Lor Mee
Lor Mee este un fel de mâncare cu tăiței găsit în Malaezia și Singapore, unde tăiței galbeni groși sunt serviți într-un sos foarte amidon, alături de alte ingrediente, cum ar fi ngo hiang, tort de pește sau bile, găluște de carne prăjită, jumătate de ou fiert și felii de burtă de porc pentru a numi unele.
Lor Mee este un fel de mâncare cu tăiței găsit în Malaezia și Singapore, unde tăiței galbeni groși sunt serviți într-un sos foarte amidon, alături de alte ingrediente, cum ar fi ngo hiang, tort de pește sau bile, găluște de carne prăjită, jumătate de ou fiert și felii de burtă de porc pentru a numi unii. Acest lucru se găsește de obicei pe tarabe hawker și este, uneori, cu sos de ardei iute, ardei iute roșu proaspăt și oțet negru pe partea. Ca orice feluri de mâncare tăiței din Asia de Sud-Est Acest lucru este inspirat din China și, de obicei, adus de Hokkiens în regiunile învecinate, dacă urmați acest blog îndeaproape sau dacă sunteți un filipinez, veți observa că acest lucru arată ceva similar cu un fel de mâncare tăiței am postat înainte, Lomi. Numele chiar sună la fel și acest lucru se datorează faptului că are aceleași rădăcini care sunt Hokkiens, ambele feluri de mâncare sunt strâns legate și singura diferență este aroma de supa amidon, ardei iute și legume folosite.
descriere
Lor Mee este un fel de mâncare tăiței găsit în Malaezia și Singapore, unde fidea galben gros sunt servite într-un sos foarte amidon alături de alte ingrediente cum ar fi NGO Hiang, tort de pește sau bile, găluște de carne prăjită, jumătate de ou fiert și felii de burtă de porc pentru a numi unele.
ingrediente
Lor Mee
- 300g burtă de porc, felii subțiri
- 2 buc Ouă fierte tari, feliate în jumătate
- 9 buc bile de pește, feliate în jumătate
- 500g tăiței Hokkien sau orice tăiței galbeni proaspeți groși, gătite conform instrucțiunilor pachetului
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- ceapă de primăvară, pentru garnitură
- șalotă prăjită crocantă, pentru garnitură
supă
- 3 cupe stoc de pui
- 4 căni de apă
- 3 linguri de creveți uscați
- 3 linguri de sos de soia întunecat
- 3 lingurițe de zahăr
- 6 căței de usturoi, tocați
- 2 șalote mici, tocate mărunt
- 2 ouă, bătute
- sos de pește
- 4 linguri amidon de porumb
instrucțiuni
- condimentează burta de porc cu sare și piper, deoparte.
- intr-un vas se adauga ulei, apoi se soteaza usturoiul si ceapa.
- se adaugă bucăți de porc și se rumenesc ușor pe toate părțile.
- adăugați creveți uscați și bile de pește, apoi continuați să prăjiți până la parfum.
- adăugați ingredientele de supă rămase în afară de amidonul de porumb, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 35 de minute.
- se dizolvă amidonul de porumb în 1/2 cană de apă, apoi se toarnă în supa fierbinte, se fierbe până se îngroașă supa.
- adăugați ouăle bătute turnându-le încet peste supa fierbinte într-un flux subțire, amestecând constant.
- așezați tăiței fierți într-un castron, apoi puneți niște sos de supă fierbinte deasupra cu bile de porc și pește, garnisiți cu ceapă crocantă și ceapă de primăvară, așezați oul pe o parte, apoi serviți în timp ce este fierbinte.