Cum se face făină de orez acasă (făină de orez brun, dulce, alb)
transformați boabele de orez în făină de orez instantaneu cu această rețetă! Vă împărtășim cum să faceți făină de orez acasă, care este rapidă și ușoară și soluția perfectă atunci când nu găsiți făină de orez la magazin sau trebuie să o faceți într-o clipită!
ce este orezul
orezul este o sămânță a speciilor de iarbă Oryza sativa (orez asiatic) și Oryza glaberrima (orez African). Ca boabe de cereale, este consumat pe scară largă ca element de bază pentru uz casnic, oferind mai mult de o cincime din caloriile consumate la nivel mondial de oameni .
găsim orez în trei forme: lung, mediu și cu granulație scurtă, care servesc tuturor unor scopuri specifice în gătit. Orezul cu bob lung poate fi găsit atât în orezul brun, cât și în cel alb și este bogat în amiloză și se bucură ca garnitură sau bază peste rețetele masala și rămâne intact atunci când este gătit. Orezul cu bob mediu este bogat în amilopectină, puțin mai lipicios decât orezul cu bob lung și este utilizat în risotto. Orezul cu bob scurt este de obicei orez dulce și este foarte lipicios, ceea ce îl face excelent de utilizat în rulourile de sushi, deoarece lipicioasa permite orezului să-și păstreze forma atunci când este gătit.
toate acestea pot fi transformate în pulbere de orez.
orez brun
orezul brun este un bob integral cu carena exterioară îndepărtată, dar conține totuși tărâțele și germenii. Este mai dens de nutrienți decât albul, conținând magneziu, fosfor, seleniu, tiamină, niacină, vitamina B6 și mangan și are un conținut ridicat de fibre. Este minunat să se transforme într-o pulbere sau făină și să se utilizeze în combinație cu orez alb pentru amestecuri de făină fără gluten.
orez dulce (orez lipicios)
orezul dulce este, de asemenea, cunoscut sub numele de orez lipicios (Oryza sativa glutinosa) sau orez lipicios. Orezul glutinos se referă la orice tip de orez bogat în amidon de amilopectină și scăzut în amidon de amiloză. Datorită faptului că este natural lipicios, atunci când este făcut în făină, orezul dulce ajută la legarea ingredientelor și conferă dulceață delicată produselor coapte.
orez alb
la fel ca orezul brun, orezul alb are și coaja îndepărtată, dar are și tărâțele și germenii îndepărtați. Apoi este lustruit până la un finisaj strălucitor, lăsând foarte puțină valoare nutritivă și gust. Orezul alb face un plus minunat la pâinea de casă fără gluten și la produsele coapte atunci când este amestecat cu alte făină și amidon fără gluten.
făină de orez
făina de orez este cea mai comună făină fără gluten utilizată în coacerea și coacerea alimentelor pentru prăjire. Este făină măcinată făcută prin măcinarea miezurilor fierte și deshidratate de orez cu bob lung sau scurt până când devine consistența unei pulberi sau a unei făini, adesea făcută folosind mori de cereale.
făina de orez este ingredientul principal din amestecul meu de făină fără gluten de casă (găsit exclusiv în cartea mea de bucate de coacere) și alte amestecuri de făină gf și poate fi găsit în majoritatea amestecurilor cumpărate din magazin. Vine în orez brun, orez alb dulce și orez alb.
dar ce se întâmplă atunci când vă aflați în mijlocul unei rețete și aveți nevoie de o făină rapidă fără gluten de casă într-o clipă sau nu puteți găsi orez alb dulce la magazin? Acolo este util să știi cum să faci făină de orez acasă! Și nu aveți nevoie de o moară de cereale pentru a face – doar un blender de mare viteză, procesor de alimente sau râșniță de cafea va face truc!
ce intră în această rețetă
această rețetă de făină de orez se face cu 1 cană de orez, care poate fi dublă sau triplată dacă aveți nevoie de mai multă făină de orez. Câtă făină face 1 cană de orez? O regulă bună este să rețineți că 1 cană de orez este egală cu aproximativ 1 cană de făină de orez. Utilizați această diagramă de conversie de măsurare pentru conversie sau, pentru mai multe, Utilizați 2 căni de orez pentru a face 3 căni de făină.
imaginile prezentate cu privire la modul de a face făină de orez folosi orez alb, dar puteți utiliza utilizarea orez brun sau orez alb dulce, de asemenea.
echipamente
morile de cereale sunt folosite pentru a face făină de orez și alte făini culinare domestice. Deși nu toată lumea își dorește încă un gadget de gătit în bucătăria lor. Pentru a face făină de orez de casă, utilizați una dintre cele de mai jos. În acest fel îl puteți face cu al nostru fără râșniță, robot de bucătărie sau blender!
