Cupcakes cu vanilie Kiwi cu glazură de unt Kiwi
Pasul 1
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați un cositor de brioșă cu 12 căni cu garnituri de cupcake (nu recomand utilizarea căptușelilor din silicon).
2. Cojiți cele 3 kiwi de care veți avea nevoie pentru cupcakes și glazură și zdrobiți-le bine folosind o furculiță, încercând să rupeți bucăți mari. Vedeți consistența piureului de kiwi de mai jos pentru referință. Dacă kiwi-ul dvs. nu este suficient de moale pentru a se amesteca cu o furculiță, curățați-l într-un robot de bucătărie sau blender. Veți folosi 1/3 cană de kiwi piure pentru cupcakes, iar restul poate fi pus deoparte pentru îngheț.
3. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, praful de copt și sarea pentru baza cupcake. Într-un alt castron mic, amestecați împreună laptele, vanilia și 1/3 cană piure de kiwi.
4. Într-un castron mare, cremă 1 băț de unt cu un mixer electric la viteză medie-mare până la lumină și pufos, apoi adăugați zahăr și continuați să bateți până la pufos. Reduceți viteza la mediu și amestecați în ou și albușuri de ou până se amestecă.
5. Rotiți mixerul la viteză mică și adăugați jumătate din mixerul de făină, amestecând scurt până se amestecă. Apoi adăugați amestecul de lapte și kiwi, amestecați scurt până se combină. În cele din urmă adăugați jumătatea rămasă din amestecul de făină, răzuiți părțile laterale ale bolului și terminați amestecarea doar până la amestec.
6. Împărțiți aluatul uniform între cupele de brioșă și coaceți timp de 22-25 de minute până când blaturile sunt aurii și doar uscate la atingere, iar o scobitoare introdusă iese curată. (Dacă se întâmplă să folosiți garnituri de cupă cu brioșă din silicon, poate fi necesar să adăugați încă 10-15 minute de coacere.) Scoateți din cuptor și răciți bine înainte de înghețare. Dacă utilizați garnituri de silicon, îndepărtați-le imediat ce cupcakes-urile s-au răcit suficient pentru a le manipula.
7. Faceți glazura: unt de cremă până când este ușor și pufos. Adăugați aproximativ 3-5 linguri de piure de kiwi în unt, 1 lingură la un moment dat și amestecați bine. Puteți adăuga întotdeauna mai multe kiwi, dar nu îl puteți lua înapoi odată ce este acolo. Asigurați-vă că amestecul este încă ușor și pufos și nu devine apos. Acum adăugați vanilie și zahăr de cofetărie și amestecați bine. Opriți-vă să gustați glazura, notând gradul de acru versus dulce. Ultimul pas este să adăugați sarea și să amestecați bine și să gustați din nou.
aroma de glazură ar trebui să se rotunjească cu adevărat și să se reunească la sfârșit, fără a fi prea dulce sau prea acră. Nu veți gusta sarea, dar va echilibra kiwi-ul și zahărul, astfel încât unicitatea aromei kiwi să strălucească. Jur că glazura are un gust atât de captivant și răcoritor, ca un kiwi perfect copt, mmm!
aceste prajiturele sunt cele mai bune Ziua.