cum să obțineți o licență de manipulare a alimentelor și cât costă
Salt la starea dvs.
când deschideți un restaurant, probabil că petreceți mult timp gândindu-vă la imaginea de ansamblu: cum va arăta restaurantul meu? Ce vom servi? Cu toate acestea, veți găsi în curând că vă petrece o mulțime de timp concentrându-se pe mici detalii și birocrația, cum ar fi obtinerea dreptul de licențe și permise pentru a opera în statul dumneavoastră.
un prim exemplu sunt licențele de manipulare a alimentelor. În timp ce aceste permise sunt, în general, mult mai ușor de obținut decât alte tipuri de licențe de afaceri, eșecul de a avea certificările potrivite pentru fiecare angajat care trebuie să aibă una poate duce la amenzi mari — și la o notificare publică a încălcării codului de sănătate.
pentru a face mai ușor, am defalcat cerințele pentru obținerea unei licențe de manipulare a alimentelor în toate cele 50 de state. În unele locuri, doar o singură persoană va avea nevoie de un anumit tip de certificare a siguranței alimentare. În altele, fiecare persoană care intră în contact cu alimentele va avea nevoie de o licență. Citiți mai departe pentru a afla despre cerințele din starea dvs. — și cum vă putem ajuta să vă dezvoltați afacerea.
ce este o licență de manipulare a alimentelor?
o licență de manipulare a alimentelor este un certificat, permis sau card. Acesta poate fi, de asemenea, menționată ca un permis de sănătate angajat. Această licență este emisă după ce persoana finalizează un curs aprobat de stat și trece un test cu privire la modul de gestionare a siguranței alimentare.
acest tip de licență permite unui angajat al serviciului alimentar să pregătească și să manipuleze mâncarea într-un restaurant sau altă afacere care servește mâncare (cum ar fi un camion alimentar). În timpul unei inspecții sanitare sau în cazul unei investigații efectuate de departamentul local de sănătate, autoritățile vor solicita revizuirea licenței pentru toți cei care se ocupă și pregătesc alimente. Dacă un angajat nu are un permis de manipulare a alimentelor, atunci angajatorul lor poate fi supus unor amenzi și penalități abrupte.
licențele de manipulare a alimentelor sunt esențiale pentru succesul unei afaceri. Nu numai că ajută la evitarea problemelor cu autoritățile locale de sănătate, dar cursurile necesare pentru a obține acest permis oferă angajaților cunoștințele necesare pentru a preveni contaminarea alimentelor, bolile transmise de alimente și alte probleme care pot dăuna reputației unui restaurant — și linia de jos.
obținerea unei licențe de manipulare a alimentelor: un ghid de Stat de Stat
majoritatea statelor (dar nu toate) necesită personalul restaurantului să aibă un anumit tip de certificare a siguranței alimentare. În general, statele se încadrează într-una din cele două categorii atunci când vine vorba de acest tip de licențiere: (1) o cerință de a avea un manager de siguranță alimentară la fața locului în orice moment; sau (2) toți angajații care manipulează, pregătesc și/sau depozitează alimente trebuie să aibă o licență de manipulare a alimentelor.
certificarea pentru un singur manager este de obicei mai scumpă (în jur de 200 USD) decât licența de manipulare a alimentelor pentru toți angajații (de la 0 USD la 15 USD). În Statele fără o cerință pentru un permis de siguranță alimentară, orașele și/sau județele pot avea un mandat separat pentru licențiere.
găsiți starea dvs. în lista de mai jos pentru a afla mai multe.
Alabama
Departamentul de Sănătate Publică din Alabama solicită managerilor de bucătărie și bucătarilor șefi să aibă o certificare valabilă de la un program acreditat de siguranță alimentară. Acest certificat este valabil pentru o perioadă de 5 ani. Alternativ, dacă nu se eliberează un certificat, atunci angajatul trebuie să fi finalizat un program acreditat în ultimele 12 luni. Taxa pentru acest curs, oferită prin ServSafe, este de 175 USD. Cel puțin o persoană cu un certificat de manipulare a alimentelor trebuie să fie prezentă la restaurant în orice moment. Anumite localități pot avea reguli mai stricte.
