DIY scuipat-Braai
un Braai scuipat este un favorit familiar și este posibil să fi experimentat cel puțin unul la un kuier imens. Este unul dintre modurile mele preferate de a mă distra în jurul focului și nu credeți că este imposibil de construit – prietenul meu și cu mine am folosit acest ghid pentru a construi unul în 10 minute!
veți avea nevoie de:
- 2 x montanți din oțel pătrat gol cu un diametru de 4 cm – 100 cm lungime.
- 1 x stâlp de scuipat realizat din oțel pătrat gol cu un diametru de 2 cm lungime de 200 cm.
- 2 x traverse din oțel rotund solid cu un diametru de 0,5 cm lungime de 20 cm
- 2 x cârlige de măcelar (sau îndoiți-vă de bucăți de oțel)
- sârmă galvanizată cu role mici, cu un ecartament de 1,25 mm
Pasul 1
găuriți trei găuri la 5 cm distanță 5cm din partea de sus a montanți diametru 4cm, suficient de mare pentru a se potrivi dumneavoastră măcelar cârlige.
Pasul 2
săpați o groapă de aproximativ 20cm adâncime și 50cm cu 180cm lățime și lungime.
Pasul 3
folosind un ciocan (sau o bucată mare de lemn) ciocăniți oțelul cu diametrul de 4 cm în pământ de ambele părți ale gropii până când numai jumătate din poziție verticală iese. Amintiți-vă, găurile trebuie să se confrunte cu lungimea gropii și să fie pe aceeași parte.
Pasul 4
introduceți cârligele de măcelar în găurile forate. Aceste găuri sunt folosite pentru a regla înălțimea mielului deasupra focului. Sus este mai rece. Jos e mai cald.
cum să atașați oile
înainte de a atașa mielul la scuipat, curățați toată grăsimea vizibilă.
Pasul 1
împingeți stâlpul scuipat prin capătul posterior al mielului până când mielul este centrat pe stâlp.
Pasul 2
fixați două traverse în fața pieptului și în spatele picioarelor din spate cu sârma galvanizată.
Pasul 3
fixați două picioare împreună (împletite) prin cârlige cu sârma galvanizată. Repetați atât pentru picioarele din față, cât și pentru cele din spate.
Pasul 4
trageți firul prin spatele mielului pentru a fixa coloana vertebrală la stâlpul de scuipat în patru până la cinci locuri de la gât până la pelvis și răsuciți strâns cu o pereche de clești.
odată atașat, verificați din nou și îndepărtați orice grăsime fără a deteriora carnea.
după ce ți-ai construit scuipatul ca un expert și după ce ai decis ce carne să folosești (am folosit mielul), deschide carcasa, spală bine carnea cu apă și șterge-o uscată cu un prosop de hârtie. Faceți același lucru cu centrul carcasei, apoi duceți-l la foc (cu siguranță veți avea nevoie de ajutor în acest sens!). Echilibrați scuipatul la un unghi de 45 de grade față de cărbuni moderați, cu interiorul carcasei spre căldură mai întâi. Dacă orice parte a carcasei începe să ardă în timpul echipei de gătit, este o idee bună să o acoperiți cu folie.
odată ce carnea este gătită după bunul plac, sculptați-o direct de pe scuipat și bucurați-vă cu niște mâncăruri laterale și salate lekker!
