ghimbir (tocat marunt)
• ▢ 5 catel de usturoi (tocat marunt)
• ▢ 1 lingurita de zahar
• ▢ ¾ lingurita de sare
• ▢ 1 lingurita de garam masala
• ▢ 2 linguri suc de lamaie

Instrucțiuni

cum de a face crocante de ceapa boda:

• în primul rând, într-un castron mare se iau 3 ceapa, 1 inch de ghimbir, 2 ardei, cateva frunze de curry si 2 linguri de coriandru.
• adăugați, de asemenea, o linguriță de turmeric, o linguriță de ajwain și o linguriță de sare.
• strângeți și amestecați bine, asigurându-vă că ceapa își pierde crocanța și totul este bine combinat.
• adăugați 1 cană besan, făină de orez pentru o ceașcă de un sfert de litru și bicarbonat de sodiu pentru un sfert de linguriță.
• se amestecă bine asigurându-vă că totul este bine combinat.
• adăugați din nou 1 cană besan și apă de ceașcă de apă.
• se amestecă bine formând un aluat moale. adăugați apă în cantitate mică pentru a evita ca aluatul să devină curgător.
• acum unge mâinile cu ulei, prindeți o mână de dimensiunea mingii și faceți o formă rotundă.
• prăjiți adânc în ulei fierbinte păstrând flacăra pe mediu.
• se amestecă ocazional și se prăjește pe flacără medie până când pakoda devine maro auriu și crocant.
• se scurge și ceapa bonda este gata de servit.

cum se face chutney roșu:

• în primul rând, într-un castron mic, luați 13 ardei roșu uscat și înmuiați în 2 căni de apă fierbinte timp de 30 de minute.
• transferați ardeiul iute înmuiat împreună cu apa într-un blender.
• amestecați pentru a netezi pasta asigurându-vă că nu există bulgări. stai deoparte.
• într-o tigaie mare se încălzește 2 linguri de ulei. adăugați ghimbir de 2 inci, 5 cuișoare de usturoi.
• se sotează la flacără mică până când ghimbirul și usturoiul devin aromate.
• Acum adăugați pasta de ardei iute pregătită și gătiți bine.
• adăugați în continuare 1 linguriță de zahăr, o linguriță de sare și 1 linguriță de garam masala.
• se amestecă bine asigurându-vă că totul este bine combinat.
• de asemenea, adăugați 2 linguri de suc de lămâie și dați un amestec bun echilibrând aroma.
• în cele din urmă, ceapa bonda este gata să se bucure cu chutney roșu picant.

nutriție

calorii: 396kcalcarbohidrați: 57gproteină: 16ggrăsime: 12ggrăsime saturată: 1gtrans grăsime: 1gsodiu: 854mgpotasiu: 807mgfibre: 9gzahăr: 13gvitamina a: 396iuvitamina C: 48mgcalciu: 76mfier: 4mg

salvați această rețetă salvată!

ați încercat această rețetă?Faceți clic pe o imagine și menționează @hebbars.bucătărie sau etichetă #hebbarskitchen! noi în Instagram sau Twitter

Abonați-vă la canalul nostru Youtube faceți clic aici pentru a vă abona la canalul nostru Youtube și pentru a rămâne la curent cu cele mai recente rețete video

cum se face ceapa bonda cu pas cu pas foto:

cum se face ceapa crocantă boda:

1. în primul rând, într-un castron mare luați 3 ceapă, ghimbir de 1 inch, 2 ardei iute, câteva frunze de curry și 2 linguri de coriandru.
   
2. adăugați, de asemenea, o linguriță de turmeric, o linguriță de ajwain și o linguriță de sare.
   
3. strângeți și amestecați bine, asigurându-vă că ceapa își pierde crocanța și totul este bine combinat.
   
4. adăugați 1 cană besan, făină de orez pentru o ceașcă de un sfert de litru și bicarbonat de sodiu pentru un sfert de linguriță.
   
5. se amestecă bine asigurându-vă că totul este bine combinat.
   
6. adăugați din nou 1 cană besan și apă de ceașcă de apă.
   
7. se amestecă bine formând un aluat moale. adăugați apă în cantitate mică pentru a evita ca aluatul să devină curgător.
   
8. acum unge mâinile cu ulei, prindeți o mână de dimensiunea mingii și faceți o formă rotundă.
   
9. prăjiți adânc în ulei fierbinte păstrând flacăra pe mediu.
   
10. se amestecă ocazional și se prăjește pe flacără medie până când pakoda devine maro auriu și crocant.
    
11. se scurge și ceapa bonda este gata de servit.
    

cum se face chutney roșu:

1. în primul rând, într-un castron mic, luați 13 ardei roșu uscat și înmuiați în 2 căni de apă fierbinte timp de 30 de minute.
   
2. transferați ardeiul iute înmuiat împreună cu apa într-un blender.
   
3. amestecați pentru a netezi pasta asigurându-vă că nu există bulgări. stai deoparte.
   
4. într-o tigaie mare se încălzește 2 linguri de ulei. adăugați ghimbir de 2 inci, 5 cuișoare de usturoi.
   
5. se sotează la flacără mică până când ghimbirul și usturoiul devin aromate.
   
6. Acum adăugați pasta de ardei iute pregătită și gătiți bine.
   
7. adăugați în continuare 1 linguriță de zahăr, o linguriță de sare și 1 linguriță de garam masala.
   
8. se amestecă bine asigurându-vă că totul este bine combinat.
   
9. de asemenea, adăugați 2 linguri de suc de lămâie și dați un amestec bun echilibrând aroma.
   
10. în cele din urmă, ceapa bonda este gata să se bucure cu chutney roșu picant.
    

note:

• în primul rând, asigurați-vă că adăugați besan după cum este necesar, altfel amestecul se va usca.
• de asemenea, puteți sări peste adăugarea de usturoi la chutney și puteți face o variație.
• în plus, asigurați-vă că prăjiți bonda pe flacără medie, altfel există șanse ca bonda să rămână crudă din interior.
• în cele din urmă, rețeta de ceapă bonda are un gust minunat cu chutney roșu picant sau poate fi servită cu chai.