Rețetă de ceapă Bajji-Locul de gătit al lui Gayathri

martie 9, 2022

rețetă de ceapă Bajji

0 acțiuni

rețeta de astăzi mă face nostalgic. Când eram copil, locuiam în Theni, un oraș mic, la 75 de kilometri distanță de Madurai. Ori de câte ori mergem să vizionăm un film, și asta o anumită sală de cinema (a fost demolată acum) o bat la cap pe mama să cumpere ceapa bajji dintr-un cărucior. Îmi amintesc încă acea aromă minunată a acelor Bajji. Învelișul de aluat al bajji era crocant, în timp ce ceapa era dulce și moale, iar mâncarea acelor Bajji fierbinți în grabă era întotdeauna distractivă. După ce a luat o mușcătură și a dat seama că a fost extrem de cald și apoi folosind mâna ca un ventilator să se răcească biți în interiorul gurii, Oh! Ce modalitate excelentă de a vă bucura de mâncarea de stradă. Dar în zilele noastre, după ce am încercat să recreez fiecare fel de mâncare din bucătăria mea, nu-mi place să mănânc la îmbinările street food. Cred că am îmbătrânit pentru partea asta distractivă. Și, de asemenea, nu-i permit fiicei mele să cumpere din căruțe. Dar încă mai am nevoie de fiica mea să se bucure de acele bunătăți și ce modalitate mai bună decât să o fac acasă?

ieri, când fiica mea sa întors de la școală, I-am făcut aceste Bajji și ea cu o copie a Jurnalului unui copil Whimpy, sa bucurat de acestea. Am făcut cu doar 1/2 cană de făină de naut și trei cepe perfecte pentru două acțiuni. Deci, dacă o faceți pentru mai mulți oameni, atunci creșteți cantitatea în consecință. Utilizarea de pulbere rece diferă în funcție de gustul cuiva. Dacă vă place bajjis-ul dvs. fierbinte, atunci adăugați mai multe. Am adăugat nivelul de condimente, care este perfect pentru copilul meu. Și, de asemenea, nu adaug colorant alimentar în aluatul meu. Dar dacă doriți ca acestea să arate ca acele Bajji street Food cart, apoi adăugați un vârf sau două de culoare bajji la aluat. Există atât de multe pachete instant Bajji mix disponibile pe piață, dar v-aș recomanda să încercați acest lucru, deoarece este foarte ușor și nu are niciun conservant și este total prietenos cu punga.

ingrediente:

Besan/ Kadala Maavu/ făină de năut-1/2 cană

făină de orez/ Arisi Maavu – 2 tbs

praf de copt-1/4 linguriță

sare-după gust

Pulbere roșie rece-1/3 linguriță

ceapă-3 dimensiuni medii

ulei-pentru a prăji adânc

procedură:

într-un castron se amestecă împreună Besan, făină de orez, praf de copt, sare și praf roșu rece.

adăugați apă puțin câte puțin până când aveți un aluat gros și neted.

feliați ceapa în felii lungi subțiri.

adăugați-l în aluat și amestecați bine.

între timp încălziți uleiul într-un kadai.

puneți lingura plină de aluat în ulei.

prăjiți patru până la cinci Bajji la un moment dat, în funcție de dimensiunea tigaiei.

întoarceți bajjis și prăjiți-le până devin aurii.

serviți-le fierbinți cu ketchup.