Coffin Bread
Coffin Bread sau Guancai Ban este un tip de bol de pâine în care pâinea în formă de sicriu este prăjită adânc, apoi umplută cu o supă de amidon de fructe de mare, legume și pui, care cel mai probabil a fost inspirată de supa Occidentală.
pâine sicriu, ce nume pentru un aliment. Ei bine, știi de ce este numit ca atare?
Ei bine, adevărata afacere pare a fi un sicriu.
deci, ce este?
Coffin Bread sau Guancai Ban este un tip de bol de pâine în care pâinea în formă de sicriu este prăjită adânc, apoi umplută cu o supă de amidon de fructe de mare, legume și pui, care cel mai probabil a fost inspirată de supa Occidentală. Un fel de mâncare își are originea în Tainan, care a fost creat de Hsu Ji în anii 1940 într-o piață plină de alimente și divertisment numită „Shakaliba” . Forma și numele au dus la popularitatea sa, prin urmare, de la invenția sa diferiți furnizori au copiat vasul și chiar l-au adus în afara Tainanului.
practic acest fel de mâncare este o supă, dar în loc să-l servească în boluri de pâine folosește „Pain de Mie”, care este practic o pâine. Pain De Mie este apoi feliat gros cu o grosime de cel puțin 4 până la 5 cm pentru a permite o adâncime suficientă a cavității pentru ca pulberea să fie servită. Această pâine este apoi prăjită până când este crocantă. Pentru cele mai bune rezultate, pâinea folosită este cea veche, deoarece proaspăt coaptă este încă umedă pentru prăjirea adâncă.
pentru rețeta noastră nu mi-am făcut propria pâine, sunt foarte leneș când vine vorba de coacere, dar dacă doriți să vă faceți propria dvs. aici este o rețetă bună pentru „Pain de Mie” altfel vă sugerez să cumpărați o pâine albă netăiată. Nu veți găsi acest lucru într-un supermarket, cel puțin nu de unde locuiesc, așa că trebuie să fac o vizită la o brutărie adecvată și să solicit una netăiată, am primit-o pe a mea de la Bakers Delight.
o altă ajustare pe care am făcut-o la rețetă nu a fost prăjirea adâncă, deoarece poate deveni cu adevărat uleioasă și ar pierde mult ulei, așa că am copt-o, dar am periat untul peste tot pentru a-i da o aromă bună. Puteți umple acest lucru cu orice supă doriți, dar eu rămân cu o supă similară folosită în acest fel de mâncare taiwanez.
descriere
Coffin Bread sau Guancai Ban este un tip de castron de pâine în care pâinea în formă de sicriu este prăjită, apoi umplută cu o supă de amidon de fructe de mare, legume și pui, care cel mai probabil a fost inspirat de supa de Vest.
ingrediente
pâine de sicriu
- 1 pâine albă nepătrunsă
- unt topit
Chowder
- 1 piept de pui mic, felii subțiri
- 12-15 buc creveți, decojite și deveined
- 2 buc calmar mijlocii, felii
- 1 cana ciuperci paie, tăiate în jumătate
- 1/2 cana boabe de porumb
- 1/3 cana morcovi cubulete
- 1/3 cupa mazăre
- 1 tulpini de telina, felii
- 2 buc slănină strecurătoare, tocată mărunt
- 50 g unt
- 1/2 cană cremă
- 500 ml stoc de fructe de mare
- 3 linguri făină
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 linguriță nucșoară
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
- ulei
instrucțiuni
pâine de sicriu
- feliați pâinea în bucăți groase de 5 cm
- ungeți untul pe toate părțile și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180C până când este auriu crocant. Nu am luat notă de timp și doar au un aspect ca maro, așa că am estima în jurul valorii de a fi 10-15 minute.
- scoateți pâinea din cuptor, apoi lăsați-o să se răcească.
- odată ce se răcește taie o deschidere pătrat pe partea de sus, acest lucru va fi capacul apoi sape niște pâine în interiorul păstrarea partea de jos. Pune-l deoparte.
Chowder
- într-o oală adăugați slănina și un pic de ulei, gătiți până se rumenesc apoi scoateți și puneți slănina deoparte.
- adăugați puiul, gătiți timp de 3 minute, îndepărtați și puneți puiul deoparte.
- se adauga si se soteaza ceapa si telina.
- se adaugă ușor făina, apoi se amestecă până se formează un roux.
- se toarnă încet stocul în roux și se amestecă bine până se eliberează bulgări.
- adăugați pui, morcovi, porumb și nucșoară. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
- adăugați mazăre, creveți, calmar și smântână, aduceți la fierbere și fierbeți încă 4-5 minute sau până când sunt fierte.
- se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- umpleți pâinea cu supa, apoi serviți.