Cum sa faci Chasni pentru dulciuri indiene?

cum sa faci Chasni pentru dulciuri indiene?

cum sa faci Chasni pentru dulciuri indiene?

sirop de zahăr sau ‘Chasni’ este utilizat într-o mulțime de dulciuri indiene și mithais. Aceste siropuri sunt diferite pentru fiecare mithai. Unele deserturi folosesc 1′ taar ‘sau 1 consistență șir/fir, în timp ce alte utilizări 2’ taar ‘ sau 2 sirop de zahăr consistență șir/fir. Mulți oameni găsesc acești Termeni (1 taar sau 2 taar) confuzi și pregătirea unui sirop de zahăr cu totul un loc de muncă foarte obositor. Dar crede-mă, cu puțină practică vei învăța diferența dintre fiecare chasni și poți avea chasni de casă în 8-12 minute (în funcție de consistență).

să intrăm în modul de a face chasni pentru dulciuri indiene? Măsurați și fierbeți zahărul + apa conform instrucțiunilor rețetei. După fierbere timp de 3-4 minute, luați cu atenție niște sirop între degete (citiți cu atenție instrucțiunile de mai jos) – dacă firul sau șirul de zahăr dintre deget și degetul mare nu se rupe după ce s-a desprins, un singur fir sau 1 șir de sirop de zahăr este gata. Scoateți-l de pe flacără și continuați cu rețeta.

rețetele Chasni cu un singur șir sunt – Angoori Gulab Jamun, Motichoor ladoos, Meethi Boondi, Boondi Ladoo, Kaju pista roll, Rețetă Gujiya, Kala Gulab Jamnu (în curând).

 cum se face Chasni pentru dulciurile indiene?

cum sa faci Chasni pentru dulciuri indiene?

se fierbe încă 3-4 minute. Dacă firul sau șirul de zahăr dintre deget și degetul mare nu se rupe după ce s-a desprins și formează 2 șiruri așa cum se arată în imagine, siropul de zahăr cu 2 șiruri este gata. Scoateți-l de pe flacără și continuați cu rețeta. În acest moment, siropul de zahăr căzut în apă rece va forma o minge moale și flexibilă. Se numește etapa de zahăr cu bilă moale.

cum se face Chasni

cum se face Chasni

de acum nu am publicat o rețetă pentru consistența șirului 3. Dar o consistență cu trei șiruri este atinsă atunci când se formează trei fire incasabile între degete. În acest moment, siropul de zahăr căzut în apă rece va forma o minge tare. Se numește etapa de zahăr cu bile dure. Va posta imaginile în curând.

trimiterea acestei rețete la tema colectivă Holi a lui Sonal. Check out blog-ul prietenului meu pentru unele retete Holi minunat.

ați încercat această rețetă?
lasati un rating de stele apasand pe butonul de mai jos!

cum sa faci Chasni pentru dulciuri indiene?

autor : Ruchi
cum se prepară un șir sau 2 șiruri chasni (sirop de zahăr) pentru deserturile indiene.
4.34 Din 3 voturi

timp de pregătire 8 minute
Timp Total 8 minute

porții 1 cană

ingrediente 1X2X3X

  • ▢ 2 ceașcă de zahăr
  • 1 cană de apă
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1/2 linguriță eliachi pulbere sau 4-5 păstăi de Cardamom (opțional)
  • 1/4 linguriță șofran toroane (opțional)
  • ▢ 1/2-1 lingura apa de trandafir (opțional)
  • 1 linguriță semințe de pepene galben (magazin) (opțional)

instrucțiuni

  • conform rețetei măsurați zahărul.
  • într-o tigaie, adăugați zahăr și…
  • apă (așa cum se menționează în rețetă).
  • adăugați suc de lămâie. Sucul de lămâie va împiedica cristalizarea zahărului.
  • aduceți-l la fierbere. Se fierbe timp de 3-4 minute la înălțime medie. Urmăriți cu atenție siropul pentru consistența acestuia.
  • îndepărtați și aruncați impuritățile pe măsură ce încep să se colecteze deasupra.
  • coborâți căldura, înmuiați lingura în sirop și scoateți-o. Nu atingeți primele câteva secunde, va fi foarte cald. Atingeți siropul cu degetul și dacă acoperă degetul, înseamnă că este pe cale să ajungă la prima consistență a șirului.
  • pentru a testa-apăsați degetul arătător și degetul mare împreună. Începeți să le îndepărtați.
  • dacă firul sau șirul de zahăr dintre deget și degetul mare nu se rupe după tragere, un singur fir sau 1 șir de sirop de zahăr este gata. Scoateți-l de pe flacără și continuați cu rețeta.
    cum se face un sirop de zahăr cu 1 șir - Ruchiskitchen
  • pentru o consistență de zahăr cu 2 șiruri – fierbeți încă 3-4 minute la foc mediu.
  • coborâți căldura, înmuiați lingura în sirop și scoateți-o. Nu atingeți primele câteva secunde, va fi foarte cald. Luați sirop între deget și degetul mare și apăsați degetul arătător și degetul mare împreună. Începeți să le îndepărtați.
  • dacă firul sau șirul de zahăr dintre deget și degetul mare nu se rupe după ce s-a desprinsși formează 2 șiruri așa cum se arată în imagine, siropul de zahăr cu 2 șiruri este gata. Scoateți-l de pe flacără și continuați cu rețeta. În acest moment, siropul de zahăr căzut în apă rece va forma o minge moale și flexibilă. Se numește etapa de zahăr cu bilă moale.
    cum se face un sirop de zahăr cu 2 șiruri - Ruchiskitchen
  • Simțiți-vă liber să vă aromatizați siropul de zahăr cu păstăi de cardamom, șofran și…
  • adăugați și câteva semințe de pepene galben. Chashni este gata de utilizare. Va veni în curând cu imagini chasni cu trei șiruri.

Disclaimer: informațiile nutriționale furnizate mai sus sunt aproximative. Pot exista variații datorită ingredientelor / mărcilor utilizate. Vă rugăm să consultați un dietetician sau nutriționiști înregistrați dacă aveți probleme de sănătate.
ai de gând să faci această rețetă? Faceți o fotografie și menționați @ruchiskitchen! Mi-ar plăcea să văd cum sa dovedit pentru tine!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată.