cum să deschizi o cafenea în California
un ghid despre cum să deschizi o cafenea în California
cafenelele pot satisface multe tipuri de clienți, fie că sunt studenți, prieteni vechi care ajung din urmă sau oameni de afaceri obosiți din mers. Deschiderea unei cafenele este o modalitate excelentă pentru cineva de a-și începe afacerea cu servicii alimentare la o scară mai mică.
cafenelele sunt de obicei mai mici decât restaurantele pline, cu mai puține elemente de meniu și mai puțină atenție necesară pentru fiecare client. Cu toate acestea, începerea unei afaceri cu cafenele implică mulți dintre aceiași pași necesari pentru deschiderea unui restaurant.
acest ghid vă va ghida prin pașii de deschidere a unei cafenele.
1. Cercetează și pregătește-ți planul de afaceri
deși o cafenea poate părea o întreprindere mai mică decât un restaurant, aceasta necesită totuși cercetări și planificări ample. Va trebui să vă imaginați mai întâi tipul de cafenea pe care doriți să o deschideți. Imaginați-vă clientela pe care doriți să o serviți sau atmosfera pe care doriți să o creați.
apoi, vizitați cafenele locale similare pentru a vă familiariza sau, mai bine, lucrați într-o cafenea pentru o înțelegere mai substanțială a ceea ce este nevoie pentru a crea o cafenea de succes. De asemenea, ar putea fi benefic să studiați știința cafelei pentru a vă asigura că produceți o băutură de calitate pentru clienții dvs. Odată ce aveți o viziune și, eventual, o experiență, creați un plan de afaceri. Aceasta ar trebui să includă piața țintă, costurile de pornire, proiecțiile financiare, meniul, prețurile și numele, printre altele.
2. Formați o companie
tipul de entitate comercială pe care o creați pentru cafeneaua dvs. va determina valoarea răspunderii dvs. personale și va oferi diferite facilități fiscale. Există patru tipuri de bază de formațiuni de afaceri: proprietate exclusivă, parteneriat, corporație și societate cu răspundere limitată.
de obicei, întreprinderile mici aleg să funcționeze ca o societate cu răspundere limitată („LLC”), care limitează valoarea răspunderii la activele întreprinderilor și vă protejează activele personale de potențiale procese. Spre deosebire de o corporație, SRL-urile nu necesită un consiliu de administrație și acționari. Consultați ghidul UpCounsel privind formarea unui California LLC. Vorbind cu un avocat vă poate ajuta să decideți ce tip de structură de afaceri ar funcționa cel mai bine cu situația dvs.
3. Găsiți și asigurați locația
viziunea dvs. va dicta unde ar trebui să vă deschideți cafeneaua. Dacă îl vedeți ca pe un loc în care oamenii pot petrece ore întregi studiind, lucrând sau socializând, luați în considerare alegerea unei locații lângă o universitate. Asigurați-vă că este ușor accesibil, indiferent dacă aceasta înseamnă o parcare amplă sau o apropiere de o stație majoră de transport public.
de asemenea, cafenelele depind în mare măsură de traficul pietonal, așa că căutați o locație într-o zonă mai aglomerată. Ordonanțele de zonare vă pot împiedica să deschideți o cafenea în locația dorită, așa că consultați departamentul local de urbanism pentru a vă asigura că cartierul este zonat corespunzător și că vă puteți opera legal cafeneaua.
odată ce ați stabilit pe o locație, va trebui să negocieze o sigure un contract de leasing, care poate obține complicat. Un avocat poate revizui documentele și vă poate sfătui cu privire la lucruri pe care poate nu le-ați luat în considerare. Acest lucru este diferit de închirierea unui apartament. De exemplu, probabil că veți dori un contract de închiriere transferabil cu opțiuni de extindere și contingențe în ceea ce privește asigurarea permiselor. Un avocat vă poate ajuta să vă asigurați cel mai bun tip de închiriere și să vă însoțească printr-o plimbare finală a spațiilor. Rețeaua de avocați UpCounsel are mulți avocați cu experiență în negocierea contractelor de leasing comercial.
4. Obțineți finanțare
suma de bani de care veți avea nevoie pentru a deschide o cafenea va varia în funcție de dimensiunea locației dvs., de tipul de atmosferă pe care doriți să o creați, de cantitatea de renovare pe care va trebui să o faceți și dacă aveți sau nu echipamentul potrivit, printre altele. Finanțarea poate fi solicitată printr-un împrumut bancar, o linie de credit, din propriile economii personale, asistență de la prieteni și familie, un partener de afaceri cu resurse financiare sau chiar programe guvernamentale menite să susțină întreprinderile mici.
5. Achiziționați licențe și permise
orice afacere mică necesită mai multe permise și licențe diferite și există și mai multe pentru unitățile de servicii alimentare. Legea din California impune unui proprietar de cafenea să obțină următoarele:
număr de identificare IRS: trebuie să vă înregistrați la guvernul federal pentru un număr Federal de identificare a angajatorului în scopuri fiscale.
permisul vânzătorului: permisul vânzătorului este necesar pentru toate restaurantele din California. Acest lucru se poate face online pe site-ul web al Consiliului de egalizare din California.
Asigurarea De Compensare A Lucrătorilor: Legea din California impune angajatorilor să aibă asigurare de compensare a lucrătorilor, chiar dacă aveți doar un alt angajat. Acest lucru poate fi achiziționat de la orice broker sau agent autorizat să scrie politici în California. O listă de asigurători autorizați poate fi California Consiliul de egalizare site-ul.
permis operațional pentru sănătate: acest permis este destinat vânzării de bunuri comestibile. Costul și regulile variază în funcție de județ. Va trebui să aplicați la departamentul local de sănătate. Cu acest permis, sunteți supus unor inspecții periodice de către un inspector de sănătate.
