ovăz Atta cookie-uri
Eggless, rafinat fără zahăr, Cookie-uri ovăz Atta, sunt noile mele bunătăți coapte preferate. E prea sănătos! Sunt ușor de făcut acasă cu ingrediente de bază pentru cămară și nu necesită bicarbonat de sodiu și praf de copt! Ei fac acompaniamentul perfect încântător de ceai.
Salt la:
- aceste cookie-uri de ovăz Atta sunt
- ingrediente necesare pentru a face această rețetă, unele substituții posibile și variații –
- cum se fac cookie-urile de ovăz Atta (biscuiți)? Pas cu pas proces –
- Note, pro-Sfaturi, și Întrebări frecvente rapide – unele mai multe rețete cookie
- ovăz Atta biscuiți
- Video
acestea sunt aromate cu extract de migdale, nuci, și îndulcit cu jaggery și au un gust similar cu Nankhatai! Acestea sunt o odă la cookie-urile de panificație indiene de modă veche.
ei nu au nevoie de multe ingrediente și sunt destul de tam-tam-free pentru a face. Aluatul se reunește în doar 5 minute.
aceste cookie-uri nu necesită echipamente speciale și, prin urmare, această rețetă este un începător perfect.
dacă nu ați copt în viața ta va fi capabil de a face cu ușurință aceste fulgi de ovăz Atta.
am încercat acest cookie fără ouă la casa prietenului meu Roopa săptămâna trecută. Eu și soțul meu ne îndrăgostim imediat de gustul și textura sa.
ne-a amintit de Nankhatai. Și amândoi suntem un mare fan al Nankhatais.
am luat rețeta de la ea și m-am gândit să o împărtășesc cu voi toți.
ca de obicei, înainte de a împărtăși rețete aici pe mlaștină, am încercat această rețetă de mai multe ori.
până acum am încercat aceste cookie-uri de 4 ori cu diferite variații de aromă în doar 3 zile… Lol.
rareori mă entuziasmez de coacerea sănătoasă. Dar acestea sunt atât de bune și s-au dovedit a fi foarte impresionante.
am modificat puțin această rețetă și rezultatul este aici…
fursecuri sănătoase de casă perfecte!
modificările pe care le-am făcut la rețetă–
- schimbat zahărul pentru jaggery,
- biciuit jaggery și ghee până când este ușor și cremos pentru a crea buzunare de aer,
- adăugat extract de migdale în loc de vanilie și
- coapte aceste cookie-uri pe @350 grade F. în loc de @370 grade F.
rezultatul a fost un exterior clare și interior moale, cu o dulceață frumos, pământesc de la jaggery gust de nucă.
aceste cookie-uri de ovăz Atta sunt
- crocante din exterior și moi în interior.
- unt, vizibil crocant și atât de bun.
- are un gust exact ca un nankhatai
- fără ouă și ușor de făcut
- rafinat fără zahăr
- fără bicarbonat de sodiu și fără praf de copt
- făcut cu cereale integrale precum grâu integral și ovăz laminat
- ambalat cu fibre
- rămâneți bine într-un recipient etanș timp de săptămâni
- perfect pentru copii-cutie de prânz, gustări de seară, mic dejun și în mișcare.
- aș spune, Acestea sunt aproape fără vinovăție!
am făcut, de asemenea, aceste cookie-uri cu zahăr. Ne-au plăcut ambele versiuni. Și împărtășesc ambele moduri, cu zahăr și cu jaggery.
imaginea de mai jos este un cookie făcut cu zahăr.
ingrediente necesare pentru a face această rețetă, unele substituții posibile și variații –
aceasta este o prezentare generală a ingredientelor din rețetă (foarte utilă pentru a fi utilizată ca listă vizuală de cumpărături la magazin). Cantitățile sunt menționate în cardul de rețetă.
ovăz
aici, am adăugat ovăz laminat. Puteți folosi ovăz rapid sau făină de ovăz cumpărată din magazin. Puteți folosi făină Ragi sau făină Nachni în loc de făină de ovăz.
făină integrală de grâu (atta)
în loc de făină universală, care este folosită în mod obișnuit pentru a face prăjituri în stil Brutărie, am folosit făină integrală de grâu (atta).
