cum sa faci muraturi de pepene verde
dacă ați crezut că pepene verde a fost un tratament, așteptați până când încercați muraturi pepene verde!
la fiecare câțiva ani, mama mea face un lot de muraturi pepene verde. În ultimii ani, am început să le fac și eu.
sunt dulci, zesty și creează dependență. În timp ce merg perfect cu joes neglijent și carne sărată, îmi place să le mănânc chiar din borcan.
un alt motiv să ia în considerare a face muraturi pepene verde? Reducerea risipei alimentare.
știați că fiecare parte a pepenei este comestibilă? În plus, coaja de pepene verde este sănătoasă, conținând cantități ample de vitamine B și C și citrulină.
coaja de pepene verde poate fi prăjită. Puteți chiar să-l suc! Cu aceste idei în buzunarul din spate, nu veți mai arunca niciodată coaja de pepene verde.
vizualizați această postare pe Instagram
ce gust au murăturile de pepene verde?
murăturile de pepene verde sunt dulci și picante. Condimentele de decapare sunt adăugate pentru a le oferi aromă tradițională de murături dulci.
textura cojii de pepene verde este undeva între crocantă și mestecată. Odată ce coaja este gătită în lichidul de decapare, aceasta o înmoaie și începe să devină translucidă.
aceste murături sunt gătite timp de aproximativ 30 de minute – timpul perfect pentru a le înmuia, dar nu prea mult!
cum se fac murături de coajă de pepene verde
Derulați în jos pentru rețeta completă de murături de pepene verde. Iată fotografii pas cu pas pentru a vă ghida în acest proces.
Pasul 1: Tăiați și curățați coaja de pepene verde. Vei scoate cea mai mare parte din carnea roz.
sfat: Peeling pepene verde coaja poate fi consumatoare de timp. Mi se pare cel mai ușor să tai coaja în bucăți lungi și înguste (vezi mai jos) și folosind un cuțit de decojit (nu un cojitor de legume) pentru a îndepărta coaja verde.
Pasul 2: După ce ați curățat coaja de pepene verde, tăiați-o în bucăți de mărimea mușcăturii. 
această dimensiune este de preferat, deoarece acestea sunt ușor pentru a se potrivi în borcan, dar unii oameni le taie mai mici, unele le taie în sulițe lungi, etc. Orice fel va funcționa.
Pasul 3: înmuiați coaja de pepene verde în apă sărată. Asigurați-vă că utilizați sare de decapare, deoarece nu are aditivi care ar putea face murăturile tulbure.
Pasul 4: gatiti intr-o saramura de otet, zahar si condimente pentru decapare timp de 30 de minute.
Pasul 5: continuați procesul de conservare: fierbeți borcanele și capacele, turnați lichid fierbinte și coji de pepene verde, înșurubați capacele și puneți-le într-o baie de apă fierbinte timp de 10 minute.
Cum de a servi muraturi pepene verde
mananca aceste dreapta din borcan, sau servi cu:
- Sloppy joes la cuptor
- Black Bean Sloppy joes
- sandvișuri de club la grătar
- salată de șuncă (făcută cu șuncă rămasă)
gândiți-vă la acestea ca la murături dulci glorificate.
ingrediente
- 8 la 9 căni de coajă de pepene verde decojită și tăiată (dintr-un pepene mic)
- 1/2 cană sare de decapare
- 4 căni zahăr granulat
- 2 1/2 căni oțet alb
- 2 linguri condiment de decapare
instrucțiuni
- tăiați coaja de pepene verde în secțiuni lungi și subțiri. Răzuiește cea mai mare parte a cărnii roz. Folosiți un cuțit de decojire pentru a îndepărta pielea verde exterioară a pepenelui verde.
- tăiați pepenele decojit în bucăți de mărimea mușcăturii.
- puneți bucățile de pepene verde într-un castron mare. Umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi pepenele verde și amestecați sarea de decapare pentru a se dizolva. Înmuiați peste noapte sau câteva ore.
- scurgeți și clătiți bine.
- așezați coaja de pepene verde, oțetul, zahărul și condimentele de murat într-o cratiță mare. Aduceți la foc mic și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, până când coaja de pepene verde începe să se înmoaie și unele zone devin translucide.
- deși această rețetă face aproximativ 3 halbe de murături de pepene verde, pregătiți 4 borcane și capace pentru orice eventualitate.
- aduceți la fierbere un vas mare de apă cu borcanele și capacele din interior. Păstrați acest foc mic în timp ce murăturile se gătesc.
- odată ce murăturile au terminat de gătit și borcanele au fost în apă fierbinte, puneți cu grijă murături și saramură în borcane fierbinți – la 1/2 inch de sus. Înșurubați capacele. Repetați cu borcanele/murăturile rămase.
- puneți borcanele cu capac în apa fierbinte și fierbeți timp de 10 minute. Scoateți cu grijă din apă și puneți-l pe tejghea să se răcească. Capacele trebuie să se sigileze (pop) pe măsură ce se răcesc.
tu ai făcut această rețetă?
NE-AR PLĂCEA SĂ O VEDEM! Partajați-vă fotografia pe Instagram cu hashtagul #CheapRecipeBlog