Alaska
în Alaska, oricine lucrează cu alimente neambalate sau suprafețe de contact cu alimente trebuie să aibă un card de lucrător alimentar. Pentru a obține unul, o persoană trebuie să ia un test online și să plătească o taxă de $10. Aceste carduri de lucrător alimentar sunt valabile pe întreg teritoriul statului, altele decât în Anchorage, unde este necesar un card separat.
Arizona
certificatele de manipulare a alimentelor sunt emise de departamentele de sănătate județene din Arizona. Pentru a obține un certificat în județul Maricopa, un angajat trebuie să finalizeze un curs și să susțină un examen administrat de un furnizor acreditat. Costul este de 7,95 USD.
Arkansas
toți angajații care sunt implicați în pregătirea, depozitarea sau servirea alimentelor trebuie să obțină un certificat de manipulare a alimentelor în condiții de siguranță în Arkansas. Pentru a face acest lucru, angajații trebuie să urmeze un curs de formare în domeniul siguranței alimentare și să treacă un examen. Taxa este de 15 USD.
California
orice personal care pregătește, stochează sau manipulează alimente este obligat să obțină un card de tratare a alimentelor din California (CFH). Pentru a obține un card, trebuie să urmați un curs aprobat și să faceți un examen. Taxa pentru aceste cursuri este limitată la 15 USD. Unele județe pot avea cerințe suplimentare sau pot mandata să obțineți un anumit card prin intermediul departamentului lor de sănătate.
Colorado
în Colorado, toți angajații care sunt implicați în pregătirea, depozitarea sau manipularea alimentelor la o unitate de alimente și băuturi trebuie să obțină un certificat de manipulare a alimentelor. Acest lucru necesită luarea unui curs și examen prin ServSafe pentru o taxă de $15.
Connecticut
fiecare unitate alimentară din Connecticut trebuie să aibă cel puțin o persoană într-o poziție de supraveghere care a urmat un curs și a trecut un test privind siguranța alimentară. Taxa pentru acest certificat se bazează pe care curs este luat, variind de la $150 la $199.
Delaware
în Delaware, o persoană aflată la fața locului la restaurant trebuie să fie în permanență un manager certificat pentru protecția alimentelor (CFPM). Această persoană este apoi responsabilă pentru instruirea altor manipulatori de alimente, care altfel nu au nevoie de un certificat. Persoanele fizice pot obține o licență CFPM prin luarea unui curs aprobat. Taxa pentru curs variază în funcție de care este selectat.
Florida
în Florida, fiecare unitate trebuie să aibă un manager alimentar certificat la fața locului în orice moment. Pentru a obține această certificare, un angajat trebuie să treacă un test de certificare scrisă după ce a urmat un curs aprobat de stat. Costul pentru acest curs se bazează pe cursul și furnizorul ales.
Georgia
toate unitățile de servicii alimentare din Georgia trebuie să aibă cel puțin un manager la fața locului care a finalizat un program de instruire aprobat pentru certificarea siguranței alimentare. Costul acestor programe variază în funcție de furnizor și de cursul ales.
Hawaii
în Hawaii, toate întreprinderile care servesc alimente preparate trebuie să aibă cel puțin un angajat prezent care are un certificat în manipularea sigură a alimentelor. Hawaii plecare de sănătate oferă cursuri de siguranță alimentară gratuit.
Idaho
Idaho nu cere ca angajații restaurantului să aibă un permis de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, statul recomandă tuturor lucrătorilor să ia examenul de siguranță alimentară, care este oferit gratuit. Dacă o persoană susține testul, va primi o certificare de siguranță alimentară care este bună pentru o perioadă de 5 ani.
Illinois
statul Illinois cere ca orice angajat care se ocupă, pregătește sau intră în contact cu alimentele să aibă o licență de manipulare a alimentelor. Persoanele fizice trebuie să urmeze un curs și să treacă un examen pentru a obține această licență. Nu există o taxă stabilită pentru aceste cursuri, dar legea Illinois impune să existe cel puțin un curs pentru $15 sau mai puțin.
Indiana
în Indiana, cel puțin o persoană pe unitate de servicii alimentare trebuie să aibă un certificat de siguranță alimentară, care necesită luarea unui curs aprobat și promovarea unui examen. Costul acestei certificări variază în funcție de cursul ales.
Iowa
ca și în multe alte state, Iowa nu cere ca fiecare persoană care se ocupă de mâncare la un restaurant să aibă un permis. În schimb, o unitate trebuie să aibă un manager certificat de siguranță alimentară la fața locului. Costul unui certificat depinde de curs.