Ghee
cred că ghee face magia aici. Oferă o aromă și un gust atât de frumos. Dacă sunteți cineva care iubește dulciurile indiene făcute cu Ghee, atunci aveți încredere în mine, vă va plăcea.
puteți folosi unt dacă nu aveți ghee la îndemână. Folosiți unt moale la temperatura camerei.
îndulcitor
pentru îndulcitor, am folosit Jaggery. Dar puteți folosi și zahăr alb sau zahăr brun. Nu am încercat cu agave sau miere. Deci, nu am nici o idee despre cei 2 îndulcitori. În viitor, dacă încerc, voi actualiza postarea cu rezultatele.
aromă
pentru aromă, am folosit extract de migdale. Dar puteți folosi orice extract din alegerile dvs., cum ar fi vanilie, portocală sau apă de trandafir.
puteți utiliza, de asemenea, pulbere de nucșoară, pulbere de cardamom, șofran, pudră de scorțișoară, pulbere uscată de ghimbir sau pulbere de semințe de fenicul. Cred că și Chai masala ar avea un gust bun.
nuci
pentru nuci, am folosit nuci pecan și migdale. Am zdrobit într-o pulbere grosieră. Puteți folosi orice nuci precum caju, fistic, nuci etc. Sau combinația a tot.
în loc de nuci, puteți folosi și chipsuri de ciocolată. Ciocolata face ca totul să aibă un gust bun. Puteți folosi chipsuri de ciocolată, chipsuri de butterscotch sau chipsuri de unt de arahide, pentru a face acești biscuiți.
sau folosiți fructe uscate precum afine, caise uscate sau smochine tocate sau puteți adăuga semințe precum semințe de floarea soarelui, semințe de pepene galben, semințe de chia sau semințe de in.
această rețetă este atât de iertătoare încât o puteți încerca cu variații nesfârșite.
cum se fac cookie-uri de ovăz Atta (biscuiți)? Proces pas cu pas –
Pasul 1 Prep work
Preîncălziți cuptorul @350 grade F (175 grade C.).
tapetați tava cu hârtie pergament. Ține-o deoparte.
zdrobiți gros piulițele. Păstrați-l deoparte
Faceți făina de ovăz zdrobind ovăzul laminat în blender. Ține-o deoparte.
pulverizați jaggeria într-o râșniță de amestec. Puteți, de asemenea, grătar jaggery.
Pasul – 2 biciuirea jaggery cu ghee.
luați jaggery-ul sub formă de pulbere și ghee într-un bol mare de amestecare. Bateți-l folosind o măturică până când totul este bine combinat. Am folosit blenderul de mână pentru a le amesteca, deoarece erau niște bucăți de jaggery.
Acum adăugați extract de migdale și amestecați bine.
Pasul 3 Se amestecă ingredientele uscate
luați făină integrală de grâu (atta), făină de ovăz și nuci zdrobite. Amestecă-le foarte bine. Ține-o deoparte.
Pasul 4 Se amestecă ingredientele umede și uscate
în amestecul jaggery – ghee, se adaugă ingrediente uscate amestecate. Folosind mâna, amestecați totul și formați un aluat. Nu frământați prea mult aluatul. Doar amestecă.
Pasul-5 modelarea și coacerea
împărțiți aluatul în 12 părți egale
luați o parte din aluat și rotiți ușor într-o bilă folosind mâinile.
aplatizați-l puțin între palme.
așezați-l pe o foaie de fursec căptușită cu hârtie pergament.
faceți toate cookie-urile rămase în același mod.
așezați foaia de cookie în raftul din mijloc al cuptorului și coaceți-le timp de 17 minute @350 grade F. (175 grade C.). Verificați cookie-urile după 15 minute o dată. Fiecare temperatură a cuptorului diferă.