Certificarea Siguranței Alimentare: Legea din California impune ca fiecare unitate alimentară să aibă un angajat/proprietar care a trecut un examen de certificare a siguranței alimentare aprobat de stat. Certificarea se aplică numai unei instalații și este valabilă timp de cinci ani. Site-ul Consiliului de egalizare din California.
permis de manipulare a alimentelor: Baristas sunt considerați manipulatori de alimente. Toți angajații care se ocupă de alimente trebuie să aibă un permis de „manipulare a alimentelor”. Dacă angajații dvs. pregătesc, depozitează sau servesc alimente, trebuie să obțină un permis în termen de treizeci de zile de la angajare. Ca angajator, trebuie să păstrați înregistrări care să documenteze că fiecare angajat care se ocupă de alimente are un permis valabil. Instrucțiuni și Întrebări frecvente despre obținerea acestui permis pot fi găsite pe site-ul Foodhandler USA.
CalGOLD: California Guvern: on-Line la desktop-uri site-ul vă permite să căutați județ și oraș pentru a vedea exact ce permise de afaceri sunt necesare pentru a opera un restaurant și informații de contact pentru fiecare agenție.
lucruri opționale:
licență de semnare: orașul dvs. poate restricționa tipul de semnalizare pe care îl afișați în afara restaurantului. Înainte de a afișa un semn, consultați proprietarul și Guvernul local.
Licență muzicală: dacă intenționați să redați muzică înregistrată în restaurantul dvs., va trebui să obțineți o licență muzicală. Melodiile înregistrate sunt protejate prin drepturi de autor, astfel încât redevențele trebuie plătite, de obicei companiilor de licențiere a muzicii precum Broadcast Music, Inc. (BMI) și Societatea Americană a Compozitorilor, Autorilor și editorilor (ASCAP). Taxele anuale datorate acestor companii pot fi destul de scumpe, dar fără licență puteți fi trași la răspundere. În 2011, un restaurant a fost obligat să plătească peste 30.000 de dolari plus 10.000 de dolari în taxe legale către BMI pentru că nu a obținut o licență muzicală.
dacă vă renovați locația, ar trebui să prezentați aceste planuri Departamentului de inspecție a clădirilor și Departamentului de pompieri din zona dvs. pentru a vă asigura că aceste planuri sunt în conformitate cu legile privind siguranța publică și accesibilitatea.
cumpărați echipamente și găsiți furnizorii
tipul de cafenea pe care doriți să îl deschideți va determina echipamentul pe care va trebui să îl achiziționați. S-ar putea să aveți nevoie de mai multe mașini de espresso și de un producător de cafea cu picurare, sau poate cafeneaua dvs. va servi doar cafea cu o singură picurare la comandă. Cantitatea și tipul de alimente pe care intenționați să le oferiți vor determina, de asemenea, dacă aveți nevoie de o zonă de pregătire, un congelator și dimensiunea frigiderului(frigiderelor). Cel mai important, cafeaua este remiza principală, așa că asigurați-vă că serviți o bere de înaltă calitate. Odată ce găsiți vânzătorii dvs., va trebui să încheiați contracte pentru a asigura livrări regulate.
angajați angajați
cafenelele necesită mai puțini angajați decât un restaurant obișnuit, dar veți dori totuși să alegeți angajați care se potrivesc cel mai bine viziunii și nevoilor dvs. Deoarece cafenelele sunt de obicei deschise devreme și se închid târziu, va trebui să angajați suficienți oameni pentru a acoperi cele două sau trei schimburi pe care le-ați putea avea. În plus față de baristas, poate doriți să angajați un busboy/mașină de spălat vase, cu excepția cazului în care intenționați doar să serviți băuturi în recipiente de unică folosință. Odată ce aveți personalul dvs., asigurați-vă că îi instruiți în mod adecvat pentru a preveni neplăcerile.
mai multe informații despre angajarea angajaților și respectarea legilor privind ocuparea forței de muncă pot fi găsite pe site-ul web al Biroului de afaceri și Dezvoltare Economică al guvernatorului din California.
8. Asigurați-vă clienții fericiți
după toate aceste pregătiri și o inspecție de către departamentul local de sănătate, veți putea să vă deschideți ușile și să serviți publicul. Probabil că veți concura cu lanțurile de cafea corporative, deci este important să vă distingeți afacerea de la început. Nu uitați să faceți publicitate în publicațiile locale și să creați un site web. Asigurați-vă că oferiți wi-Fi gratuit și de încredere și luați în considerare oferirea de recompense pentru clienții frecvenți. Cel mai bun de noroc și berii fericit!
înainte de a deschide o cafenea, poate doriți să consultați un avocat cu experiență pentru a vă ajuta să vă asigurați un contract de închiriere și să vă formați entitatea de afaceri. UpCounsel vă poate conecta cu mulți avocați calificați din zona dvs. și în cadrul bugetului dvs.
forme și ghiduri juridice conexe:
cum se formează o corporație din California
cum se formează o California LLC
cum se angajează un angajat
formularul de raportare a sfaturilor angajatorului (IRS)
formularul de eligibilitate a angajării I-9 (Departamentul de Securitate Internă)
formularul de raport al angajaților noi din California
formularul IRS W-4 pentru reținerile Federale