Kansas
în Kansas, angajații restaurantelor nu sunt obligați să dețină o licență de manipulare a alimentelor în condiții de siguranță. Cu toate acestea, guvernele locale pot solicita un permis de manipulare a alimentelor. De exemplu, orașul Leavenworth cere angajaților serviciului alimentar să obțină un card de manipulare a alimentelor. Persoanele fizice pot face acest lucru prin luarea unui curs de siguranță alimentară și examen. Taxa pentru card este de 10 USD.
Kentucky
nu există nicio cerință la nivel de stat pentru a avea un card de manipulare a alimentelor în Kentucky. Cu toate acestea, unele județe din Kentucky au propriile reguli. Departamentul de sănătate Lexington-Fayette cere ca oricine este implicat în servirea alimentelor neambalate să aibă un permis de manipulare a alimentelor. Lucrătorii pot obține un permis prin luarea unui curs și promovarea unui examen. Taxa pentru cardul unui manipulator de alimente este de 23 USD, în timp ce o certificare a managerului de siguranță alimentară costă 85 USD.
Louisiana
Louisiana mandatează ca o persoană din fiecare unitate alimentară să aibă un certificat de siguranță alimentară. Pentru a obține un certificat, un proprietar sau supraveghetor trebuie să urmeze un curs aprobat de 8 ore, să treacă un examen și să plătească o taxă de 25 USD.
Maine
în Maine, cel puțin o persoană dintr-o unitate alimentară trebuie să aibă un certificat de manager alimentar. Pentru a obține această certificare, un proprietar sau un manager trebuie să urmeze un curs aprobat și un examen asociat și să aplice la stat. Costul pentru a obține un certificat variază în funcție de costul cursului de bază.
Maryland
în Maryland, cel puțin o persoană dintr-un restaurant trebuie să aibă o certificare de manager de servicii alimentare. Pentru a obține acest tip de licență, trebuie să urmați un curs și să treceți un examen de la o instituție acreditată, apoi să solicitați un certificat și să plătiți o taxă de 57,75 USD.
Massachusetts
în Massachusetts, cel puțin o persoană de la restaurant trebuie să aibă un certificat de manager de alimente. Acest lucru necesită luarea unui curs aprobat și promovarea unui examen. Costul se bazează pe cursul selectat.
Michigan
Michigan mandate că cel puțin o persoană la un restaurant au o certificare de manager de alimente. Obținerea acestui certificat implică parcurgerea unui curs și promovarea unui examen. Odată acordat, certificatul este bun pentru o perioadă de 5 ani. Taxa variază în funcție de curs și furnizor.
Minnesota
în Minnesota, nu este necesar niciun card de manipulare a alimentelor pentru majoritatea angajaților. În schimb, toate unitățile alimentare trebuie să aibă cel puțin 1 angajat cu normă întreagă care a finalizat un program de certificare a managerului alimentar. Taxa pentru această certificare este de 35 USD, plus costul cursului și examenului aprobat.
Mississippi
statul Mississippi mandatează doar ca un angajat să aibă o certificare de manager alimentar. Pentru a obține acest certificat, o persoană trebuie să participe la un curs de formare de 8 ore și să treacă un examen pe temele legate de siguranța alimentară. Costul variază în funcție de cursul selectat.
Missouri
în Missouri, nu există nicio cerință la nivel de stat pentru a avea o licență de manipulare a alimentelor sau un manager alimentar certificat. Cu toate acestea, statul încurajează proprietarii și managerii să urmeze un curs de siguranță alimentară, deoarece cunoașterea acestor practici este în general necesară. Orașele și județele locale pot avea cerințe suplimentare pentru angajații care se ocupă de alimente.
Montana
în Montana, singura regulă este că cel puțin un manager certificat de protecție a alimentelor trebuie să fie în personal. Această certificare necesită un curs de formare de 8 ore, care costă de obicei 180 USD.
Nebraska
Nebraska nu necesită ca majoritatea lucrătorilor dintr-un restaurant să aibă un certificat de manipulare a alimentelor în condiții de siguranță. În schimb, un manager alimentar certificat trebuie să fie prezent în timpul programului de lucru. Acest certificat necesită un curs de formare, care poate varia în cost.