scoateți foaia de cookie din cuptor, lăsați cookie-urile să se răcească timp de aproximativ 15 minute pe tava în sine. Nu-l atingeți, deoarece va fi foarte moale și se va rupe ușor. Lăsați-i să se odihnească neatins timp de 15 minute.
după 15 minute, transferați-le pe suportul de răcire.
după ce s-a răcit, depozitați-l într-un recipient etanș.
puteți mânca aceste fursecuri și atunci când sunt calde.
cookie – uri cu zahăr
urmați Pasul 1 și pasul 2
pentru Pasul 3 bateți zahărul și ghee cu un bici până când sunt ușoare și bine combinate.
acum urmați pașii 4 și 5
Pasul 6 (etapa de coacere)
coaceți aceste fursecuri pe o tavă de copt timp de 18 până la 20 de minute. Al meu a fost făcut în 20 de minute. Verificați-le mai întâi după 17 minute. Cookie-urile făcute cu zahăr durează 2 până la 3 minute în plus pentru coacere, comparativ cu cele făcute cu jaggery.
scoateți foaia de cookie din cuptor, lăsați cookie-urile să se răcească timp de aproximativ 15 minute pe tava în sine. Nu-l atingeți, deoarece va fi foarte moale și se va rupe ușor. Lăsați-i să se odihnească neatins timp de 15 minute.
după 15 minute, transferați-le pe suportul de răcire.
după ce s-a răcit, depozitați-l într-un recipient etanș.
Note, pro-Sfaturi, și Întrebări frecvente rapide–
- biciuirea jaggery / zahăr cu ghee este important. Creează buzunare de aer. Nu sări peste acest pas.
- am folosit ghee aici, dar puteți folosi și unt. Înlocuiți doar o cantitate egală de unt în rețetă și urmați aceiași pași.
- pentru a face acest cookie vegan, utilizați unt vegan.
- dacă nu aveți jaggery, puteți folosi zahăr brun sau zahăr alb în loc. Folosiți zahăr pudră și nu zahăr granulat.
- după cum sa menționat mai sus, dacă utilizați zahăr pentru a face aceste cookie-uri, timpul de gătire va crește cu 2 până la 3 minute.
- utilizați jaggery zdrobit. Jaggery ar trebui să fie bine zdrobit. A făcut o mare diferență în textura finală a cookie-urilor.
- aluatul pentru aceste fursecuri este destul de moale și lipicios. Deci, da, nu intrați în panică ar trebui să fie în acest fel.
- dacă nu puteți face un aluat, adăugați câteva linguri de lapte.
- nu lucrați niciodată prea mult cu aluatul. Doar amestecați aluatul și faceți prăjituri.
- nu apăsați prea mult cookie-urile. Doar aplatizați – l puțin (consultați videoclipul).
- asigurați-vă că preîncălziți cuptorul înainte de coacere.
- nu uitați să aliniați foaia de cookie cu hârtie pergament. Face o diferență uriașă și ușurează curățarea.
- coaceți întotdeauna acest cookie pe raftul din mijloc.
- după coacere, lăsați cookie-urile să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt înainte de a încerca să o scoateți.
- așteptați până când cookie-urile se răcesc complet înainte de a mânca sau de a le depozita în recipient.
cum se stochează aceste cookie-uri?
lăsați prăjiturile să se răcească pe un suport de sârmă odată ce sunt coapte.
apoi se introduce într-un recipient etanș și se păstrează la temperatura camerei. Ei stau bine timp de cel puțin 2 săptămâni.
pot folosi diferite Freze cookie în formă?
Ammm….. Nu prea cred. Deoarece aluatul de prăjituri este lipicios. Eu nu va fi capabil de a utiliza un cookie-cutter. Dar totuși, puteți încerca o dată.
