Curry Goat Recipe
sunt atât de încântat să împărtășesc în cele din urmă această rețetă jamaican curry goat cu tine. Carne de capră marinată în
condimente jamaicane și bucătar lent într-un sos curry savuros. Nu veți obține destul de acest fel de mâncare
!
ce este Capra Curry jamaicană
carne de capră condimentată la perfecțiune cu o serie de condimente și condimente. Începând cu scallion,
usturoi, ghimbir, cimbru, ceapă, piper Scotch bonnet și pudră de curry. Se fierbe încet până când carnea
este fragedă și sosul este gros și cremos.
în Jamaica, Capra curry nu este tipul de mâncare ‘în fiecare duminică’. Mai scump decât carnea de pui sau vacă
. Este rezervat pentru ocazii speciale, cum ar fi nunți, petreceri, târguri distractive și înmormântări.
Curry goat are nevoie de ceva timp pentru a găti, dar acest fel de mâncare gustoasă merită așteptarea.
este curry de capră sau capră curry?
este curry de capră și nu curry de capră. Încercați să nu spuneți acesta din urmă atunci când vorbiți cu un Jamaican.
Jamaicanii sunt pasionați de mâncarea, cultura, limba și țara lor.
suntem plini de condimente și aromă ca acest fel de mâncare și vă vom corecta cu pasiune în ceea ce privește cultura noastră
.
alte țări din Caraibe spun curry de capră, dar cu toții avem modalități unice de a ne exprima culturile individuale
.
sunt sigur că sunt la fel de pasionați de curry de capră pe cât suntem noi Jamaicanii despre curry de capră.
gătit capră curry
Spălați carnea de capră cu oțet și suc de lămâie/lămâie înainte de a adăuga condimentul. Varul
și oțetul vor ajuta la reducerea mirosului din carne.
se scurge toată apa, se usucă cu un prosop de hârtie, dacă este necesar.
ierburile și condimentele jamaicane comune merg bine cu carnea de capră.
cea mai bună pudră de curry de utilizat pentru această rețetă este pudra de curry jamaicană.
dă vasului culoarea și aroma potrivite.
vedeți rețeta de mai jos pentru o listă de condimente necesare pentru această capră curry. Adăugați condimente la carnea de capră spălată
și marinați peste noapte.
în mod tradițional, carnea de capră este marinată timp de 24 de ore pentru a maximiza aroma curry.
dacă timpul dvs. este limitat, marinați cel puțin 2 ore.
lăsați Capra să gătească încet până se înmoaie.
care parte din capră este cea mai bună pentru Curry
Capra Curry este gătită lent până când este fragedă și delicioasă. Măduva osoasă este eliberată în vasul
umplând-o cu aromă.
ai nevoie de carne cu oase care pot susține mult timp de gătit lent.
părți de capră, cum ar fi coada, piciorul, umărul și gâtul, sunt cele mai bune pentru acest fel de mâncare curry.
ce părți merge cu curry goat
există atât de multe părți pentru a servi cu curry goat, va merge cu oricare dintre favoritele tale
în Jamaica, îl servim cu orez și mazăre cu orice ocazie.
gustul acestui orez de nucă de cocos este căsătoria perfectă cu gustul de capră curry.
îmi place mâncarea tare cu capră curry, banana verde fiartă zdrobită în sosul curry picant îmi face gura apă doar gândindu-mă la asta.
un alt favorit al meu este fructul de pâine prăjit. Este cu siguranta un must-try!
rețete înrudite:
- rețetă de coadă de bou jamaicană
- friptura de piper Jamaican,
Vă mulțumim pentru tot sprijinul dvs., pentru că ați vizitat blogul meu, ați comentat și ați împărtășit rețetele mele cu prietenii și familia. Sunt atât de recunoscător pentru tine!
dacă vă plac rețetele de capră curry, atunci nu uitați să o evaluați și să lăsați un comentariu mai jos. Mi-ar plăcea să aud despre experiența și comentariile dvs. face doar ziua mea!
nu uitați să vă abonați la newsletter-ul meu pentru actualizări de rețete și sfaturi și trucuri ocazionale de bucătărie!
de asemenea, Vino să mă găsești pe Pinterest, Facebook și Instagram. Treci pe aici și lasă-mi un mesaj! Îmi place să citesc comentariile tale!
rețetă jamaicană de capră Curry
ingrediente us CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 lb carne de capră
- 2 linguri de pudră de curry
- 2 linguri all-purpose sezon
- linguriță de sare
- 1 scotch bonnet piper* semințe elimina și fin tocat
- 6 fructe de padure pimento (ienibahar) zdrobit
- 1 ceapa medie tocat
- 2 tulpini scallion tocat
- 4 catei de usturoi zdrobit
- 3 crenguță cimbru
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 1 cartof mare decojit și tăiat cubulețe
- ulei de gătit
- apă
- 1 lime ot lămâie pentru spălarea cărnii
- 2 linguri oțet pentru spălarea cărnii
instrucțiuni
-
Spălați carnea de capră în apă cu oțetul și sucul din lime/lămâie. Scurgeți toată apa în exces.
-
într-un castron suficient de mare, condimentați carnea cu 1 lingură de pudră de curry, sare, condimente universale, pimento, ghimbir, piper Scotch bonnet, scallion, ceapă și usturoi. Stropiți aproximativ 2-3 linguri de ulei peste carne și frecați condimentul și lăsați la marinat cel puțin 2 ore (peste noapte este cel mai bine).
-
puneți o oală pe foc mediu și adăugați aproximativ 2 linguri de ulei de gătit și restul de o lingură de pudră de curry. Lăsați uleiul să se încălzească (asigurați-vă că nu ardeți pudra de curry).
-
adăugați carnea de capră și lăsați-o să se ardă pe toate părțile.
-
adăugați suficientă apă în oală pentru a acoperi carnea. Acoperiți și lăsați să gătească o oră și 30 de minute până la 2 ore sau până când carnea este fragedă. Ocazional, verificați pentru a vă asigura că suficientă apă este întotdeauna în oală.
-
adăugați cartoful și timpul proaspăt și lăsați să se fierbe la foc mic până când cartoful este gătit și sosul se îngroașă.