gem mixt de fructe de pădure (din fructe de pădure congelate) – lot mic
când doriți cu adevărat doar câteva oale de gem de casă, acest gem ușor de fructe de pădure este perfect. Folosind fructe de padure congelate face înseamnă că puteți face în orice moment al anului. Această rețetă este perfectă pentru producătorul de gemuri începători.
cuprins
Mixed Berry Jam
my mixed berry jam, cunoscut și sub numele de jumble berry jam, este probabil unul dintre gemurile mele preferate, bogat colorate și pline de arome intense de fructe de pădure bogate.
acest mic gem de lot este ideal pentru un cadou de ultimă oră, deoarece nu durează mult timp pentru a găti, nu are nevoie de echipamente specializate și, cu fructele congelate, nu are nevoie de o excursie la magazin pentru a găsi ingrediente premium.
consider că conservarea loturilor mici este perfectă pentru o activitate de familie ploioasă. Copiii pot ajuta la cântărirea ingredientelor, pot citi termometrul cu gem, pot verifica dacă borcanele sunt sigilate (odată ce s-au răcit) și pot face etichetele.
odată făcut, toată lumea poate băga în gem de fructe de pădure proaspăt amestecat pe pâine prăjită, crumpets, chifle calde (păstrăm unele în congelator după Paște) sau biscuiți ca un sfârșit delicios pentru o după-amiază de familie în bucătărie.
fi avertizat că gem de luare este dependență și odată ce începe nu va fi capabil să se oprească la doar o dată lot!
folosind fructe de pădure mixte congelate
secretul acestei rețete de gem este un pachet de fructe de pădure mixte congelate. Păstrăm întotdeauna o pungă în congelator – le adaug la ovaz peste noapte și smoothie-uri, plăcinte și se sfărâmă sau fac un compot rapid din ele.
un pachet de 600g de fructe de padure, cu zahar si suc de lamaie va face aproximativ 800g de gem, care este de trei borcane mici sau aproximativ 3 cani.
pungi mixte de fructe de padure congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului în secțiunea congelatoare a supermarketului – pentru cele mai bune rezultate și pentru o aromă intensă de fructe, utilizați un amestec care include coacăze roșii și negre. Aceste fructe au niveluri mai ridicate de pectină decât alte fructe de pădure, ceea ce face mai ușor să se stabilească gemul.
am făcut acest gem cu mai multe amestecuri diferite de fructe de pădure care conțin unele sau toate căpșuni, afine, zmeură și coacăze roșii și negre.
Flora Original – acum 100% pe bază de plante
bucurați – vă de gem proaspăt făcut pe pâine de casă (avem atât de multe rețete alege de la-aluat la o pâine de bază), răspândit cu Flora Original.
Flora Original, care a fost făcută pentru prima dată în 1964, este acum 100% pe bază de plante. Prin urmare, este potrivit pentru vegani sau pentru cei care doresc să evite produsele lactate. Fără conservanți, coloranți artificiali sau arome și, de asemenea, bogat în omega-3, este ideal să se răspândească pe pâine prăjită sau să se folosească în coacerea, prăjiturile și mâncărurile sărate preferate.
voi lucra cu Flora în acest an, aducându-vă rețete pe bază de plante folosind noul original 100% pe bază de plante.
cum fac gem de fructe congelate?
pasul unu – aruncați fructele de pădure într-o cratiță și tăiați oricare dintre căpșunile și murele mai mari în jumătate.
Pasul doi-adăugați zahărul și sucul de lămâie. Se amestecă și se lasă să se dezghețe.
Pasul trei-ca fructe de padure decongelare, zahăr va scoate sucul și veți avea un minunat sirop violet închis în tigaie. Cel mai bine este să faceți acest lucru peste noapte. Alternativ, încălziți amestecul de boabe și zahăr la cea mai mică setare. Am o plită cu gaz, așa că folosesc de obicei un inel difuzor.
Pasul patru – odată ce zahărul s-a dizolvat, sunteți gata porniți focul pentru a găti și a face gemul setat. Introduceți borcanele în cuptor pentru a se încălzi în acest moment și încălziți gemul la foc mare până la punctul de fierbere. Odată ce gemul a ajuns la fierbere, începeți testarea pentru a vedea dacă a atins punctul de setare.
3 Modalități de testare a punctului de setare a blocajului
cu cât faceți mai multe blocaje, cu atât va fi mai ușor să măsurați cu precizie punctul de setare. Cu timpul, veți ști când sunteți acolo doar prin apariția gemului de barbotare.