POT ÎNJUMĂTĂȚI SAU DUBLA REȚETA?
da, poți. Rețeta poate fi ajustată cu ușurință fie prin dublarea ingredientelor, fie prin reducerea la jumătate a acesteia în funcție de cerințele dvs.
trebuie doar să rețineți că trebuie să reglați puțin timpul de gătire.
unele mai multe rețete cookie
migdale joy cookies
nucă de cocos cookies
3 ingrediente ciocolata cookies
topire moment cookies
tablă de șah cookies
ați încercat această rețetă? Vă rugăm să ne alimentați cu feedback-ul dvs., rating-uri de stele de la suta, si comenteaza mai jos.
de asemenea, puteți să mă urmați pe FACEBOOK, INSTAGRAM și PINTEREST pentru rețete și actualizări mai fabuloase.
ovăz Atta biscuiți
ingrediente
- ▢ 1 ceașcă laminate ovăz
- ceașcă aata făină integrală de grâu
- ceașcă de migdale și nuci pecan sau alegerea dvs. de nuci
- linguriță de migdale extract sau alegerea ta de arome
- ceașcă de ghee
- ceașcă de jaggery sau zahăr
instrucțiuni
Pasul 1 Prep de lucru
-
Preîncălziți cuptorul @350 grade F (175 grade C.).
-
tapetați tava de copt cu hârtie pergament. Ține-o deoparte.
-
zdrobiți gros nuci. Păstrați-l deoparte
-
Faceți făina de ovăz zdrobind ovăzul rulat în blender. Ține-o deoparte.
-
pulverizați jaggeria într-un măcinător de amestec. Puteți, de asemenea, grătar jaggery.
Pasul – 2 biciuirea jaggery cu ghee.
-
luați jaggery praf și ghee într-un castron mare de amestecare. Bateți-l folosind o măturică până când totul este bine combinat. Am folosit blenderul de mână pentru a le amesteca, deoarece erau niște bucăți de jaggery.
-
Acum adăugați extract de migdale și amestecați bine.
Pasul 3 Se amestecă ingredientele uscate
-
luați făină integrală de grâu (atta), făină de ovăz și nuci zdrobite. Amestecă-le foarte bine. Ține-o deoparte.
Pasul 4 Se amestecă ingredientele umede și uscate
-
în amestecul jaggery-ghee, adăugați ingrediente uscate amestecate. Folosind mâna, amestecați totul și formați un aluat. Nu frământați prea mult aluatul. Doar amestecă.
Pasul 5 modelarea și coacerea
-
împărțiți aluatul în 12 părți egale
-
luați o parte din aluat și rotiți ușor într-o minge folosind mâinile.
-
aplatizați-l puțin între palme.
-
așezați-l pe o foaie de prăjituri căptușită cu hârtie pergament.
-
faceți toate cookie-urile rămase în același mod.
-
așezați foaia de cookie în raftul din mijloc al cuptorului și coaceți-le timp de 17 minute @350 grade F. (175 grade C.). Verificați cookie-urile după 15 minute o dată. Fiecare temperatură a cuptorului diferă.
-
scoateți foaia de fursecuri din cuptor, lăsați fursecurile să se răcească aproximativ 15 minute pe tigaia în sine. Nu-l atingeți, deoarece va fi foarte moale și se va rupe ușor. Lăsați-i să se odihnească neatins timp de 15 minute.
-
după 15 minute, transferați-le pe suportul de răcire.
-
odată ce s-a răcit, depozitați-l într-un recipient etanș.
-
puteți mânca aceste fursecuri și atunci când sunt calde.
cookie-uri cu zahăr
-
urmați Pasul 1 și pasul 2
-
pentru Pasul 3 bateți zahărul și ghee cu o măturică până când sunt ușoare și bine combinate.
-
acum urmați Pasul 4 și 5
-
în etapa de coacere, coaceți aceste cookie-uri pe o tavă de copt timp de 18 până la 20 de minute. Al meu a fost făcut în 20 de minute. Verificați-le mai întâi după 17 minute. Cookie-urile făcute cu zahăr durează 2 până la 3 minute în plus pentru coacere, comparativ cu cele făcute cu jaggery.
-
scoateți foaia de fursecuri din cuptor, lăsați fursecurile să se răcească aproximativ 15 minute pe tigaia în sine. Nu-l atingeți, deoarece va fi foarte moale și se va rupe ușor. Lăsați-i să se odihnească neatins timp de 15 minute.
