este mai ieftin să-ți faci propria pâine decât să o cumperi?

este mai ieftin să-ți faci propria pâine decât să o cumperi?

de câte ori l-ai auzit? Faceți-vă propria pâine și economisiți bani. Sunt destul de sigur că l-am scris eu.

dar este de a face propria pâine mai ieftin?

Ei bine, am făcut unele coacere și unele de măsurare și unele calcul și acum am concludent, răspunsul final la întrebarea este de a face propria pâine este mai ieftin…

depinde.

adevărul este că există atât de multe variabile și atât de multe puncte de comparație încât, în funcție de cumpărarea pâinii și de obiceiurile alimentare și de modul în care vă coaceți pâinea, crearea propriei dvs. vă poate economisi bani. Sau s-ar putea să nu fie.

așa că voi compara obiceiurile noastre de a face pâine și de a cumpăra pentru a vă arăta cum fac comparația și cât de mult economisim…dacă este ceva.

am moștenit mașina de făcut pâine a tatălui meu și în ultimele șase luni am făcut aproape toată pâinea noastră. Nimic fantezist, doar câteva pâini de bază realizate conform broșurii de instrucțiuni a producătorilor (cu unele modificări – nu mă deranjez cu ‘ameliorator de pâine’ de exemplu).

înainte de a face propria noastră pâine ne-ar cumpăra Woolworths home brand pâine pentru $1.09 sau pâine care au fost marcate în jos, la sfârșitul serii. Nu am plătit niciodată mai mult de 1,60 $pentru o bucată de pâine.

iată comparația unei pâine de casă de 700g cu un echivalent Woolworths home brand. Ca o notă laterală, folosesc făină simplă normală și adaug făină de gluten. Adăugarea făinii de gluten îmi oferă flexibilitate cu făina pe care o folosesc (integrală și uneori adaug alac sau hrișcă) peste amestecuri de pâine sau făină de pâine și pot folosi doar făina simplă pe care o am deja în dulap. Am calculat costul pentru a fi foarte similar cu utilizarea amestecului de pâine.

deci, comparând pâinea pe care o facem acum cu pâinea pe care o cumpăram, nu economisim de fapt bani.

dar

pâinea este mai bună. Am îmbunătățit nutriția pâinii noastre pentru doar câțiva cenți pe pâine. În loc să mâncăm pâine albă, mâncăm pâine integrală și însămânțată doar pentru puțin în plus. Dacă ar fi să cumpărăm o pâine de calitate similară cu cea pe care o facem, ne-ar costa mult mai mult. Pâinea noastră de semințe de casă este probabil mai apropiată de calitatea pâinii de semințe Burgen pentru 4,99 USD, așa că economisim 2,03 USD pe acel soi. Cu alte cuvinte, în timp ce plătim mai mult decât ceea ce obișnuiam, este pentru o pâine mai sănătoasă. Dacă am fi cumpărat pâine mai sănătoasă pentru început, a ne face propria pâine ne-ar economisi sume semnificative de bani.

iată câteva alte variabile de reținut care afectează valoarea generală a fabricării propriei pâini:

• tu te ocupi de ingrediente. Puteți pune destul de mult ceea ce vă place în pâine. Am împrumutat 80 de rețete pentru producătorul tău de pâine zilele trecute de la bibliotecă și a fost o revelație! Nu m-am gândit niciodată să-mi fac propria pâine de fructe condimentată și îmi place fruit loaf. Și sunt dornic să încerc roșii uscate și pâine de măsline.
• de asemenea, controlezi calitatea ingredientelor. De exemplu, folosim ulei de măsline presat la rece, spre deosebire de uleiurile vegetale hidrogenate sau uleiurile polinesaturate excesive omega-6 găsite în pâinea comercială.
• locuiești într-o brutărie. Mirosul de pâine caldă și proaspătă este minunat, dar foarte tentant și poate însemna că mănânci mai mult decât ai face dacă ai cumpăra pâine (cu excepția faptului că treci peste asta după câteva săptămâni).
• pe de altă parte, zilele în care uităm să punem o pâine înseamnă că mergem fără pâine, ceea ce echilibrează indulgențele noastre. Uneori, a-ți face propria pâine poate fi doar o altă sarcină într-o zi deja stresantă.
• este greu să tai felii subțiri, ceea ce înseamnă că pâinea nu merge atât de departe ca o pâine pre-feliată.
• fără conservanți înseamnă că pâinea este mai sănătoasă, dar nu durează atât timp cât pâinea cumpărată din magazin.
• pâinea noastră are un gust mai bun. De fapt, îmi place pâinea integrală când o coac eu însumi și preferatul nostru este cu semințele – semințele de floarea soarelui dau pâinii o aromă dulce de nuci.

dacă doriți să faceți calculele pentru dvs., iată cum am făcut-o.

1. convertiți măsurătorile în grame utilizând acest site web. De exemplu, transformarea a 3 căni de făină simplă în grame este egală cu 298,10 grame. Pentru lucruri precum semințele, poate fi necesar să găsiți un echivalent aproximativ.
2. calculați costul per gram al ingredientelor. De exemplu, plătim 1,85 USD pentru 2 kg de făină. $1.85 / 2000g = 0.000925 pe gram.
3. înmulțiți costul pe gram al fiecărui ingredient cu grame pe care le utilizați pentru a face pâine. De exemplu, 3 căni de făină simplă sunt 298,10 grame x 0,000925 = 27,6 c.
4. adăugați costul total al tuturor ingredientelor.
5. calculați costul energiei electrice și adăugați-l la total. Veți avea nevoie de puterea aparatului (în partea de jos) și de cea mai recentă factură de energie electrică. Împărțiți centii pe kilowatt din factura dvs. cu 1000 pentru a obține suma pe watt. Apoi înmulțiți acest lucru cu puterea orară a mașinii. Și din nou, înmulțiți acest lucru cu numărul de ore pentru a coace o pâine. De exemplu, electricitatea noastră este de 19c pe kilowatt, ceea ce este egal cu 0,00019 pe watt x 650 wați x 3 ore = 37C (plus puțin în plus pentru o măsură bună și utilizarea cronometrului). Din diverse motive, aceasta este o sumă aproximativă, dar va fi o ușoară estimare mai degrabă decât o sub estimare. Puteți adăuga câțiva cenți dacă doriți să fiți siguri.

în timp ce cheltuim mai mult pe pâine decât obișnuiam, mâncăm pâine de calitate mai bună. Am ‘intenționat’ să mănânce pâine mai hrănitoare pentru o lungă perioadă de timp, dar la $5 o pâine a fost prea scump. Acum putem mânca pâine mai sănătoasă pentru mai puțin.