Nevada
Legea Nevada impune cel puțin o persoană pe site-ul la o unitate de alimentare pentru a avea o certificare de protecție a alimentelor. Aceasta implică luarea unui curs aprobat și promovarea unui examen. Costul variază în funcție de cursul selectat. În plus, unele județe au cerințe mai stricte, inclusiv mandatarea ca toți lucrătorii alimentari să aibă un permis.
New Hampshire
în New Hampshire, nu există nicio cerință la nivel de stat pentru a obține permisul de manipulare a alimentelor sau un alt tip de certificare. Cu toate acestea, există 15 orașe auto-inspectate situate în stat. Aceste orașe pot necesita propriul permis sau licență pentru a lucra la un restaurant.
New Jersey
New Jersey nu necesită permise de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, județele individuale pot solicita aceste licențe. De exemplu, în județul Bergen, oricine lucrează într-o unitate alimentară trebuie să obțină un permis de manipulare a alimentelor.
New Mexico
în New Mexico, oricine este angajat în domeniul alimentar trebuie să aibă un card de manipulare a alimentelor. Cursurile pentru obținerea acestui permis sunt disponibile prin intermediul furnizorilor aprobați și al statului. Costul variază în funcție de cursul selectat.
New York
New York nu are nevoie de permise de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, cel puțin o persoană de la fața locului trebuie să aibă o certificare a managerului alimentar, care se obține prin parcurgerea unui curs de formare. New York City are cerințe suplimentare pentru persoanele care lucrează în industria serviciilor alimentare.
Carolina de Nord
în Carolina de Nord, singura cerință este ca restaurantele să aibă un manager alimentar certificat. Ca și în alte state, obținerea acestei certificări necesită parcurgerea unui curs (costul variază) și trecerea unui test.
Dakota de Nord
statul Dakota de Nord nu mandatează restaurantele să aibă un manager alimentar certificat în personal sau că angajații lor au programe de gestionare a alimentelor. Se recomandă ca toți angajații să urmeze cursuri de bază privind siguranța alimentară și ca cel puțin o persoană să aibă o certificare de manager alimentar. Județele și orașele locale pot avea cerințe suplimentare.
Ohio
în Ohio, unitățile de servicii alimentare trebuie să aibă o „persoană responsabilă” de siguranța alimentară (nivelul 1) pentru persoana desemnată responsabilă de fiecare schimb, precum și un manager alimentar certificat (nivelul 2). Fiecare dintre aceste certificate este obținut prin luarea unui curs acreditat și depunerea unei cereri la stat. Nu există altă taxă decât costul cursului ales.
Oklahoma
Oklahoma nu cere nimănui care lucrează într-o unitate de servicii alimentare să aibă un permis de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, orașele Norman și Moore solicită tuturor angajaților din restaurante să aibă un card de manipulare a alimentelor. Acestea oferă un program de instruire, care costă 5 USD, atât pentru curs, cât și pentru card.
Oregon
în Oregon, toți angajații care se ocupă de alimente trebuie să aibă un card de manipulare a alimentelor. Multe departamente locale de sănătate oferă cursuri de siguranță alimentară, împreună cu alți furnizori aprobați. Costul acestui card este de 10 USD.
Pennsylvania
în Pennsylvania, singura cerință este ca un angajat cu certificare food manager să fie prezent în timpul programului de lucru. Aceste certificate pot fi obținute prin luarea unui curs aprobat și promovarea unui examen (taxele variază). Județele locale pot avea cerințe suplimentare.
Rhode Island
Rhode Island mandatează ca toate unitățile de servicii alimentare să aibă cel puțin un manager alimentar certificat la fața locului în timpul programului de lucru (pentru unitățile cu 10 sau mai mulți angajați cu normă întreagă, sunt necesari doi manageri). Această certificare poate fi obținută prin parcurgerea unui curs aprobat și promovarea examenului cu un scor de 90% sau mai mult. Taxa pentru aceste cursuri variază în funcție de furnizor.
Carolina de Sud
în Carolina de Sud, cel puțin un angajat la fața locului trebuie să fie un manager certificat pentru Siguranța Alimentară. Ca și în cazul altor state, obținerea acestei certificări necesită parcurgerea unui curs aprobat și promovarea examenului.
