Chorizo de vită în stil Mexican (noua ta carne de mic dejun)
bogat cu note de chili fumurii și o nuanță roșie vie, această versiune plină de carne a Chorizo-ului Mexican va deveni noua ta carne de mic dejun.
Chorizo Mexican se caracterizează prin amestecul aromat și incredibil de viu de condimente folosit pentru a-l aroma. Se face de obicei cu carne de porc, dar acest lucru este Texas. Și în Texas mâncăm carne de vită! Am făcut această versiune de carne de vită pentru un timp acum și este absolut modul meu preferat de a face chorizo acum. Toată lumea care o încearcă iubește aroma intensă de umami pe care carnea de vită o împrumută.
vă recomand să folosiți 80/20 carne de vită (asta înseamnă 80% slabă, 20% grăsime) pentru această rețetă. Puteți folosi un amestec mai slab, dar grăsimea este de unde provine atât de mult din aromă. Având în plus acolo va ajuta, de asemenea, să vă păstrați chorizo frumos și suculent, de asemenea – nu are nimeni timp pentru carne de mic dejun uscat!
vă recomand să serviți acest chorizo de vită cu ouă amestecate și tortilla de făină încălzită pentru o nouă abordare a unui taco pentru micul dejun – și cumva are un gust și mai bun atunci când este lângă un foc de tabără.
Sfat Pro: dublați sau triplați amestecul de condimente atunci când îl faceți, apoi depozitați orice extra ca condiment chorizo pre-făcut pentru data viitoare. Crede-mă, vei face asta din nou și din nou.
ingrediente
3LB carne de vită (cel puțin 20% grăsime)
2 lingura boia
1 lingurita chimen
1 lingurita oregano Mexican
1 lingurita scortisoara
2 lingurite praf de usturoi
2 lingurite ancho pulbere
1 lingurita praf de chili
1.5 lingurite sare kosher
lingurita la sol cuisoare
1 lingura ulei de masline
instrucțiuni
- combinați toate ingredientele (cu excepția cărnii de vită și a uleiului) într-un castron.
- așezați o tigaie mare peste o sobă sau foc de tabără la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline.
- rumeniți carnea de vită măcinată , rupând-o în timp ce gătește.
- aruncați în amestecul de condimente și amestecați prin carnea de vită.
- gătiți încă 10-15 minute pentru a permite aromelor să se amestece și cărnii de vită să gătească bine.
- opțional: serviți cu ouă și tortilla pentru tacos de mic dejun!