cum se face Efo Riro
aceasta este cea mai bună rețetă efo riro pe care o puteți găsi oriunde pe internet. Dacă sunteți în căutarea modului de a face efo riro, nu căutați mai departe, sunteți la locul potrivit. Este delicios, rapid și se califică pentru alimente Nigeriene cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece poate fi consumat singur
prietenul meu mi-a trimis o poză cu efo riro pe care îl gătea acum câteva zile și pentru un minut. M-am trezit întrebând 100 de întrebări de la efo tete, pentru a fi sigur că este un lucru real și, de unde l-ai luat? Cât ai plătit pentru asta? Oricum, la sfârșitul întrebărilor mele, I-am spus, Nu-mi pasă ce-i faci, doar asigură-te că-mi aduci un castron. Câteva zile mai târziu, ghici ce a venit bate la ușa mea? Trei ciorchini de efo tete (spanac African/Amaranthus) și un castron de EFO riro gătit.
deși, prietenul meu a continuat să geme despre modul în care efo riro nu era suficient de bun pentru el, dar în mintea mea mă gândeam doar, dacă ar ști cum mi-am dorit atât de mult efo. Sunt sigur că nu ajunsese la destinație înainte să fie consumată.
îmi amintesc viu cum mama mea face efo riro atunci, nu este numărul de ingrediente care intră în el, ci modul în care îl gătești. Efo riro este, de asemenea, numit efo elemi meje, deoarece poate fi gătit cu orice alegere de proteine. De asemenea, îl puteți găti cu ingredientele de bază disponibile.
cum se face Efo-riro
dacă doriți să faceți efo riro în modul yoruba, este important să folosiți fasole de lăcuste, pește afumat/pește uscat și ulei de palmier. Orice alt lucru pe care decideți să îl adăugați după ce ingredientele de bază îl completează. De asemenea, aveți nevoie de piper amestecat grosier pentru a face supa de legume.
am alte rețete de efo riro pe blog la care am adăugat un pic din toate, dar de data aceasta, am ales să folosesc macrou afumat, raci măcinați și ponmo afumat pe care mi l-a adus mătușa mea. Acesta este cel mai bun efo riro pe care l-am gătit de mult timp. În mintea mea am numit această supă de legume ‘Atotputernic efo riro’ gustul nu poate fi compromis. Fiecare sânge din venele mele s-a rugat pentru prietenul meu și familia lui, în timp ce m-am bucurat de Atotputernicul efo riro împreună cu familia mea.
o lecție de viață: alege-ți prietenii pe calitate și nu pe cantitate, nu trebuie să fii înconjurat de mii de prieteni pentru a fi binecuvântat. Alegeți-vă prietenii cu înțelepciune
ingrediente
ciorchini de legume verzi (efo tete) subtritute cu spanac proaspăt sau congelat
ardei grași roșii (tatashe)
ardei iute cu capac Scotch
ceapă
ulei de palmier
roșcove (iru Woro)
uscate Shawa/Palamu (pește mirosit uscat)
macrou afumat
ponmo afumat, spălat și tăiat cubulețe
raci măcinați
sare
condimente
Prep și sfaturi
am folosit ponmo uscat afumat pentru această rețetă, puteți folosi și cele proaspete dacă doriți. Dacă utilizați cele uscate, înmuiați-le în apă caldă timp de cel puțin 36-48 de ore. Spălați ponmo clean (folosiți bureți curățiți cu fir pentru o muncă mai ușoară) și puneți deoparte
- alegeți leguma din tulpină și feliați în bucăți
- clătiți leguma curată, scurgeți și puneți deoparte
- spălați fasolea de lăcuste și puneți deoparte
- tocați 1 ceapă și puneți deoparte
- rupeți peștele afumat în fulgi și, de asemenea, puneți deoparte
- se toacă aproximativ ardeiul gras (tatashe) și ceapa, se adaugă într-un blender și se pulsează pentru textură grosieră (alternativ, folosiți un robot de bucătărie pentru o textură grosieră perfectă)
supa Efo riro așa cum o știu
puneți o tigaie la foc mediu și adăugați ulei de palmier, încălziți aproximativ 5 minute, dar nu înălbiți
urmat de iru woro, ceapa tocată și prăjiți în ulei aproximativ 2 minute (în acest caz am folosit jumătate din fasole de lăcuste și am salvat restul pentru a fi folosit înainte de a termina de gătit supa). Adăugați piper amestecat în uleiul de palmier și amestecați pentru a combina, după aproximativ 3 minute, adăugați restul de fasole de lăcuste. Treceți la adăugarea ponmo-ului tăiat cubulețe și a racului măcinat și gătiți încă 3-4 minute la foc mic
adăugați condimente și vârf de sare. (verificați dacă există sare în etapa ulterioară a gătitului)
în timp ce așteptați ca sosul să gătească, fierbeți suficientă apă pentru a acoperi leguma. Odată ce apa este fiartă, se toarnă peste legume și se acoperă cu un capac timp de 5-10 minute. Strângeți și stoarceți excesul de apă din legume.
