concentrat de Chai
bucurați-vă de o ceașcă rapidă de masala chai sau un latte de chai folosind concentrat de chai de casă. Ceaiul negru Se prepară în loturi mici și se infuzează cu condimente aromate Chai.
pentru unii oameni, a face masala chai zilnic este calmant și familiar. Există o mulțime de confort în acest proces, și graba de adrenalina ca chai aproape fierbe peste oala.
dar pentru unii, este un proces banal, consumator de timp, care necesită prea multe feluri de mâncare. Și asta e de înțeles! Este foarte convenabil să aveți chai gata într-o clipă în loc să stați peste o oală. Asta în cazul în care un mare concentrat chai vine în!
Salt la:
- ce este concentratul Chai?
- concentrate Chai pre-îmbuteliate
- ingrediente – note și substituții
- cum se face Masala Chai concentrat
- cum se utilizează concentrat de ceai
- sfaturi și trucuri
- instrucțiuni de depozitare
- mai multe rețete Chai pentru a încerca
- rețetă
problema pe care am avut-o cu o mulțime de Concentrate este că unele dintre ele au atât de multă scorțișoară încât îneacă celelalte condimente sau este prea dulce. Nu este niciodată destul de potrivit pentru mine. Masala chai este foarte personal pentru fiecare persoană care o face!
este vorba despre preferințele personale cu care condimentele să folosească, cât de puternic este ceaiul negru, cantitatea de zahăr, laptele. De aceea am ajuns să-mi placă să am concentrat chai de casă la îndemână pentru Chai lattes!
a-ți face propriul concentrat de masala chai înseamnă că poți controla condimentele și dulceața. Ca să nu mai vorbim, aveți o ceașcă fierbinte sau înghețată de chai gata în câteva minute și vă va dura săptămâna.
ce este concentratul Chai?
concentratul Chai este ceaiul negru preparat în loturi mici cu condimente. Este o modalitate rapidă de a face un chai latte ieftin fără a părăsi casa. Doar adăugați alegerea dvs. de lapte!
nu este la fel ca un masala chai în ceea ce privește textura, dar aromele sunt cu siguranță acolo.
concentratul nu se găsește în mod obișnuit în subcontinentul Indian, dar a devenit popularizat în SUA în ultimii ani. Poate fi găsit la majoritatea magazinelor alimentare din apropierea cafelei îmbuteliate și sub formă de siropuri pentru a adăuga la băuturi.
concentrate Chai pre-îmbuteliate
nu numai că cele mai multe concentrate chai pre-îmbuteliate sunt puternic supraevaluate, de asemenea, nu aveți control asupra aromei, zahărului și, ca să nu mai vorbim de conservanți. Jumătate dintre etichete sunt neclare și cu ingredientele lor. O mulțime de concentrate chai te pun la aproximativ 2 dolari pe cană, în timp ce a mea este mai mică de 1 dolar pe cană.
Starbucks folosește un concentrat de ceai Chai pentru faimosul lor Latte de ceai Chai, care mi se pare a fi neplăcut. Ingredientele listele lor de site-ul sunt apa, ceai negru, cardamom, piper negru, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, arome naturale, și anason stelat pentru baza. De asemenea, adaugă zahăr, miere, suc de ghimbir, arome mai naturale (ce este asta???), vanilie și acid citric (un conservant).
am văzut, de asemenea, un milion de Tik Tokers folosesc concentratul chai de la Trader Joe ‘ s. Există, de asemenea, Tazo Classic Chai Latte concentrat, Oregon Chai Tea Latte concentrat (va trebui să lupte cu ei pentru denumirea produsului lor Chai Tea), Dona Chai și mai multe altele care au apărut pe piață!
două concentrate de care mă bucur sunt companiile deținute de Asia de Sud, Chai Box și One Stripe Chai Co.
ingrediente – note și substituții
ingredientele pentru concentratul de chai sunt foarte asemănătoare cu o ceașcă de masala chai, nu există lapte, deoarece se adaugă separat.
- ceaiul negru-Ceaiul Assam funcționează cel mai bine pentru masala chai, iar micul dejun englezesc este un bun alergător. Ceaiul meu preferat de frunze negre este Danedar, iar pungile mele preferate de ceai sunt Tetley British Blend. Nu-l recomand pe Earl grey. Puteți folosi ceai verde de înaltă calitate, dar va fi un profil de aromă mult diferit și adaugă pământ.
- îndulcitor – zahărul granulat este cel mai tipic îndulcitor, dar zahărul brun, stevia, mierea și chiar siropul de arțar vor funcționa. De asemenea, puteți omite îndulcitorul și îl puteți adăuga mai târziu atunci când utilizați concentratul sau utilizați sirop de vanilie.
