Cum de a planifica un bufet
sezonul de vacanță este chiar după colț. Înainte să știi că vei fi de planificare și hosting petreceri de vacanță pentru familie și prieteni. Dacă găzduiți o mulțime de oameni, un bufet poate fi cea mai simplă opțiune. Aruncați o privire la sfaturile noastre de mai jos pentru a vă simplifica pașii și a planifica bufetul perfect.
1. Aranjați camera pentru cel mai bun flux. Ar trebui să permită tuturor să treacă prin linie rapid și fără probleme. Începeți cu curățarea camerei pe care o utilizați pentru evenimentul dvs. și plasarea mesei de servire în mijlocul camerei. Acest lucru va permite oaspeților accesul pe ambele părți și vă va menține linia în mișcare. Stai departe de colțuri și nu-ți bloca accesul la bucătărie. * Verificați cu oaspeții dvs. în prealabil despre alergiile alimentare.
2. Aveți o masă separată pentru băuturi. Având băuturile departe de mâncare, oferiți oaspeților dvs. posibilitatea de a-și lua mâncarea și de a-și pune farfuria înainte de a selecta o băutură. Acest lucru va reduce, de asemenea, scurgerile și va ajuta oaspeții să manevreze linia mai ușor. Băuturile reci și calde ar trebui să fie pe mese de servire separate, dacă este posibil.
3. Începeți să vă planificați masa de bufet înainte ca evenimentul dvs. să fie programat ca în seara precedentă. Acest lucru va împiedica deciziile de ultim moment. Adunați mâncărurile și bucățile de servire și așezați-le pe masă cu note atașate pentru a vă reaminti ce mâncare merge cu ce fel de mâncare. Acest lucru va garanta, de asemenea, că aveți suficiente piese de servire. Fiecare castron sau platou trebuie să aibă cel puțin o bucată de servire. Asigurați-vă că este potrivit ca și cum ați avea clești pentru salată și furculițe pentru carne.
4. Așezați plăcile la începutul liniei de bufet. Dacă găzduiți o mulțime mare, luați în considerare să aveți 2 sau 3 stive de farfurii. Nu trebuie să existe mai mult de 10 plăci pe stivă pentru a evita bascularea.
5. Aliniați alimentele în funcție de temperatură. Începeți cu alimente reci, cum ar fi salata. Apoi oferiți alimente calde, cum ar fi felul principal și mâncărurile laterale. Apoi vine pâinea și apoi desertul. Puteți servi chiar și desertul mai târziu sau îl puteți configura pe o masă separată. Ar trebui să oferiți câteva opțiuni alimentare calde și reci, precum și alimente care variază ca aromă și textură. Oamenilor le plac opțiunile. Încercați să nu puneți alimentele prea curând înainte de servire și asigurați-vă că reumpleți frecvent.
6. Finalizați masa cu ustensile. O greșeală obișnuită făcută de gazde, plasând Ustensile la începutul bufetului. Poate fi dificil să jonglezi o furculiță, cuțit, lingură, șervețel și farfurie în timp ce servești. Plasarea lor la final împiedică oaspeții dvs. să fie nevoiți să echilibreze linia.
sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta atunci când vă planificați următorul eveniment. B &un depozit este întotdeauna disponibil pentru catering dacă decideți că agitația sezonului devine copleșitoare. Contactați-ne pentru asistență cu următoarea petrecere.