Dakota de Sud
Dakota de Sud nu mandatează angajații să aibă permise de manipulare a alimentelor. În schimb, cel puțin un angajat de la fața locului trebuie să aibă o certificare a managerului de servicii alimentare. Această certificare implică luarea unui curs acreditat și promovarea examenului cu un scor de 75 sau mai mare.
Tennessee
Tennessee nu are nevoie de nimeni la o afacere de servicii alimentare pentru a avea o licență sau certificat. Cu toate acestea, recomandă ca persoana responsabilă într-o anumită schimbare să obțină o certificare a managerului de siguranță alimentară.
Texas
Texas nu cere ca angajații Serviciului alimentar să aibă un card de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, deoarece multe județe locale necesită un permis, statul a stabilit standarde pentru certificările de siguranță alimentară și a adoptat o lege care impune ca un certificat obținut de la un furnizor aprobat să poată fi utilizat în tot Texasul.
Utah
statul Utah cere ca toți angajații care sunt implicați în serviciul, pregătirea sau manipularea alimentelor să aibă o licență de manipulare a alimentelor. Acest lucru necesită luarea unui curs de la un furnizor aprobat și plata unei taxe de 15 USD.
Vermont
în Vermont, nu există nicio cerință la nivel de stat ca orice angajat al serviciului alimentar să aibă o licență de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, statul recomandă ca persoana responsabilă să obțină o certificare a managerului de siguranță alimentară.
Virginia
Virginia nu mandatează autorizațiile de manipulare a alimentelor pentru angajații din bucătăria comună. Este necesar ca cel puțin o persoană din personal să aibă o certificare a managerului de protecție a alimentelor. Acest lucru se obține printr-un furnizor aprobat, după ce a luat un curs și a trecut un examen (taxele variază în funcție de furnizor și curs).
Washington
în Washington, toți lucrătorii alimentari trebuie să aibă un card de manipulare a alimentelor. Programul de formare pentru a obține acest card este oferit numai prin intermediul statului. Un card costă 10 USD.
Virginia de Vest
Virginia de Vest cere tuturor lucrătorilor alimentari să obțină un permis de manipulare a alimentelor, care este eliberat de departamentele de sănătate județene individuale. Cerințele pentru obținerea unui card sunt diferite în funcție de județ.
Wisconsin
în Wisconsin, nu este necesar un permis de manipulare a alimentelor. Cu toate acestea, cel puțin o persoană de la fața locului trebuie să fie un manager certificat de siguranță alimentară. Statul nu eliberează aceste certificate. În schimb, lucrătorii ar trebui să urmeze un curs de la un furnizor aprobat (taxele variază) și apoi angajatorul lor își va posta certificatul la locul de muncă. Aceste certificate sunt valabile pentru o perioadă de 5 ani.
Wyoming
Wyoming nu necesită licențe de manipulare a alimentelor. În schimb, cel puțin o persoană din personal trebuie să finalizeze un curs aprobat de certificare a managerului de protecție a alimentelor. Taxele pentru acest curs și certificare variază în funcție de furnizor.
sunteți gata să vă puneți restaurantul în funcțiune? Suntem aici pentru a vă sprijini.
după cum știe orice proprietar de restaurant, cerințele de autorizare și licențiere pot fi incredibil de împovărătoare. Odată ce aveți toate acestea la locul lor, doriți să vă asigurați că afacerea dvs. merge bine. Te putem ajuta.
la Budget Branders, oferim produse de unică folosință personalizate la prețuri care au sens pentru întreprinderile mici și mijlocii. Gama noastră de articole include:
- cupe de hârtie personalizate
- cupe de desert de hârtie personalizate
- cupe de cafea personalizate cu perete dublu
- cupe de Plastic cu logo-uri
- pungi de hârtie personalizate tipărite
- cupe de stadion personalizate
- mâneci de cafea personalizate
- cupe biodegradabile personalizate
- cupe ondulate imprimate personalizate
spre deosebire de marii producători care vă solicită să plasați o comandă pentru milioane de produse de unică folosință la un moment dat, oferim articolele noastre în cantități care au sens pentru întreprinderile mai mici.Știm că acesta este un moment dificil pentru industria alimentară și ospitalitate. Ne angajăm să ajutăm afacerea dvs. să reușească. Pentru a afla mai multe sau pentru a solicita o ofertă, contactați-ne astăzi prin e-mail, chat live sau telefon la 888-373-4880.