continuați să gătiți sosul până când uleiul plutește deasupra, adăugați jumătate din peștele afumat, peștele mirosit uscat și amestecați pentru a combina. (Puteți adăuga puțină apă în sos dacă este prea uscat, dar nu exagerați, deoarece efo riro este aproape fără apă)
adăugați leguma în sos și amestecați până când totul este bine încorporat.
adăugați restul de macrou afumat și combinați cu grijă în legume. Verificați dacă există sare și gătiți încă 4 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte. Serviți supa efo riro cu o înghițitură la alegere sau orez și puteți alege chiar să o mâncați singură.
alte retete supa Nigerian va place
Ila alasepo
Edikang Ikong
Afia Efere
Ogbono supa
Egusi supa
EFO Elegusi
ce să mănânce cu efo riro
patlagina fufu
pounded yam
EBA
Întrebări frecvente
ce pot înlocui EFO tete cu
puteți folosi orice legume cu frunze verzi, cum ar fi spanac, varză sau verde collard
pot adăuga carne la această rețetă?
verificați această rețetă africană de tocană de spanac pentru a utiliza spanacul proaspăt, carnea și alte proteine la alegere pentru a obține același rezultat. De asemenea, puteți folosi pește stoc pentru această rețetă
pot folosi ulei vegetal
dacă nu găsiți ulei de palmier unde locuiți sau nu îl utilizați din motive personale, atunci da, îl puteți folosi.
este obligatorie roșcata în această rețetă
da, este, dar dacă din orice motiv nu puteți obține una, atunci omiteți-o din lista ingredientelor. Asigurați-vă că tocanul (baza) este bine prăjit și ar trebui să obțineți în continuare o supă delicioasă de legume.
dacă ați făcut această rețetă, Nu uitați să-mi lăsați feedback. Etichetați-mă pe Instagram, Facebook și salvați-vă pe Pinterest
Printeaza reteta
cum se face Efo Riro
ingrediente
- 3-4 ciorchini de efo tete aproximativ 600g. Înlocuiți efo tete cu shoko, spanac sau kale
- 3 ardei grași roșii tatashe
- 3 ardei iute cu capac scotch folosiți în funcție de preferință
- 2 cepe
- 1 cană ulei de palmier folosiți mai mult dacă preferați
- 3 linguri de fasole de salcâm Iru woro
- 1 macrou afumat întreg
- 2 ponmo afumat spălat și tăiat cubulețe
- 2 linguri raci măcinați
- sare
- 2 Boullion de vită am folosit Nigeria Knorr
instrucțiuni
Prep!
-
am folosit ponmo uscat afumat pentru această rețetă, puteți folosi și cele proaspete, dacă doriți. Dacă utilizați cele uscate, înmuiați-le în apă caldă timp de cel puțin 36-48 de ore. Spălați ponmo curat (folosiți bureți cu fir pentru o muncă mai ușoară) și puneți deoparte
-
alegeți leguma din tulpină și feliați-o în bucăți (a se vedea fotografia pentru referință) clătiți legumele curate, scurgeți și puneți deoparte
spălați fasolea de lăcuste și puneți deoparte
tocați 1 ceapă și puneți deoparte
tăiați peștele afumat în fulgi și, de asemenea, puneți deoparte
amestecați ardeii cu ceapa rămasă cu puțină apă grosieră și dați deoparte (am cernut ardeiul amestecat în timp ce aleg să nu fierb ardeiul)
cum să gătești efo riro
-
puneți o tigaie pe se încălzește la foc mediu și se adaugă ulei de palmier, se încălzește aproximativ 5 minute, dar nu se decolorează
-
adăugați iru woro și ceapa tocată și prăjiți aproximativ 2 minute (în acest caz, am folosit jumătate din fasolea de lăcuste și am salvat restul înainte de a termina de gătit supa)
-
adăugați ardeiul amestecat în uleiul de palmier și amestecați pentru a combina, după aproximativ 3 minute, adăugați boabele de lăcuste rămase. Adăugați ponmo-ul tăiat cubulețe și racii măcinați și gătiți încă 3-4 minute la foc mic
-
adăugați condimente (cub de bouillon/stoc) și vârf de sare. (verificați dacă există sare în etapa ulterioară a gătitului)
-
în timp ce așteptați ca sosul să gătească, fierbeți suficientă apă pentru a acoperi legumele. Odată ce apa este fiartă, se toarnă peste legume și se acoperă cu un capac timp de 5 minute. Strângeți și stoarceți excesul de apă din legume.
-
continuați să gătiți sosul până când uleiul plutește deasupra, adăugați jumătate din peștele afumat și amestecați pentru a combina. (Puteți adăuga puțină apă în sos dacă este prea uscat, dar nu o faceți prea mult, deoarece efo riro este aproape fără apă)
-
adăugați leguma în sos și amestecați până când totul este bine încorporat.
-
adăugați restul de macrou afumat și combinați cu grijă în legume. Verificați dacă există sare și gătiți încă 4 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte. Serviți cu o înghițitură la alegere sau orez și puteți alege chiar să o mâncați singură.
această rețetă a fost publicată inițial în iulie 2015, dar acum actualizată cu fotografii noi. Mai jos este una dintre imaginile folosite pentru această rețetă în cazul în care sunteți curioși.
