Cum să gătești un Haggis
instrucțiuni de gătit pas cu pas:
haggis este deja gătit și are nevoie doar de o reîncălzire atentă până când este fierbinte. Poate părea evident, dar este esențial să dezghețați înainte de a găti dacă haggisul nu a fost cumpărat proaspăt.
metoda Pan
1. Aduceți o tigaie cu apă la fierbere.
2. Așezați haggis-ul în tigaie și reduceți imediat focul. Apa ar trebui doar să fiarbă, nu să fiarbă, deoarece acest lucru ar putea izbucni cazul … rezultând într-un dezastru culinar și un ‘murdert haggis’. Unele haggis vin într-o pungă de gătit pentru a evita această problemă – altfel înfășurarea în folie ar ajuta la protejarea conținutului. Durata de timp ar trebui să fie ușor fiert în apă depinde de dimensiunea haggis dumneavoastră. Ca ghid, un haggis de 1 kg durează aproximativ 75 de minute.
cuptor
1. Îndepărtați punga exterioară de plastic și înveliți-o în folie de aluminiu.
2. Așezați într-o farfurie cu puțină apă și gătiți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade C (marca de gaz 6) Timp de aproximativ o oră, în funcție de dimensiunea haggisului. Pentru a fi în siguranță, testați cu un termometru de gătit la minimum 63 de grade Celsius.
cuptor cu microunde
1. Îndepărtați sacul exterior și pielea.
2. Se taie în felii de dimensiuni uniforme și se încălzește pe mediu timp de aproximativ opt minute – sau conform instrucțiunilor de pe haggis.
3. La jumătatea gătitului, amestecați cu o furculiță pentru a asigura o temperatură uniformă pe tot parcursul.
Neeps
1. Cojiți și sferturiți Napul și fierbeți timp de 25 de minute sau până când este moale.
2. Se scurge și se amestecă cu puțin unt. Adăugați o linguriță de zahăr turnat și condimentați după gust cu sare și piper.
Tatties
1. Cojiți și sferturiți cartofii și fierbeți timp de 20 de minute sau până se înmoaie.
2. Scurgeți și amestecați cu puțin unt și lapte pentru a obține o consistență netedă și cremoasă. Condimentează după gust cu sare și piper.
vizualizați videoclipul MacSween haggis despre cum să serviți un haggis.