MyKitchen101en.com
a face propriile jeleuri cendol este destul de ușor, ceea ce aveți nevoie sunt doar câteva ingrediente simple. Pentru jeleurile Cendol făcute cu suc proaspăt de pandan, sunt necesare câteva picături de apă de leșie pentru a vă asigura că jeleurile dvs. au o culoare verde naturală pandan. Fără aceste câteva picături de alcalin, culoarea va deveni verde gălbui.
versiunea în limba chineză: x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x: 250 g
ingrediente:
- 260 g suc pandan*
- 1/8 linguriță sare fină
- 7 picături leșie/apă alcalină
- 22 g fasole verde/amidon de fasole mung**
- 15 g amidon de porumb
(**fasole verde/amidon de fasole mung: este de obicei etichetat ca făină, uneori ca „făină de mazăre verde”. Îl puteți înlocui cu făină Hoen Kwee, care este de obicei disponibilă la supermarket dacă nu găsiți amidonul de fasole mung.)
directii:
1 *suc Pandan: amestec 14 g de frunze pandan cu 265 g de apă, extract 260 g de suc pandan.
2 combinați sarea, apa de leșie și sucul de pandan, adăugați amidon de fasole verde și amidon de porumb, amestecați bine, apoi sitați într-un vas de sos.
3 pregătește un castron mare de apă rece.
4 gatiti la foc mediu pana cand este complet translucid.
5 transferați amestecul gătit într-o strecurătoare mare din oțel inoxidabil cu găuri. Apăsați în jos cu spatula de silicon în apă rece în timp ce este încă fierbinte.
6 jeleurile Cendol sunt gata de servit.
7 pentru depozitare: puneți jeleurile cendol împreună cu apa într-un recipient și păstrați-le la frigider pentru utilizare ulterioară.
8 pentru a servi jeleuri Cendol răcite: scurgeți apa înmuiată, clătiți cu apă fierbinte până se înmoaie. Scurgeți apa fierbinte, apoi înmuiați din nou în apă rece ca gheața. Scurgeți apa înainte de servire.
rețetă înrudită: Zahăr Brun Cendol Băutură