- testul de temperatură. Termometrele electronice exacte sunt disponibile și nu sunt scumpe. Sunt mult mai ușor de citit decât termometrele tradiționale cu gem. Încălziți gemul până la punctul de setare (de obicei 105 centimetri C/221 centimetri F) și odată ajuns acolo, știți că ar trebui să fie gata.
atenție: folosiți temperatura doar ca ghid. Odată ce termometrul citește 105 centi c, dau gemului o bună agitare pentru a scăpa de orice puncte fierbinți și apoi testați cu testul de riduri.- testul ridurilor. Puneți câteva plăci laterale în congelator înainte de a adăuga zahărul. Odată ce gemul fierbe, începeți testarea așezând unele pe farfurie. Lăsați-l să se răcească pe farfurie. Apoi împingeți degetul prin gem. Dacă vedeți că se ridică în fața degetului, este gata. Această tehnică necesită un pic de practică.
- testul cu fulgi. Luați o lingură din tigaie și rotiți-o vertical pentru a înclina gemul. Dacă blocajul se scurge, nu s-a setat. Dacă, totuși, unele se lipesc de lingură într-un fel de picurare largă care nu cade, gemul este gata. Din nou, acest lucru funcționează cel mai bine cu unele practici.
Pasul Cinci – după ce ați ajuns la punctul de setare, scoateți blocajul de pe foc. Lăsați să stea câteva minute, astfel încât gemul să se îngroașe suficient pentru a opri fructele să plutească în vârf. Apoi folosiți o pâlnie de oală și gem sau un ulcior Pyrex pentru a umple borcanele cu gem. Sigilați cu capacele.
acest gem este delicios servit pe o felie de pâine proaspăt coaptă fără drojdie sau întins pe o felie de pâine de fructe.
sugestii & sfaturi
- pentru a umple borcanele, puneți-le pe o tavă de copt. În acest fel, dacă se crapă (acest lucru se întâmplă foarte rar), gemul fierbinte este conținut, la fel ca orice picături.
- pe măsură ce gemul se răcește, capacul va apărea pe măsură ce borcanele se sigilează – unul dintre zgomotele mele preferate din bucătărie.
- lăsați să se răcească, verificați dacă borcanele sunt sigilate, lipiți o etichetă și bucurați-vă. Dacă aveți exces de gem, puneți-l într-un castron mic și bucurați-vă imediat (odată ce este rece).
- îmi place să adaug o lingură de gem pe fundul oalei atunci când fac posset de lămâie.
mai multe rețete ușoare de gem
ne place să păstrăm și să avem o mulțime de rețete cu ghiduri pas cu pas pentru a vă ajuta să vă umpleți dulapul cu gemuri de casă jeleuri publicitare
- gem de afine
- gem de prune
- gem de mure
- mai multe rețete de gem și jeleu
imprimare rețetă
Marcajesalvat!
gem mixt de fructe de padure din fructe de padure congelate – lot mic
ingrediente
- 450 g fructe congelate
- 450 g zahăr
- 2 linguri suc de lămâie
instrucțiuni
-
puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și lăsați să stea cel puțin o oră pe măsură ce fructele se decongelează. Acest lucru poate fi peste noapte.
-
dacă utilizați testul de riduri pentru punctul de setare, așezați câteva plăci laterale în congelator.
-
încălziți amestecul la foc foarte mic pentru a permite zahărului să se dizolve și fructelor să-și elibereze sucul. Se amestecă ușor ocazional.
-
se încălzesc borcanele de gem într-un cuptor mic pentru a se steriliza la 100 ct/220 CT/gaz marca 1.
-
odată ce tot zahărul s-a dizolvat, ridicați plita și încălziți gemul rapid la fierbere. După câteva minute, începeți să testați setul de gem folosind metoda preferată.
testarea pentru set
-
temperatura: folosiți un termometru pentru gem și verificați dacă gemul a ajuns la 105 ct / 221 CTF.
-
rid: lingurați niște gem fierbinte pe o farfurie răcită și vedeți dacă se ridează în fața degetului atunci când este împins prin gem.
-
test de fulgi: lăsați gemul să curgă de pe o lingură cu vasul ținut vertical. Când un fulg de gem rămâne atașat la buza lingurii, acesta a ajuns la punctul de setare.
după atingerea punctului de setare
-
odată ce blocajul a atins punctul de setare, opriți focul și lăsați-l să se răcească aproximativ 10 minute. Acest lucru permite gemului să se îngroașe ușor, astfel încât bucățile de fructe să nu plutească toate în vârf în borcane.
-
puneți gemul în borcanele fierbinți și sigilați capacele. Se lasă să se răcească complet. Etichetați și începeți să vă bucurați de gem de fructe proaspete, congelate cu trei ingrediente!
Note
- această rețetă este de 3 puncte inteligente Weight Watchers
rețetă pentru gem mixt de fructe de pădure congelate comandat de Flora Original. Toate opiniile noastre.
dacă vă place acest gem, atunci faceți și gemul meu ușor de prune.