cum păstrezi o șuncă spirală umedă
cuprins
a doua cheie pentru o șuncă spirală umedă este să înfășurați șunca cu folie pentru a ajuta la menținerea umidității. Dacă intenționați să aplicați o glazură, faceți acest lucru în ultimele 15-20 de minute de gătit cu folia îndepărtată. Am înfășurat șunca strâns în folie de aluminiu grea. Nu trebuie să înfășurați fundul șuncii.
cum păstrați o șuncă spirală să nu se usuce?
scoateți șunca spirală din pachet, rezervați lichidul. Puneți șunca spirală în tigaie cu raft în partea de jos și cu partea grasă în sus. Se toarnă sucuri de pachete în partea de jos a tigaiei pentru a evita uscarea acesteia. Acoperiți șunca spirală strâns cu folie, fără scăpări de abur.
pui apă în tigaie pentru șuncă spirală?
așezați un suport într-o tigaie mare și acoperiți suportul cu folie. Se toarnă 2 căni de apă în fundul tăvii de prăjire și se pune șuncă pe folia de pe raft.
ar trebui să-mi acopăr șunca spirală cu folie?
jamboanele întregi trebuie gătite cu partea de grăsime în sus. Acoperiți tigaia bine cu folie de aluminiu. Și pentru a vă asigura că șunca dvs. este coaptă perfect, această diagramă la îndemână vă va ajuta cu timpii de gătit în funcție de dimensiunea și greutatea șuncii. Este important să nu o supraîncălziți în cuptor sau șunca dvs. ar putea ajunge uscată în loc de suculentă.
cum păstrezi șunca umedă?
pur și simplu așez șunca într-o tigaie de prăjire (sau 9 13 tigaie), apoi turnați o ceașcă de ghimbir și o ceașcă de suc de portocale peste șuncă. Acest lucru nu numai că adaugă aroma, dar ajută la menținerea șuncii suculente în timp ce gătește. Acoperiți fie șunca în sine, fie tigaia cu folie. Asigurați-vă că este acoperit bine, astfel încât șunca să nu se usuce.
care este cel mai bun mod de a încălzi o șuncă spirală?
pentru a reîncălzi o șuncă feliată în spirală într-un cuptor convențional, acoperiți întreaga șuncă sau porție cu folie de aluminiu grea și încălziți la 325 Ft F timp de aproximativ 10 minute pe kilogram. Feliile individuale pot fi, de asemenea, încălzite într-o tigaie sau cuptor cu microunde.
cât timp încălziți o șuncă spirală prefiertă?
așezați șunca, tăiată cu fața în jos, pe folie de aluminiu rezistentă și înfășurați bine șunca. Sau folosiți o pungă de prăjire a cuptorului; urmați instrucțiunile de pe pungă pentru preparare. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 325 de kilograme F timp de 10-14 minute pe kilogram sau până când un termometru pentru carne înregistrează 140 de kilograme F.
cât timp trebuie să gătească o șuncă spirală?
așezați șunca într-o tigaie de prăjire superficială, tăiată cu fața în jos. Coaceți timp de 13-16 minute pe kilogram până când șunca ajunge la 140 de lire sterline F. Dacă adăugați glazură de șuncă, adăugați în ultimele 20 de minute de gătit. Scoateți șunca din cuptor și odihniți-vă cu cel puțin 15 minute înainte de tăiere.
care este cel mai bun mod de a găti o șuncă pre-gătită?
o șuncă pre-gătită trebuie gătită la cuptor la 325 de grade F timp de 10 minute pe kilogram sau până când ajunge la 145 de grade F, conform USDA. Dacă reîncălziți o șuncă care a fost reambalată sau rămasă, trebuie gătită la 165 de grade F.
cum încălziți o șuncă pre-gătită fără să o uscați?
scopul este de a reîncălzi șunca fără a o usca. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să așezați șunca pe un suport într-o tigaie. Adăugați apă pe fundul tigaiei și acoperiți totul bine cu folie. Coaceți la 325F timp de 16-20 de minute pe kilogram, până când un termometru pentru carne înregistrează 135F.
cât durează o șuncă de 10 kilograme pentru a găti?
pentru o șuncă întreagă de 10 până la 15 kilograme, Permiteți 18 până la 20 de minute pe kilogram; pentru o jumătate – 5 până la 7 kilograme-aproximativ 20 de minute pe kilogram; sau pentru o porție de coadă sau Fund cântărind 3 până la 4 kilograme, aproximativ 35 de minute până la kilogram. În toate cazurile, gătiți neacoperit până când temperatura internă ajunge la 160 ft F.
cât timp încălziți o șuncă spirală Smithfield?
șuncă feliată în spirală așezați șunca tăiată cu fața în jos pe o foaie mare de folie într-o tigaie. Se toarnă lichidul rezervat peste șuncă și se înfășoară complet cu folie. Șuncă caldă în cuptor timp de 10 până la 12 minute pe kilogram. Nu supraîncălziți.
de ce mi se usucă șunca la cuptor?
șunca este cel mai bine reîncălzită scăzută și lentă, iar încălzirea acesteia neacoperită înseamnă că umezeala din șuncă se evaporă, lăsând-o uscată și neapetizantă. De asemenea, puteți adăuga un pic de lichid, cum ar fi vinul sau apa, pe fundul tăvii de copt pentru o umiditate suplimentară.
la ce temperatură trebuie gătită o șuncă spirală?
jamboanele întregi trebuie gătite cu partea de grăsime în sus. Acoperiți tigaia bine cu folie de aluminiu. Coaceți la 275F timp de aproximativ 15 minute pe kilogram, până când se încălzește (vezi graficul).
de ce este sunca mea moale?
dcarch. Carnea moale este de obicei un rezultat al utilizării excesive a tenderului. Încercați să marinați carnea cu ananas proaspăt și veți vedea literalmente pastă de carne.
care este cea mai fragedă șuncă?
capătul gambei (sau porțiunea piciorului) prezintă profilul clasic de șuncă, deci este o alegere bună pentru o masă perfectă. Carnea tinde să fie mai slabă și are un os lung, ceea ce facilitează sculptura. Capătul capului (jumătatea superioară a șuncii) are o carne mai fragedă, mai grasă, oferind o aromă mai bogată.
puteți mânca șuncă spirală fără a găti?
o șuncă feliată în spirală este sigură de mâncat fără reîncălzire. Dacă doriți să-l serviți cald, aveți grijă să nu-l uscați. Orice șuncă care nu este gata de mâncare trebuie gătită pentru a atinge cel puțin 145 de grade F temperatura internă și lăsată să se odihnească cu cel puțin trei minute înainte de tăiere și servire.
cum încălzești o șuncă coaptă cu miere fără să o usuci?
metoda cuptorului păstrați șunca coaptă cu miere în ambalajul original al foliei sau îndepărtați învelișul și înfășurați-l cu propria folie pentru a preveni uscarea. Mențineți temperatura cuptorului la aproximativ 275 până la 300 de grade. Un ghid general de timp este de a încălzi timp de 10 minute pentru fiecare kilogram de șuncă.
cum încălzești o șuncă gătită?
reîncălziți într-un cuptor de 325 de grade până când atinge o temperatură internă de 135 până la 140 de grade. De asemenea, puteți așeza șunca într-o pungă de cuptor. Figura nu mai mult de 10 minute pe kilogram pentru reîncălzire. Pentru jamboanele care sunt complet gătite (din nou, verificați eticheta) și nu feliate în spirală, mai întâi tăiați orice piele.