- condimente – amestecul meu de condimente concentrat chai include cuișoare, boabe de piper negru, nucșoară (proaspăt rasă), anason stelat, bețișoare de scorțișoară, păstăi de cardamom verde, muguri de trandafir uscați și ghimbir. Condimentele pot fi adăugate – cum ar fi fenicul și tulsi – sau omise pe baza preferințelor personale. Folosiți condimente întregi pentru cea mai bună aromă robustă.
nu trebuie să folosiți toate condimentele pe care le-am făcut! Principalele condimente de utilizat ar fi:
- piper negru-condiment și căldură
- cardamom – parfum și dulceață
- scorțișoară – condiment și dulceață
- cuișoare – încălzire și aromă amară pentru a contracara dulceața
sincer, ai putea scăpa fără să folosești cuișoare, dar cred că o cantitate mică ridică chai.
cum se face Masala Chai concentrat
efectuarea Chai concentrat este incredibil de similar cu a face o ceașcă de masala chai. Cu toate acestea, există câțiva pași suplimentari care asigură că există o mulțime de arome din condimente, iar ceaiul este puternic, dar nu prea adâncit până la amar.
- zdrobiți condimentele. Folosiți un mortar și un pistil pentru a zdrobi ușor condimentele pentru a le elibera uleiurile. Folosiți marginea plană a unui cuțit pentru a le sparge în loc de mortar și pistil.
- uscați condimentele și aroma de extract. Pentru a înflori cu adevărat condimentele, adăugați-le în oală la foc mic până la mediu și prăjiți-le uscate aproximativ un minut până când sunt parfumate. Amestecați-le continuu, astfel încât să nu ardă. Apoi, adăugați apa și aduceți-o la fierbere pentru a permite condimentelor să se infuzeze cu apa.
- bea ceaiul. Această rețetă face ca Chai să se concentreze din frunze libere, dar puteți folosi și pungi de ceai. Adăugați ceaiul în apa infuzată cu condimente și fierbeți-l timp de aproximativ 5 minute, dându-i o agitare din când în când. Apoi, scoateți vasul de pe foc și lăsați ceaiul și condimentele să se absoarbă timp de cel puțin 15 minute. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă.
- flacon concentratul. Dezinfectați sticla și capacul acesteia în apă clocotită înainte de utilizare. Odată ce concentratul de chai s-a răcit, folosiți o sită cu ochiuri fine pentru a-l transfera în sticlă. La frigider până la 5 zile.
am făcut Chai concentrat etichete pentru tine pentru etichetare ușoară!! Descărcați-le și imprimați-le pe etichetele rotunde Avery (22856).
dacă scorțișoara este cea mai proeminentă aromă, reduceți cantitatea de scorțișoară data viitoare când o faceți sau adăugați mai mult cardamom, piper negru și ghimbir. Ar trebui să fie cele mai proeminente trei condimente ale tale. Dacă concentratul este prea amar, ceaiul negru a fost înmuiat prea mult timp.
cum se utilizează concentratul de ceai
dați flaconului un shake bun înainte de utilizare. Pentru a utiliza concentratul, utilizați un raport 1: 1 de concentrat la laptele la alegere. Dacă ceaiul se înmoaie prea mult timp și este foarte puternic, diluați-l cu o lingură de apă la un moment dat dacă faceți ceai fierbinte. Cuburile de gheață vor dilua concentratul puternic pe măsură ce gheața se topește.
concentratul poate fi încălzit, aburit sau turnat peste gheață cu lapte pentru a face fierbinte sau un latte Chai înghețat.
sfaturi și trucuri
- dacă nu aveți mortar și pistil, tocați ghimbirul în felii și zdrobiți ușor condimentele sub marginea plată a unui cuțit.
- pentru a scala rețeta, urmați instrucțiunile de pe ceai, adică 1 pungă de ceai este de obicei echivalentă cu 1 porție de ceai, iar 1 linguriță de frunze libere este echivalentă cu 1 porție de ceai pentru majoritatea mărcilor.
- Faceți concentrat de chai neîndulcit omițând îndulcitorul și adăugându-l ulterior sau folosind un sirop.