- blender de mare putere
- robot de bucătărie
- râșniță de cafea
cum se face făină de orez
pasul 1: adăugați orezul într-un blender de mare putere, procesor de alimente sau în trepte într-o râșniță de cafea (dacă utilizați o râșniță de cafea, asigurați-vă că este extrem de curată, astfel încât să nu aibă gust de cafea).
pasul 2: puls pe mare timp de 1 minut până când orezul macină într-o pulbere foarte fină. Va merge peste tot, așa că asigurați-vă că capacul este pornit!
Pasul 3: depozitați făina de orez de casă într-un recipient etanș etanș într-un loc răcoros și uscat timp de până la 3 luni.
cel mai bun blender pentru fabricarea făinii
orice blender de mare putere cu o lamă ascuțită va face, cum ar fi un blender Vitamix sau Ninja. Am o experiență extraordinară folosind acest Vitamix și setez setarea pe ‘soup’ sau ‘spread’, unde începe lent, apoi accelerează până la măcinarea boabelor de orez.
Întrebări frecvente
orezul este fără gluten atâta timp cât ambalajul spune „certificat fără gluten”. În timpul agriculturii se poate contamina încrucișat cu alte boabe de grâu, deci este mai bine să vă asigurați că sursa etichetează produsul ca fiind certificat fără gluten.
dacă este stocat corect, va dura destul de mult. Făina de orez de casă care este depozitată corespunzător într-un recipient etanș etanș într-un loc răcoros și uscat va dura 3 luni. De asemenea, poate fi depozitat într-un recipient etanș, cu tot aerul îndepărtat în congelator timp de până la 12 luni. Verificați mirosul înainte de al utiliza pentru a vă asigura că nu s-a stricat. Dacă s-a stricat, va avea un miros rânced, similar cu cel al unui creion de ceară.
mai mult vă puteți bucura de
dacă faceți această rețetă de făină de orez din mâncarea delicioasă a mamei, mi-ar plăcea să vă văd creațiile și să o împărtășesc! Urmați împreună cu mine pe INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE și TWITTER pentru a fi prezentate și pentru mai multe inspirație rețetă! Și nu uitați să evaluați rețeta în zona rețetei și să lăsați un comentariu mai jos!
cum se face făină de orez de la zero (făină de orez maro, dulce sau albă)
imprimare Pin
echipamente
- ▢
blender de mare putere
- ▢
procesor de alimente
- ▢
râșniță de cafea
ingrediente
- ▢ 1 cupa orez nefierte ales orez necesare, și poate folosi orez dulce, orez lipicios, orez brun, orez alb, și / sau iasomie orez alb
instrucțiuni
-
adăugați orezul într-un blender de mare putere, procesor de alimente sau în trepte într-o râșniță de cafea (dacă utilizați o râșniță de cafea, asigurați-vă că este extrem de curat, astfel încât să nu aibă gust de cafea).
-
puls pe mare timp de 1 minut, până când orezul macină într-o pulbere foarte fină (se face aproximativ 1 cani de făină de orez la un sfert).
-
păstrați făina de orez de casă într-un recipient etanș etanș într-un loc răcoros și uscat timp de până la 3 luni.
Note
- cât de mult face acest lucru: aproximativ 1 cești de unkt. Regula generală este că o ceașcă de boabe de orez produce aproximativ 1 cană de făină de orez.
- stocare: dacă este stocat corect, va dura destul de mult. Făina de orez de casă care este depozitată corespunzător într-un recipient etanș etanș într-un loc răcoros și uscat va dura 3 luni. De asemenea, poate fi depozitat într-un recipient etanș, cu tot aerul îndepărtat în congelator timp de până la 12 luni. Verificați mirosul înainte de al utiliza pentru a vă asigura că nu s-a stricat. Dacă s-a stricat, va avea un miros rânced, similar cu cel al unui creion de ceară.
alege 1-Echipament sugerat:
- blender de mare putere
- procesor de alimente
- râșniță de cafea