legume Seekh kabab / soia Seekh legume kabab / kebab Vegetarian
Veg seekh kabab recipe – reteta delicioasa veg kabab realizate folosind legume, cum ar fi cartofi, mazăre și proteine vegetale texturate adică granule de soia sau bucăți. Seekh kabab este de obicei făcut din carne tocată și la grătar pe frigarui într-un cuptor cu cărbune sau tandoor. Se servește cu chutney de mentă, ceapă și pene de lămâie. Datorită utilizării granulelor sau bucăților de soia, acest veg seekh kabab are un gust foarte aproape de kebabul seekh din carne.
această rețetă poate fi folosită și pentru a face kebab de căutare a legumelor (fără utilizarea de soia), săriți doar soia și folosiți diferite varietăți de legume. Am folosit granule de soia organice și foarte recomandăm utilizarea la fel ca cele non-organice sunt în mare parte realizate din boabe de soia OMG, care nu este bun pentru sănătate.
deoarece bucățile de soia & granulele sunt alimente procesate, limitați utilizarea la 1 până la 2 porții pe săptămână. Am avut puține cereri de carne seekh kabab, din moment ce nu mâncăm carne de multe ori de partajare aceasta. Pentru a face kebab sheekh de oaie, folosiți carne tocată fragedă și înlocuiți-o cu soia.
cum se face rețeta seekh kabab
1. Aburiți sau fierbeți cartofii și mazărea verde până când sunt fierte. Nu peste bucătar și să le facă ud. Le abur într-o oală sub presiune. Diabeticii pot înlocui cartofii cu cartofi dulci.
2. Adăugați granule sau bucăți de soia la 3 căni de apă fierbinte. Dacă utilizați un aragaz sub presiune pentru aburirea legumelor ca mine, puteți folosi doar apa caldă folosită pentru aburire. Scurgeți-le și stoarceți apa. Clătiți de două ori în apă rece proaspătă și stoarceți excesul de apă. Dacă utilizați bucăți, atunci va trebui să le pulsați de câteva ori pentru a obține o textură grosieră.
3. Mash cartofii și mazărea. Adăugați soia scursă, pasta de usturoi de ghimbir într-un bol de amestecare.
4. Adăugați sare, garam masala, praf de coriandru, praf de ardei iute și praf de piper. Amestecă bine toate astea.
5. Fript uscat besan / făină de năut până când începe să miroasă bine. Adăugați-l aici. Nu folosiți făină neprăjită sau crudă. Amestecă totul din nou.
6. Amestecul trebuie să se unească și nu trebuie să fie ud sau sfărâmicios. Dacă este ud, stropiți puțin mai multă făină și amestecați.
7. Împărțiți amestecul la 9 părți egale. Rotiți fiecare minge pe frigarui așa cum se vede în imagine. Nu le faceți prea grase, altfel nu vor fi gătite din interior.
8. Încălziți tigaia la grătar cu 1 lingură de ulei unsă sau preîncălziți cuptorul la 220 C timp de aproximativ 15 minute. De asemenea, le puteți prăji în tigăi din fontă, grătar sau o puteți face pe grătare de cărbune.
9. Puneți-le pe tigaia fierbinte. Grătar, în timp ce rotiți bețele la fiecare 7 până la 8 minute. Dacă faci pe aragaz păstra flacăra la mediu.
10. Când sunt pe jumătate gata, așezați o felie de ceapă pe grătar sau tigaie. Acest lucru emite o aromă foarte bună de fum, iar kababii absorb aroma. Spre final, măriți flacăra la cea mai înaltă și grătați timp de 2 până la 3 minute. Dacă faceți în cuptor, mutați tigaia în raftul superior și grătați ultimele 5 minute. Este nevoie de aproximativ 25-30 de minute pentru fiecare lot să fie făcut. Dacă face carne de oaie/ Pui Seekh kabab va trebui să gratar pentru aproximativ 30-35 minute.
serviți-le cu ceapă & pene de lămâie.
pentru mai multe rețete kabab pe blog, puteți verifica
Reshmi kabab
pui kabab
Hara bhara kabab
tandoori pui kabab
Veg seekh kabab Rețetă de mai jos
Veg seekh kabab Rețetă / soia Seekh legume kabab / kebab Vegetarian
Pin rețetă imprimare rețetă
pentru cele mai bune rezultate, urmați fotografiile pas cu pas de deasupra cardului de rețetă
ingrediente (Cupa SUA = 240ml )
- ▢ 3 cartofi / aloo sau cartofi dulci, mediu
- olfactiv 1 olfactiv cupe granule de soia sau bucăți / filtru de masă
- olfactiv Cupa mazăre verde
- olfactiv 1 lingurita pasta de ghimbir cu usturoi
Instrucțiuni
- ▢
Fierbere sau abur mazăre verde și cartofi (cartofi dulci) doar până la făcut fără a le transforma moale.
- ▢
adăugați soia în apă fierbinte și lăsați să se înmoaie până se înmoaie. Scurgeți și stoarceți excesul de apă spumoasă. Clătiți-le încă de două ori cu apă rece și stoarceți bine pentru a îndepărta excesul de apă. Dacă folosiți bucăți, le puteți pulsa într-un mixer de câteva ori pentru a le face granule grosiere.
- ▢
prăjiți făina uscată până devine aromată.
- ▢
puneți legumele și amestecați-le cu pastă de soia și usturoi de ghimbir.
- ▢
adăugați restul ingredientelor, cu excepția uleiului și amestecați bine. Amestecul trebuie să semene cu un aluat. Dacă aluatul este prea lipicios sau sfărâmicios sau se destramă, atunci adăugați puțin mai mult besan.
- ▢
împărțiți aluatul și faceți 9 porții egale. Rotiți-le pe frigarui de aproximativ 3 până la 4 centimetri lungime.
- ▢
ungeți tigaia pentru grătar și încălziți. Sau preîncălziți cuptorul la 220 C timp de aproximativ 15 minute.
- ▢
așezați-le și grătați. Rotiți-le la fiecare 5 până la 7 minute până la partea anulată. Grătar până la făcut sau pentru aproximativ 30 de minute. Nu le răsturnați până nu sunt gătite, altfel se va lipi de tigaie. Când sunt pe jumătate gata, așezați o felie de ceapă pe grătar pentru aromă de fum.
- ▢
când kebab-urile sunt aurii, măriți flacăra la maxim și grătați câteva minute. Dacă faci în cuptor mutați-l la raft de sus și grătar timp de 5 minute.
- ▢
serviți veg seekh kabab fierbinte cu chutney de mentă, ceapă și pene de lămâie.
cantitățile alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
NUTRITION INFO (estimation only)
© rețetele lui Swasthi