cum să biciuiți crema ușoară
crema ușoară poate fi bătută? Da, se poate! Dacă trebuie să faceți niște frișcă de casă, dar tot ce aveți este cremă ușoară la îndemână, citiți mai departe pentru a afla cele mai bune metode de biciuire a cremei ușoare.
există patru tipuri diferite de cremă, inclusiv cremă ușoară, iar modul în care intenționați să le utilizați dictează modul în care vă veți face frisca.
vom acoperi exact cum să biciuiți crema ușoară, astfel încât să vă puteți termina rețeta fără a fi nevoie să faceți o altă alergare la magazinul alimentar.
rețineți că crema ușoară are un conținut mai mic de grăsimi decât smântâna grea și este conținutul de grăsime care face posibilă biciuirea cremei.
crema ușoară are un conținut de grăsimi între 18% și 30%, în timp ce crema grea conține aproximativ 35% grăsimi.
deoarece crema noastră ușoară are un conținut de grăsime mai mic decât ne dorim, vom crește conținutul de grăsime, astfel încât să putem face un topping mai gros și mai cremos.
înainte de a trece la metodele noastre de biciuire a cremei ușoare, aruncați o privire asupra conținutului de grăsime al cremei ușoare.
de asemenea, puteți găsi răspunsuri la întrebări frecvente despre biciuirea cremei ușoare și a altor creme în partea de jos a acestui articol. Dar mai întâi, să ne scufundăm în modul de a transforma crema ușoară în frișcă bogată și cremoasă.
cel mai bun mod de a bici crema de lumină
există multe utilizări minunate pentru frisca din crema de lumină. Poate fi adăugat la băuturi precum cafea, cacao, ceai și smoothie-uri. Puteți top plăcintă, tort, inghetata, parfait și orice ai folosi tradiționale frisca pentru.
va dura puțin mai mult timp pentru a face frisca din cremă ușoară, așa că asigurați-vă că permiteți timpul adăugat înainte de a începe rețeta.
prima metodă este metoda mea preferată, dar dacă nu aveți unt, a doua opțiune va funcționa într-un vârf. Să trecem la treabă!
adăugați unt
așa cum am menționat mai sus, acesta este cel mai bun mod de a biciui crema ușoară. A produs o cremă bogată și delicioasă, care este ideală pentru orice aplicație.
adăugați-l la desert sau folosiți-l pentru a adăuga o notă cremoasă unei băuturi confortabile. Indiferent de ce aveți nevoie de frișcă, aceasta este metoda cea mai ideală.
pentru această metodă veți avea nevoie de unt la temperatura camerei. Prefer nesărat, dar sărat va funcționa într-un vârf. Planificați doar să reduceți cantitatea de sare din rețeta finală.
pentru crema ușoară cu conținut de grăsime de 18% -25%, utilizați părți egale unt și cremă ușoară. Pentru crema ușoară peste un conținut de grăsime de 25%, utilizați 1 parte unt până la 2 părți cremă ușoară.
acum puneți untul și smântâna ușoară într-un blender și procesați până se combină. Puteți amesteca manual dacă nu aveți un blender sau un procesor de alimente.
apoi puneți amestecul la frigider și răciți cel puțin 2 ore. După ce se face răcirea, scoateți din frigider și bateți cu mâna cu un bici până se formează vârfuri rigide.
acum aveți o frișcă bogată și cremoasă perfectă pentru orice rețetă.
lapte și gelatină
dacă nu aveți unt, puteți utiliza gelatină pentru a crește grosimea cremei ușoare și pentru a face un topping adecvat pentru cele mai multe rețete.
această metodă se bazează pe utilizarea a 1 cană de cremă ușoară, astfel încât să puteți ajusta cantitățile utilizate pentru fiecare ingredient în funcție de nevoile dvs. de rețete.
adăugați un sfert de cană de lapte integral (nu folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru această metodă) și 1 lingură de gelatină fără aromă la un cazan dublu în timp ce agitați peste apa clocotită.
odată ce amestecul este complet amestecat, adăugați crema ușoară și amestecați. Odată amestecat, răciți amestecul de cremă în congelator timp de cel puțin 2 ore.
după ce amestecul a fost răcit, scoateți-l din congelator și bateți-l cu mâna până se formează vârfuri rigide.
cât durează să faci frișcă din cremă ușoară?
va dura aproximativ 2 ore și 10 minute pentru a biciui crema ușoară. Din cauza timpului adăugat, va trebui să începeți să vă preparați rețeta mai devreme decât dacă bateți smântână grea.
cât durează crema ușoară?
crema ușoară va rămâne bună la frigider timp de aproximativ 1 săptămână. Poate fi înghețat până la 3 luni.
verificați, de asemenea, deteriorarea înainte de a face frisca din crema ușoară.
cum transformi crema ușoară în cremă grea?
puteți face cremă ușoară similară cu crema grea prin creșterea conținutului de grăsimi. Cel mai bun mod de a face acest lucru este prin adăugarea de unt la crema ușoară.
părți egale unt și smântână ușoară și se amestecă și se răcește. Odată ce untul a fost adăugat la crema ușoară, acesta va avea un conținut de grăsime similar cu cel al smântânii grele.
de ce nu va bate crema ușoară?
majoritatea cremelor ușoare nu conțin suficientă grăsime pentru a biciui. Deoarece crema ușoară conține doar 18% conținut de grăsime, va trebui adăugată mai multă grăsime pentru a o biciui. Adăugarea untului este cea mai bună modalitate de a crește conținutul de grăsime al cremei ușoare.
cum îngroșați crema ușoară?
cele mai bune două metode pentru îngroșarea cremei ușoare este prin adăugarea de unt sau lapte și gelatină. Acest lucru vă va permite să vă biciuiți crema ușoară.
puteți găsi mai sus detaliile despre cum să vă îngroșați crema ușoară.
se poate folosi cremă ușoară în loc de frișcă grea?
Da, puteți folosi cremă ușoară în locul cremei grele. Dar va trebui să măriți conținutul de grăsime dacă intenționați să vă biciuiți crema.
puteți face frișcă fără smântână grea adăugând unt sau lapte și gelatină în crema ușoară înainte de a o biciui.
cum bateți sau bateți crema ușoară?
răciți întotdeauna amestecul de cremă ușoară înainte de a-l biciui. Crema răcită va forma vârfuri mai rigide și va fi mai ușor de biciuit decât crema caldă sau la temperatura camerei.
bateți crema cu mâna cu un bici metalic până când s-au format vârfuri rigide. Utilizați imediat sau răciți crema.
crema ușoară poate fi înghețată?
da, crema ușoară poate fi înghețată. Sigilați-l într-un recipient etanș care este sigur pentru congelator și scrieți data pe recipient.
puneți crema ușoară în partea din spate a congelatorului. Acesta va rămâne bun timp de până la 3 luni.
linia de fund
cu puțin timp și pregătire puteți face o frișcă bogată și cremoasă din cremă ușoară.
folosiți întotdeauna unt pentru a crește conținutul de grăsime al cremei ușoare atunci când este disponibil, dar puteți folosi lapte și gelatină într-un vârf.