Paneer în ciuperci Curry
Paneer în Curry de ciuperci este un fel de mâncare în care paneer și alte legume sunt gătite în sos de ciuperci împreună cu condimente indiene. Sosul este bogat și cremos și are o aromă plăcută de ciuperci. Curry merge bine cu roti, tandoori roti, naan, paratha sau jeera rice.
fiul meu iubește pastele în sos de ciuperci și, prin urmare, o fac destul de des. De data aceasta am avut o cantitate bună de ciuperci albe în frigider, de aceea am făcut sos de ciuperci. Am folosit o parte din ea pentru a face paste pentru cutia de prânz a fiului meu. Cu sosul rămas, am vrut să fac un fel de mâncare folosind condimente indiene. Cel mai bun mod a fost de a face un curry. Paneer și ciuperci sunt combinație bună pentru a face un curry. Adesea mâncăm paneer și ciuperci într-un sos pe bază de ceapă de roșii în restaurante. Așa că m-am gândit să fac curry paneer, dar de data aceasta folosind sosul de ciuperci. Combinația de sos de ciuperci gătită cu condimente indiene s-a dovedit super delicioasă și delicioasă. Kasurimethi a îmbunătățit aroma curry-ului.
am împărtășit rețeta video de preparare a sosului de ciuperci. Click mai jos pentru reteta detaliu și video.
paste în sos cremos de ciuperci
am aruncat legumele tocate – ceapă, ardei roșu și verde, ciuperci, porumb dulce, porumb pentru copii în ulei și ghee.(Aici puteți adăuga legumele la alegere. Am niște porumb dulce, porumb pentru copii și capsicum galben din stânga folosit pentru a face pizza noaptea precedentă). Apoi au adăugat toate condimentele și o cantitate generoasă de kasuri methi. Gustul kasuri methi se amestecă bine în curry și îi conferă un gust în stil restaurant. La aceasta am adăugat sosul de ciuperci, praf de nuci de caju și apă și apoi am fiert la foc mic sosul. Nuca de caju a ajutat la conferirea unui gust cremos bun și bogat în sos. Casa era plină de aromă eliberată din sos de ciuperci, kasuri methi și garam masala.
am făcut acest curry când prietenul meu de colegiu-Sandip Chandak venise împreună cu mama sa să viziteze Sydney. Ei au rămas la locul nostru. Sandip este, de asemenea, un gurmand, așa că a face mâncare și a-l servi a fost o mare plăcere. Nu numai el și mama lui, ci soțul meu (Mithil), fiul meu (Aarvav) și mama mea (Rekha Ramolia) s-au bucurat de curry la maxim. Am făcut usturoi naan și parath paratha pentru a servi cu paneer în curry de ciuperci. Experimentul meu a fost un succes la mine, iar prietenul și soțul meu au insistat să pună această rețetă pe blog.
deci prieteni sper să vă bucurați de a face această rețetă pentru familia și prietenii!!
gătit inovator fericit!!
Paneer în ciuperci Curry
ingrediente
- 3 linguri de ulei
- 1 lingura ghee unt clarificat
- 1/2 linguriță semințe de chimen jeera
- 5 catei de usturoi
- 2 chili verde
- 1 linguriță pastă de ghimbir
- 2 felii de ceapă (fiecare frunză îndepărtată și feliată)
- 1/2 capsicum verde tocat
- 1/2 capsicum roșu tocat. Mi-a mai rămas niște ardei gras galben și așa l-am folosit.
- 500 g paneer tăiat în cub
- 1/4 cană legume mixte am folosit porumb dulce și porumb pentru copii
- 1 cană sos de ciuperci
- 1,5 linguriță garam masala
- 1.5 lingurite praf de chili rosu
- 2 lingurite coriandru chimen praf Dhania jeera pulbere
- 1 lingurita bucatarie regele masala
- 1/2 Cupa kasuri methi
- 2 lingurite zahar
- 1 lingura praf de nuci de caju
- 5 ciuperci feliate
- sare ca pe gust
- coriandru spălat și tocat pentru garnisire
- 1/2 cană de apă sau după cum este necesar pentru a regla consistența sosului
instrucțiuni
-
încălziți uleiul și ghee într-o tigaie. (Am uitat să adaug ghee și așa am adăugat mai târziu în pasul următor). Adăugați semințe de chimen și lăsați-o să crape. Adăugați usturoi tocat, chili verde (puteți folosi și chili zdrobiți pentru a-l face picant), pastă de ghimbir.
-
se Sotează totul la foc mediu.
-
adăugați ceapă și ardei gras roșu și verde, porumb pentru bebeluși, porumb dulce ( am făcut pizza în noaptea anterioară și, prin urmare, am avut puține ardei gras galben, porumb dulce, porumb pentru bebeluși folosit pentru toppingurile de pizza rămase și, prin urmare, le-am folosit și ele).
-
sote până când totul se înmoaie. Adăugați condimente-pudră de chimen de coriandru, garam masala, pudră de chili roșu și masala regelui bucătăriei).
-
se amestecă bine și se sotează un minut. Adăugați kasuri methi. (Puteți folosi, de asemenea, frunze proaspete de methi dacă aveți).
-
adăugați paneer tocat.
-
se amestecă bine și se sotează câteva minute.
-
adăugați sosul de ciuperci și apa și amestecați bine.
-
adăugați ciuperci tocate. Se amestecă bine și se fierbe până ciuperci înmoaie.
-
adăugați praf de nuci de caju, zahăr și sare. Se amestecă bine.
-
se fierbe curry la foc mediu timp de 5-7 minute. Uleiul va pluti deasupra. Paneerul din curry de ciuperci este gata de servit.
-
îndepărtați paneer în curry de ciuperci într-un castron de servire. Garnisiți cu coriandru și serviți cu tandoori naan, roti sau paratha.
