mere și zmeură crumble
nu este nimic mai reconfortant decât un măr dulce și tartă și zmeură se năruie într-o noapte de ierni reci. Serviți cu o păpușă de smântână sau înghețată.
am devenit recent un fan al Ina Garten, Contesa desculț. Deși am avut un abonament la Lifestyle Food channel de câțiva ani, recunosc că nu am acordat niciodată prea multă atenție emisiunii sale (cred că asta pentru că lista de emisiuni de gătit pe care o urmăresc deja este destul de lungă), dar acum, după ce am văzut-o, știu că am pierdut. Îmi place modul ei ușor, stil relaxat de gătit toate menținând în același timp o atenție la detalii.
după ce am urmărit recent unul dintre spectacolele ei, am fost inspirat să folosesc rețeta he crumble din episodul ei Keep it Sweet. În timp ce piersicile nu sunt în sezon aici am fost suficient de inspirat pentru a face reteta folosind Ce fructe am avut la îndemână, care a fost zmeură congelate și mere. Această rețetă de măr și zmeură se sfărâmă este rapidă și ușor de preparat, ceea ce este ideal în acest moment, având în vedere că sunt încă în cârje.
am făcut 4 sfărâmături folosind rețeta, iar eu și T am avut câte unul pentru desert într-o noapte și am planificat să-l avem pe celălalt după cină în noaptea următoare. I-a plăcut atât de mult crumble, încât i-a fost greu să reziste dorinței de a merge la bucătărie și de a obține o a doua crumble. Dacă nu este o aprobare răsunătoare, nu știu ce este. Inutil să spun că rețeta de crumble va deveni o bază. De asemenea, mi-a plăcut cât de delicios și crocant a fost toppingul. De multe ori găsesc că rețetele sfărâmate nu produc un topping foarte sfărâmicios. De asemenea, această rețetă a fost și mai bună datorită faptului că toppingul sfărâmat era încă sfărâmicios și crocant a doua zi.
pe lângă faptul că a fost inspirată de rețeta crumble, am observat și că Ina și-a folosit Kitchenaid pentru a face toppingul crumble. Când am făcut crumble, în trecut am făcut-o întotdeauna de mână, dar folosind mixerul Kitchenaid pentru a face crumble a fost doar atât de ușor. Am foarte recomanda.
oricum, înapoi la contesa desculță. Dacă sunteți un fan, aș fi interesat să aud care sunt rețetele dvs. preferate? Dacă nu sunteți fan, ați descoperit recent un bucătar celebru al cărui gătit îl adorați?
mărul și zmeura se sfărâmă
imprimare Pin Salvați salvat!
ingrediente
bază de fructe:
- 4 mere decojite și tăiate cubulețe
- 1 cană de zmeură congelată
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- ceașcă de zahăr
- 2 linguri de făină simplă
- 1 lingură de suc de lămâie
Crumble topping:
- 1 ceașcă de făină simplă
- ceașcă de zahăr
- ceașcă de zahăr brun
- un vârf de sare
- linguriță de scorțișoară
- 115 grame de unt tăiate în cuburi
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celsuis (350 de grade farenheit).
-
într-un castron adăugați mărul cubat și zmeura și adăugați zahărul, făina, coaja de lămâie și sucul de lămâie și amestecați împreună până când fructul este acoperit. Turnați fructele în ramekine individuale.
-
într-un castron mixer adăugați făina, zaharurile, sarea, scorțișoara și untul și amestecați până când untul este amestecat și aluatul începe să formeze aglomerări de dimensiuni de mazăre.
-
presărați toppingul sfărâmat peste fructe, asigurându-vă că nu bateți bine amestecul. Cu cât amestecul este mai slab, cu atât va fi mai sfărâmător.
-
coaceți la cuptor timp de 40 până la 45 de minute sau până când toppingul sfărâmat este auriu și sucurile încep să buleze prin toppingul sfărâmat.
-
serviți cu înghețată de fasole de vanilie sau frișcă proaspăt, sau dacă vă simțiți indulgent, ambele!