cultivarea, recoltarea & Enjoying Mustard Greens
dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a gusta mușcătura picantă de mustard greens, pierdeți una dintre cele mai mari comori ale grădinii. Aceste legume ușor de cultivat sunt superbe și gustoase, în special pentru cei cărora le plac aromele zippy în bucătărie.
cum se plantează verdele de muștar
verdele de muștar sunt culturi de vreme rece care ar trebui plantate fie la începutul primăverii, fie la sfârșitul verii. Pe vreme caldă, plantele se vor înfunda sau vor înflori, modificându-și aroma și oprind producția de frunze noi. Deși plantez două culturi de acest verde pe an, găsesc recoltele de toamnă deosebit de aromate.
cel mai bine cultivat prin însămânțare directă, verdele de muștar este una dintre cele mai ușoare legume din sezonul rece. Pur și simplu semințe de plante despre 1/4 inch adâncime și 1 inch afară în rânduri sau blocuri. Semințele vor germina doar câteva zile mai târziu.
recoltarea verdeturilor de muștar
majoritatea verdeturilor de muștar sunt gata de recoltare ca verdeață pentru bebeluși la 20 până la 30 de zile după însămânțare. Acestea fiind spuse, prefer să le las pe ale mele să ajungă la maturitate, când frunzele lor mari și catifelate au atins aroma maximă. Verzii pentru bebeluși pot fi recoltați cu o pereche ascuțită de foarfece, tăind întreaga plantă chiar deasupra coroanei. Pentru a recolta verdeață de muștar matură, pur și simplu scoateți frunzele cele mai exterioare cu degetul mare și arătătorul, lăsând punctul de creștere intact. Culegerea lor în acest mod permite plantei să producă spălări ulterioare de frunze recoltabile, extinzând recolta timp de mai multe săptămâni.
cele mai bune soiuri de mustar verde
aceste verdeață superba si picant sunt plante absolut frumoase, de asemenea. Multe soiuri, cum ar fi limba Dragonului, gigantul roșu și gigantul granatului, au frunze violete profunde cu venare verde, făcându-le adevărate ieșiri în grădină. Alte soiuri sunt verde solid. Tipurile de frunze Frilly adaugă și mai mult interes cu frunzele lor profund zimțate, cu pene. Soiurile excelente de muștar cu frunze frilly includ splendoarea roșie, dungi de rubin, bibelouri aurii și bibelouri stacojii, toate împachetând un pumn aromat în aspectul lor superb.
pe lângă soiurile clasice de muștar pe care le menționez mai sus, un alt soi merită cultivat. Deși nu este un muștar adevărat, Malachai merită inclus în grădina dvs. de toamnă și primăvară. Acest soi este un tip Komatsuna care este un amestec de muștar verde și spanac. Frunzele sunt de un verde intens, groase și strălucitoare. Au gust de verdeață de muștar, dar au textura mai suculentă a spanacului. Și, spre deosebire de muștarii adevărați, Malachai nu pare să fie deranjat de gândacii de purici.
cum să recoltați & bucurați-vă de verdeață de muștar
indiferent de soiurile pe care le cultivați, bucurându-vă de aroma lor este întotdeauna cea mai bună parte. Verdeturile de muștar pentru bebeluși, recoltate la începutul ciclului lor de creștere, pot fi adăugate crude la salate sau sandvișuri, unde aroma lor picantă vă va trezi papilele gustative. Baby, precum și frunzele de muștar mature sunt, de asemenea, excelente atunci când sunt fierte, aburite, sotate sau prăjite. Una dintre modalitățile mele preferate de a savura verdele de muștar este sotată în ulei de măsline cu usturoi tocat și apoi acoperită cu o picătură de oțet balsamic.
gestionarea gândacilor de purici pe verdele de muștar
dacă gândacii de purici devin problematici, știți că majoritatea plantelor vor depăși acest mic dăunător și, deși insectele lasă frunzișul marcat de pock, hrănirea gândacului de purici nu modifică aroma verdeturilor de muștar. Pur și simplu am suportat daunele pe care le provoacă și ignor găurile mici pe care le creează în frunze.
dacă sunteți în creștere comercial și nu pot tolera frunze marinate pe standul dvs. de piață, loc Galben carduri lipicios în jos rândurile de mustar verde pentru a atrage și capcana gândaci adulți. Alte opțiuni includ spray-uri de produse pe bază de argilă caolin (cum ar fi Surround) pentru a proteja plantele de daunele de hrănire și aplicațiile solului de primăvară ale nematodelor benefice pentru a ataca și ucide larvele gândacului de purici care locuiesc la sol. În ultimă instanță, piretrinele vor suprima și acest dăunător, dar le vor folosi cu prudență.