Idli-Dosa Podi-rețetă de pulbere de Chutney
cum îți place să mănânci Idli, Dosa cu Chuntey, Sambar sau Idli-Dosa Podi-Chutney Powder? Ridic mâinile pentru Idli podi. Da, Îmi place combinația Idli cu Podi. Deci, astăzi post este dedicat tuturor fanilor Idli-Dosa Podi-chutney powder ca mine.
Chutney Powder-Idli Dosa Podi fac parte din bucătăria indiană. Este servit împreună cu mâncărurile pentru micul dejun sau chiar cu orez fierbinte aburit. Acest Idli podi rețete este un sănătos de economisire a timpului și întotdeauna în stoc în aproape toate casele din India de Sud. Nu variază prea mult de la stat la stat, dar există întotdeauna câteva modificări aici și acolo.
Idli-Dosa Podi este, de asemenea, numit ca milagai podi sau malgapodi în Tamilnadu. Numim această pulbere de chutney uscată ca podi sau dosha podi în casa noastră. În orașul meu natal ne-am optimizat versiune a acestui podi-pulbere numit chammandi podi. Astăzi împărtășesc stilul Tamilnadu chutney podi, care este puțin diferit de Kerala chammanthi podi.
această Rețetă Idli podi este făcută cu linte prăjită și condimente și fel de mâncare foarte la îndemână pe care îl puteți servi cu Idli, Dosa, Ada dosa etc. Chuntey powder-podi amestecat cu ulei de susan sau ulei de nucă de cocos dă un gust uniuqe. Dacă nu ați încercat încă, vă recomand să încercați.
Nadan Chammanthi Podi
chutney de creveți uscați
Homemade Sambar pulbere
Biryani masala pulbere
Arbaian Spice pulbere-Bezar
Goda Masala
cum se face Idli – Dosa Podi-Chutney pulbere-Pudi-Milagai Podi :
Idli Dosa Podi-rețetă de pudră de Chutney
rețetă de imprimare
ingrediente
- Urad Dal Uzhunnu / Ulutham parippu: 1 cană
- Channa Daal Kadala parippu : 2 linguri
- semințe întregi de coriandru Dhania/malli podi : 1/4 cană
- ardei iute roșu uscat : 10-15 nos
- semințe de muștar: 1 linguriță
- usturoi : 3 cuișoare opțional, dar foarte recomandat
- frunze de Curry: 2 crenguta
- Asafoetida hing / perungaayam / kaayam : 1 linguriță
- sare dupa gust
- ulei de Seasame : 1/2 linguriță
instrucțiuni
-
încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați dal, semințe de coriandru și frunze de curry. Prăjiți până când dalul începe să transforme o nuanță mai închisă de maro.
-
adăugați ardeii roșii și continuați să prăjiți la flacără mică până când dalul devine maro auriu. Continuă să amesteci și nu-l lăsa să ardă. (Notă : Depinde de tine să decizi cât de întunecat vrei roasts.My mama se prăjește până la un maro auriu profund.)
-
Acum adăugați căței de usturoi (dacă folosiți) și ridicați-l timp de un minut sau cam așa ceva.Opriți flacăra când ați terminat, scoateți tigaia din foc și adăugați hing, sare. Se amestecă bine și se lasă deoparte să se răcească complet în aceeași tigaie.
-
odată răcit, împământați-l la pulbere fină și depozitați-l într-un recipient etanș.(Notă: consistența pulberii este alegerea ta. Puteți să-l macinați fie grosier, fie fin, dar îl măcinăm bine.) Amestecați-le cu ulei de gingely sau ulei de nucă de cocos și serviți cu Idli sau Dosa, bucurați-vă!
Note
nu prăjiți prea mult ardei iute roșu. Păstrați întotdeauna focul scăzut și continuați să amestecați continuu.
consistența pulberii este alegerea ta. Puteți să-l macinați fie grosier, fie fin, dar în mod tradițional este bine.
după măcinare, lăsați pulberea să se răcească și apoi depozitați într-un recipient etanș.
se menține bine la temperatura camerei până la 2-3 luni. Îl păstrez mai mult în frigider.