Homemade Hong Kong Style Nai Cha – Colosc
Hong Kong style milk tea recipe
am fost recent pofta o mulțime de bunatati din copilarie, și unul dintre lucrurile pe care le place foarte mult este Nai Cha, care se traduce literalmente la „ceai de lapte”. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „ceai de lapte de chilot – XV”, deoarece din punct de vedere istoric, au folosit chilot ca filtru pentru a face acest ceai neted. Îmi place foarte mult stilul Hong Kong Nai Cha, care este destul de întunecat și puternic, așa că m-am jucat cu modalități de a-mi face propria versiune acasă.
ingrediente:
4 căni de apă clocotită
6 pungi de ceai negru
2-3 linguri de lapte condensat
mai întâi, într-o oală, adaug aproximativ 4 căni de apă și o aduc la fierbere cu pungile de ceai (cu pungile în apă și șirul așezat pe mâner). Îmi place să folosesc ceaiul Lipton Yellow Label, dar puteți folosi orice ceai negru doriți.
odată ce apa fierbe cu pungile de ceai, apa începe obtinerea destul de întuneric, și din moment ce îmi place foarte mult Meu Nai Cha puternic, am reduce căldura o lăsați-l la foc mic pentru o vreme. O fierb încet de o oră.
apoi, l-am lăsat să se răcească puțin, am pus niște lapte condensat în fundul cupei mele și am turnat ceaiul deasupra.
odată ce fac asta, cea mai bună parte este următoarea – amestecați și bucurați-vă! Aceste băuturi sunt servite în mod normal cu mese ușoare sau mic dejun! Dar, îmi place acest Nai Cha oriunde și oricând!
o altă alternativă la aceasta este stilul de cafenea mai tradițional, unde puteți înlocui laptele condensat cu lapte evaporat și zahăr. Asigurați-vă că adăugați zahărul înainte de laptele evaporat dacă alegeți să mergeți pe acel traseu! Ambele lapte sunt minunate în ceaiul de lapte! Dacă doriți ceai cu lapte înghețat, faceți Nai cha fie cu zahăr și lapte evaporat, fie cu lapte condensat și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi, într – un pahar înalt, umpleți-l cu gheață și turnați nai cha peste gheață-amestecați și bucurați-vă!