Cum sa faci Brownies cutie umed și Chewy?
nu se poate nega faptul că prăjiturile sunt probabil unul dintre cele mai bune deserturi de acolo. Sunt ciocolată, bogate și ușor de făcut. Datorită invenției de negrese cutie, tot ce trebuie să faceți este să se amestecă în amestec și pune-l în cuptor.
cu toate acestea, negrese cutie nu face dreptate la aroma sau textura de a face mix nostru. Din fericire, am descoperit multe hack – uri care pot transforma textura cakey brownie într-una umedă și masticabilă.
în cazul în care sunteți cineva care nu-i place cakey negrese fie, du-te prin următorii pași cu privire la modul de a face caseta negrese umed și chewy pentru a schimba caseta de brownie joc.
sfaturi despre cum să faci Brownies cu cutii umede și masticabile?
nu că negrese cutie sunt deficitare în orice formă sau formă; ai putea, cu toate acestea, le modifica pentru a gusta chiar mai bine. Aici sunt doar câteva lucruri pe care le-ar putea face pentru a ridica gustul de cutie negrese:
nu Overmix!
prima regulă de coacere 101 este să nu vă amestecați niciodată ingredientele. Odată ce sunteți gata să amestecați ingredientele umede cu amestecul de brownie, asigurați-vă că îl combinați corect, fără a exagera.
amestecarea excesivă a aluatului dvs. de brownie va adăuga prea mult aer în aluat și va produce un brownie mai cakey în loc de fudgy.
Utilizați tipul corect& dimensiunea tăvii
nu pot sublinia importanța utilizării tipului și dimensiunii potrivite a unei tăvi de copt. Dacă doriți ca brownie-ul dvs. să gătească uniform și ideal, trebuie să vă asigurați că dimensiunea cositorului este exact ceea ce necesită rețeta.
obținerea unei cutii de copt mai mici va duce la brownies mai groase, posibil insuficient gătite. Pe de altă parte, dacă tigaia este mai semnificativă decât dimensiunea necesară, va răspândi amestecul prea subțire și va duce la brownies uscate! Trebuie să vă întrebați ce rol joacă tipul de tigaie folosit în prepararea brânzeturilor delicioase și umede.
Ei bine, tipul de material folosit pentru a face tigaia afectează în mod direct timpul de gătire. Tigăile metalice grele sau întunecate tind să scadă timpul de gătit necesar, ceea ce ar putea produce brownies uscate. În timp ce utilizați tigăi ușoare din metal sau sticlă, este posibil să vă oferiți cele mai bune brownies coapte.
sfatul final va fi să întindeți aluatul frumos și chiar în toată tigaia.
3. Adăugați ciocolată topită sau Marshmallows
adăugarea de ingrediente suplimentare, cum ar fi ciocolata topită sau chiar o ceașcă de marshmallows, va ridica gustul și va asigura brownies umede și lipicioase.
coaceți pentru timpul potrivit la temperatura potrivită
unul dintre dezavantajele utilizării unui amestec de brownie în cutie este că trebuie întotdeauna gătit la temperatura potrivită. Dacă setați accidental cuptorul chiar și cu câteva grade mai mult sau mai puțin, acesta poate avea un impact semnificativ asupra texturii.
temperaturile mai ridicate vă vor oferi brownies coapte, uscate și sfărâmicioase. O temperatură mai scăzută va oferi brownies insuficient gătite, care pot fi prea lipicioase pentru a-și menține forma.
folosiți un termometru bun pentru cuptor
pentru a vă asigura că gătiți prăjiturile la temperatura potrivită pe tot parcursul, vă voi încuraja să folosiți un termometru bun pentru cuptor.
s-ar putea să vă întrebați de ce aveți nevoie de un termometru pentru cuptor atunci când există deja un cadran de temperatură care vine cu cuptorul. Ei bine, temperatura din interiorul cuptorului tinde să se schimbe cu timpul. Astfel, un termometru din interior vă va ține la curent cu temperatura cuptorului din interior.
coaceți-l lent & scăzut
dacă sunteți în căutarea pentru textura fudgy perfectă, lipicioasă, atunci ar trebui să se gândească la coacere scăzut și lent. Și dacă reduceți temperatura de la 350 de grade la 325 de grade și creșteți timpul de coacere de la 25-30 de minute la 40 de minute, veți ajunge cu brownies gooey cu un topping flakey.
Sună ceresc. Cu toate acestea, nu uitați să verificați brownies o dată sau de două ori de la ștampila de timp de 30-35 minute. Un alt sfat va fi să scoateți brownies-urile în timp ce acestea sunt încă puțin gooey sau wobbly și să le permiteți să se răcească la perfecțiune.
aduce modificări raportul de ouă
în timp ce majoritatea rețetelor de brownie necesită două ouă, utilizarea unuia în schimb este probabil să vă ofere brownies mai masticabile și mai dense. Un alt hack este de a omite albusurile cu totul. Folosind doar gălbenușurile de ou, veți obține un aluat mai decadent, care vă va oferi un lot de brownies texturate foarte masticabile.
înlocuiți uleiul
înlocuind uleiul pe care îl necesită rețeta de brownie în cutie cu unt topit, puteți fi siguri obțineți un brownie mai chewier și mai decadent. Mai mult decât atât, va spori, de asemenea, gustul de negrese la un alt nivel.
înlocuiți apa
prin simpla înlocuire a apei necesare cu espresso sau cafea preparată, puteți îmbunătăți rapid gustul brânzeturilor prin îmbunătățirea aromei bogate a cacao-ului. În plus, cafeaua tinde să producă negrese mai dense, spre deosebire de apă.
de asemenea, puteți adăuga una sau două linguri de lapte împreună cu cafea sau apă pentru a îmbogăți aluatul.
pune ciocolata/glazura pe partea de sus
una dintre cele mai simple hacks pentru a face negrese umede este pur și simplu pune ciocolata sau sos de ciocolata pe partea de sus.
prima metodă este să stropiți bucăți de ciocolată sau chipsuri peste tot brownie-ul proaspăt copt. Vă rugăm să așteptați câteva minute în timp ce căldura de la brownie se topește ciocolata, apoi se întinde uniform.
o altă metodă va fi să faceți un sos de ciocolată și să-l turnați peste brownie după ce s-a răcit.
în afară de asta, puteți folosi orice topping suplimentar, cum ar fi glazura, untul de arahide sau puful de marshmallow deasupra.
adăugați nuci/nuga
o modalitate sigură de a vă asigura că faceți brownies chewy este prin adăugarea de fructe și nuci. Puteți încorpora diferite tipuri de nuci, stafide, Nuga sau fructe uscate, cum ar fi merișorul, pentru a spori masticabilitatea brânzeturilor.
Wrap up
acum, că aveți suficiente informații despre cum să faceți brownies cutie umed și chewy, nu cred că veți privi vreodată înapoi. Nu uitați să vă bucurați de brownie fierbinte fudgy cu o lingură de înghețată de vanilie. Mult noroc cu experimentul tău!