Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)
Lauki Thepla sau Dudhi Thepla este un fel de mâncare tradițional Gujarati preparat folosind tărtăcuță de sticlă amestecată cu făină integrală de grâu. Îl puteți împerechea cu caș și murături și îl puteți avea pentru orice masă a zilei. Iată cum se face.
Theplas gust yummy cu chai și cafea. Prin urmare, rareori am nevoie de inspirație pentru rularea theplas cel puțin o dată pe săptămână.
Lauki Thepla este o rețetă ușoară thepla făcută din făină de grâu, pudră de condimente, apă, tărtăcuță de sticlă.
Faceți-vă cu amestecarea făinii cu tot ceea ce este menționat mai sus și sunteți pregătit să rulați și să gătiți yummy theplas în câteva minute. Ușor ehh?
Lauki este o legumă foarte neobișnuită care poate fi folosită la fabricarea thepla.
leguma, care are un conținut ridicat de apă, este rareori luată în considerare, dar adaugă o aromă minunată acestei pâini plate indiene.
Lauki sau sticla tărtăcuță este un pepene lung, care este folosit pentru mai multe scopuri diferite.
când este recoltat tânăr, este utilizat în curry și diverse preparate, în timp ce leguma îmbătrânită și uscată este utilizată ca gunoi de grajd sau coaja este utilizată ca sticlă sau recipient.
Lauki Thepla folosește această tărtăcuță de sticlă în forma sa decojită și rasă, care este amestecată în aluatul utilizat pentru prepararea theplasului.
acest Thepla gustos, moale poate fi savurat cu simplu Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, gustos Baingan Ka Bharta, Lobia Masala sau un bogat Shahi Chole Masala.
Iată cum se face Lauki Thepla sau Dudhi Thepla.
ce este Thepla?
Thepla este paratha în stil Gujarati sau pâine plată făcută folosind făină integrală de grâu și este uneori fortificată cu alte făini precum besan, bajra și jowar.
legume precum methi sau lauki sunt, de asemenea, adăugate la acesta pentru un gust și o nutriție îmbunătățite.
ce altă făină poate fi folosită pentru a o face?
în mod tradițional, făina integrală de grâu și puțină făină besan sunt folosite pentru a face theplas.
cu toate acestea, unora le place să adauge o lingură de Bajre ka Atta sau Jowar ka Atta în aluatul lor.
îmbunătățește gustul și, de asemenea, valoarea nutritivă a vasului.
s-ar putea să vă placă și
Masala Paratha
Aate Ka Halwa
Masala Chai
rețetă pas cu pas
amestecați lauki-ul RAS și sarea într-un bol și păstrați-le deoparte timp de 10 minute. Lauki va elibera apă în câteva minute.
adăugați făină, zeera, hing, pudră de turmeric, pudră de ardei iute roșu, ardei iute verde și ghimbir într-un bol și amestecați bine cu degetele.
adăugați cașul și amestecați din nou.
Acum adăugați lauki împreună cu apa pe care a eliberat-o și frământați pentru a face un aluat moale și neted. Folosiți puțină apă mai regulată, dacă este necesar.
adăugați 3 linguri de ulei în aluat și frământați din nou un minut.
acoperiți aluatul și păstrați-l deoparte timp de 15 minute.
împărțiți aluatul în 8-10 porții egale. Faceți fiecare porție într-o minge.
folosind făină uscată, rotiți mingea într-un disc de 6 inch.
încălziți o tavă peste blatul aragazului. Păstrați thepla pe tava fierbinte și gătiți din ambele părți până când apar pete maronii.
Aplicați 1 linguriță de ulei pe ambele părți și gătiți până când petele se întunecă și thepla este gătită.
continuați să apăsați thepla cu o lingură plată în timp ce gătește.
reteta Lauki Thepla
imprimare Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 2 cupe Tigvă / Sticla Tărtăcuță (Curatati si Rasi )
- ▢ 1 lingurita de Sare
- ▢ 3 căni de făină de grâu Întreg
- ▢ 1 lingurita seminte de Chimen
- ▢ ½ lingurita Hing
- ▢ ½ lingurita pudra de Turmeric
- ▢ 1 lingurita praf de ardei iute Roșu
- ▢ 1 ardei iute Verde (tocat Marunt)
- ▢ ½ lingurita Ghimbir (Ras)
- ▢ 2 lingura Caș
- ▢ Ulei (Pentru prajit)
Instrucțiuni
-
se amestecă lauki ras și sare într-un castron și se ține deoparte timp de 10 minute.
-
Lauki va elibera apă în câteva minute.
-
adăugați făină, zeera, hing, pudră de turmeric, pudră de ardei iute roșu, ardei iute verde și ghimbir într-un bol și amestecați bine cu degetele.
-
adăugați cașul și amestecați din nou.
-
Acum adăugați lauki împreună cu apa pe care a eliberat-o și frământați pentru a face un aluat moale și neted.
-
folosiți puțină apă mai regulată, dacă este necesar.
-
adăugați 3 linguri de ulei în aluat și frământați din nou un minut.
-
acoperiți aluatul și păstrați-l deoparte timp de 15 minute.
-
împărțiți aluatul în 8-10 porții egale.
-
faceți fiecare porție într-o minge.
-
folosind făină uscată, rotiți mingea într-un disc de 6 inch.
-
încălziți o tavă peste blatul aragazului.
-
păstrați thepla pe tava fierbinte și gătiți din ambele părți până când apar pete maronii.
-
Aplicați 1 linguriță de ulei pe ambele părți și gătiți până când petele se întunecă și thepla este gătită.
-
continuați să apăsați thepla cu o lingură plată în timp ce gătește.
-
se servește fierbinte cu murături și caș.