Mambazha Pulissery | Kerala Ripe Mango Curry

Mambazha Pulissery | Kerala Ripe Mango Curry

Aflați cum să faceți Kerala rețetă specială Mambazha Pulissery cu imagini pas cu pas. Acest curry de mango copt pe bază de caș este dulce, picant și picant – perfect cu orez fierbinte!

astăzi să călătorim în țara multor frumuseți – Kerala. Este pe bună dreptate numită țara lui Dumnezeu, cu locațiile sale pitorești &. Așa cum am spus de mai multe ori în trecut, am fost la Kerala de multe ori și încă, există o mulțime de a explora! Fiind blocat acasă în carantină, îmi las mintea să rătăcească peste amintirile de călătorie din trecut, amintind de locații superbe și mâncare frumoasă pe care am devorat-o. Una dintre rețetele neobișnuite pe care le-am încercat a avut de-a face cu mango coapte. Mambazha Pulissery este un curry pe bază de caș făcut cu mango coapte și am fost serviți împreună cu niște orez Kerala matta și thoran de sfeclă roșie în timpul sejururilor noastre. A fost în mintea mea de atunci și din fericire, am ajuns să-l facă în acest an. Consultați alte rețete Kerala!

acum câteva săptămâni, am primit un lot din ultimele Mango ale sezonului. Îi lăsăm să stea pe tejghea de bucătărie zile întregi, în speranța că se vor coace pentru a fi dulci, dar, din păcate, s-au dovedit acri. Cu ultimul astfel de mango, am decis să-l transform în Mambazha Pulissery. Cu mango fiind picant, cu un indiciu de dulceață, s-a dovedit a fi perfect gătit cu pudră de ardei iute roșu și ardei iute verde. Pasta de chimen de nucă de cocos și cașul cremos de casă au făcut-o cu adevărat delicioasă. A venit împreună în mai puțin de 20 de minute și a făcut pentru un prânz rapid! Din moment ce am gustat asta o singură dată, am urmat această rețetă pentru a o face acasă. Îmi place Kerala Moru Curry și această rețetă a fost cu atât mai delicioasă cu bunătatea mango-urilor.

Mambazha Pulissery va trebui să fie ultima rețetă de Mango din acest an. Nu am reușit să fac o mulțime de deserturi pe bază de mango în acest an, cu tot haosul din jurul nostru. Dar ne-am bucurat de mango proaspăt de fermă (cu un caz de lovitură și dor) mult mai mult decât anul trecut. Slavă Domnului pentru micile îndurări! Apropo, această rețetă ar putea să nu fie pentru toată lumea. Ea are un gust dulce cu indicii de condiment și tanginess, va trebui să fie familiarizat cu gustul să se bucure de ea. Tatăl meu care iubește mâncarea picantă și-a rostogolit ochii de mai multe ori în timpul prânzului, pentru că i-a servit un dulce Majjiga Pulusu XV restul ne-a bucurat mult mai mult și sunt sigur că o voi face din nou anul viitor! L-am servit cu un simplu stil Andhra pătlagină Fry (vorbesc despre gătit fuziune) și a fost pur și simplu delicios.

cum se face Mambazha Pulissery / Kerala coapte Mango Curry–

detaliate pas-înțelept imagine reteta de a face Mambazha Pulissery | Kerala coapte Mango Curry –

într-o tigaie cu fund gros adauga tocat mango coapte, împreună cu suficientă apă, praf de ardei iute roșu, praf de turmeric și tăiat ardei iute verde.

gatiti-l pe flacara medie pana cand mango-urile sunt fragede. Ar trebui să dureze aproximativ 7-10 minute.

se îngroașă și mango-urile arată moale.

între timp, adăugați semințe de nucă de cocos și chimen tocate într-un mixer.

adăugând foarte puțină apă, se macină într-o pastă netedă.

adăugați pasta de nucă de cocos la mango-urile gătite.

la flacără mică, lăsați curry-ul să fiarbă lent. Adăugați sare.

se scoate de pe foc și apoi se adaugă cașul gros bătut. Se amestecă bine.

faceți o temperare a semințelor de muștar, semințe de chimen și ardei iute roșu uscat în ulei de nucă de cocos. Pe măsură ce se împrăștie, adăugați frunze de asafoetida și curry. Se toarnă peste pulissery.

se servește cu orez fierbinte!

Notă –