-
după 15 minute, transferați-le pe suportul de răcire.
-
odată ce s-a răcit, depozitați-l într-un recipient etanș.
Video
Note
unele posibile substituții și variații –
ovăz aici, am adăugat ovăz laminat. Puteți folosi ovăz rapid sau făină de ovăz cumpărată din magazin. Puteți folosi făină Ragi sau făină Nachni în loc de făină de ovăz. Aromă puteți folosi orice extract din alegerile dvs., cum ar fi vanilie, portocală sau apă de trandafir. Puteți utiliza, de asemenea, pulbere de nucșoară, pulbere de cardamom, șofran, pudră de scorțișoară, pulbere uscată de ghimbir sau pulbere de semințe de fenicul. Cred că și Chai masala ar avea un gust bun. Nuci puteți folosi orice nuci precum caju, fistic, nuci etc. Sau combinația a tot. În loc de nuci, puteți folosi și chipsuri de ciocolată. Ciocolata face ca totul să aibă un gust bun. Puteți folosi chipsuri de ciocolată, chipsuri de butterscotch sau chipsuri de unt de arahide, pentru a face acești biscuiți. Sau folosiți fructe uscate precum afine, caise uscate sau smochine tocate sau puteți adăuga semințe precum semințe de floarea soarelui, semințe de pepene galben, semințe de chia sau semințe de in. Această rețetă este atât de iertătoare încât o puteți încerca cu variații nesfârșite.
unele mai multe Pro-Sfaturi–
- biciuirea jaggery / zahăr cu ghee este important. Creează buzunare de aer. Nu sări peste acest pas.
- am folosit ghee aici, dar puteți folosi și unt. Înlocuiți doar o cantitate egală de unt în rețetă și urmați aceiași pași.
- pentru a face acest cookie vegan, utilizați unt vegan.
- dacă nu aveți jaggery, puteți folosi zahăr brun sau zahăr alb în loc. Folosiți zahăr pudră și nu zahăr granulat.
- după cum sa menționat mai sus, dacă utilizați zahăr pentru a face aceste cookie-uri, timpul de gătire va crește cu 2 până la 3 minute.
- utilizați jaggery zdrobit. Jaggery ar trebui să fie bine zdrobit. A făcut o mare diferență în textura finală a cookie-urilor.
- aluatul pentru aceste fursecuri este destul de moale și lipicios. Deci, da, nu intrați în panică ar trebui să fie în acest fel.
- dacă nu puteți face un aluat, adăugați câteva linguri de lapte.
- nu lucrați niciodată prea mult cu aluatul. Doar amestecați aluatul și faceți prăjituri.
- nu apăsați prea mult cookie-urile. Doar aplatizați – l puțin (consultați videoclipul).
- asigurați-vă că preîncălziți cuptorul înainte de coacere.
- nu uitați să aliniați foaia de cookie cu hârtie pergament. Face o diferență uriașă și ușurează curățarea.
- coaceți întotdeauna acest cookie pe raftul din mijloc.
- după coacere, lăsați cookie-urile să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt înainte de a încerca să o scoateți.
- așteptați până când cookie-urile se răcesc complet înainte de a mânca sau de a le depozita în recipient.
cum se stochează aceste cookie-uri?
lăsați prăjiturile să se răcească pe un suport de sârmă odată ce sunt coapte. Apoi puneți-l într-un recipient etanș și depozitați la temperatura camerei. Ei stau bine timp de cel puțin 2 săptămâni.
pot folosi diferite Freze cookie în formă?
Ammm….. Nu prea cred. Deoarece aluatul de prăjituri este lipicios. Eu nu va fi capabil de a utiliza un cookie-cutter. Dar totuși, puteți încerca o dată.
pot înjumătăți sau dubla rețeta?
da, poți. Rețeta poate fi ajustată cu ușurință fie prin dublarea ingredientelor, fie prin reducerea la jumătate a acesteia în funcție de cerințele dvs. Rețineți că trebuie să reglați puțin timpul de gătire.
Nutrition
Warm regards,
Dhwani.