- folosiți laptele preferat sau laptele pe bază de plante. Laptele de ovăz este cea mai bună opțiune vegană pentru un chai latte. Laptele condensat îndulcit este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru concentratul de chai neîndulcit.
instrucțiuni de păstrare
păstrați concentratul de chai într-un ulcior cu capac în frigider timp de până la cinci zile. Pentru a prelungi durata de valabilitate, utilizați 1 linguriță de acid citric pe litru de apă.
poate fi, de asemenea, înghețat până la trei luni. Pentru a face acest lucru, turnați concentratul în forme de cuburi de gheață și congelați timp de 5 ore. Odată înghețat, transferați într-o pungă de congelator. Când sunteți gata să-l utilizați, puteți topi cuburile într-un cuptor cu microunde și puteți adăuga lapte fierbinte pentru un chai fierbinte sau puteți turna lapte fierbinte peste cuburile de gheață pentru un chai înghețat.
ceaiul poate deveni tulbure după refrigerare. Acest lucru se datorează cafeinei și taninurilor care sunt eliberate din frunzele de ceai la temperaturi de peste 100 F. În cele din urmă se leagă între ele atunci când sunt răcite. Apa fierbe la 212 F, deci acest lucru este destul de inevitabil.
nu numai asta, dar ceaiul negru are cea mai mare cantitate de tanini. Din punct de vedere istoric, masala chai este făcută cu frunze de ceai de calitate scăzută (citiți mai multe), care au niveluri ridicate de tanin. Cu cât ceaiul este mai lung, cu atât concentrația de tanini este mai mare, ceea ce duce la un ceai amar și neplăcut.
ceaiul tulbure este complet bine de consumat. Dar dacă aveți timp pe mâini sau doriți să pregătiți lucrurile peste noapte, puteți, de asemenea, să aburiți 10 pungi de ceai negru în 5 căni de apă la temperatura camerei timp de până la 8 ore. De asemenea, îl puteți păstra la soare pentru o zi parțială pentru a avea un ceai deosebit de puternic. Acest lucru va duce la un ceai negru clar, care este gata să fie refrigerat sau servit peste gheață.
mai multe rețete Chai pentru a încerca
- Masala Chai
- Chai lichior
- Chai alb Rusă
- Masala Chai Canel 5183>
- chai spice
- chai sirop
- Chai spice Ciocolata Chip Cookies
Abonați-vă la comunitatea de buletine informative Masala și Chai pentru a primi rețete și actualizări exclusive direct în căsuța de e-mail.
îmi place să văd când împărtășiți rețetele mele! Tag-mă pe Instagram @ masalaandchai așa că am putea bucura de ele practic cu tine! De asemenea, mă puteți găsi pe Pinterest, Facebook, Tik Tok, YouTube și Twitter.
mi-ar plăcea să știu ce părere ai despre această rețetă! Nu uitați să lăsați un comentariu și un rating de stele de mai jos!
rețetă
concentrat de Chai
echipamente
ingrediente 1x2x3x
- 1-inch knob ginger
- 1-2 batoane de scortisoara
- 1 anason stelat
- 5 catei
- 4 trandafiri comestibile uscate
- 7 păstăi de cardamom
- 10 boabe de piper negru
- linguriță nucșoară, proaspăt rasă
- 5 căni de apă
- 5 linguriță de frunze de ceai negru
- ceașcă de zahăr granulat
ingrediente Text
instrucțiuni
-
într-un mortar și pistil, zdrobiți butonul de ghimbir în bucăți pentru a elibera sucurile și a expune mai multă suprafață. Adăugați bețișoarele de scorțișoară, anasonul stelar, cuișoarele, trandafirii, păstăile de cardamom, boabele de piper negru și ghimbirul în mortar și pistil și zdrobiți-le ușor, astfel încât să-și elibereze uleiurile. În cele din urmă, utilizați un microplan pentru a rade un pic de nucșoară.
-
transferați toate condimentele din mortar și pistil într-o oală de dimensiuni medii. La foc mediu, prăjiți condimentele uscate timp de un minut sau până când sunt parfumate.
-
se toarnă apa cu condimentele și se aduce la fierbere ușoară timp de 3-5 minute sau până când este parfumată.
-
în acest moment, adăugați frunzele de ceai negru și amestecați foarte bine. Fierbeți condimentele cu ceaiul negru timp de 5 minute. Aveți grijă să nu-l fierbeți prea mult timp, altfel va fi foarte amar.
-
scoateți vasul de pe foc și turnați zahărul. Se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet.
-
lăsați condimentele și ceaiul să se absoarbă în apa fierbinte timp de cel puțin 15 minute. Apoi, strecurați concentratul de chai într-un ulcior igienizat cu capac. A se păstra la frigider până la cinci zile.
-
utilizați un raport 1: 1 de concentrat la lapte. Concentratul poate fi servit la abur, încălzit sau răcit.
Video
Note
- înlocuiți mierea sau zahărul brun ca îndulcitor
- Utilizați 5 pungi de ceai în locul frunzelor de ceai cu frunze libere.
- cantitatea de condimente pentru cardamom, boabe de piper negru, cuișoare și nucșoară se bazează pe condimente de o singură origine de înaltă calitate. Ele sunt deosebit de puternice și aromate. Reglați cantitatea în funcție de calitatea condimentelor și de preferințele personale.