cel mai bun Pike Murat

cel mai bun Pike Murat

aceasta reteta cel mai bun Pike murat este ambalat cu aroma care este servit în mod tradițional în timpul adunărilor de vacanță. Ce modalitate delicioasă de a păstra știuca suplimentară și de a vă bucura de ea zile mai târziu!!

cea mai bună parte este că nu există oase! Soțul meu este un pescar avid și avem întotdeauna un exces de pește proaspăt.

Pike de Nord murat este completarea perfectă pentru următoarea placă de mezeluri. Mama obișnuia să facă asta când eram copil și nici măcar nu mă gândeam să o mănânc. Yuck, pește crud!!

dar pe măsură ce am crescut gustul peștelui Murat a crescut asupra mea. Aceasta este o delicatesă de care se bucură întreaga noastră familie pe o simplă tavă de mezeluri servită la aproape fiecare sărbătoare.

soțul meu a continuat acum tradiția de a face acest deliciu gustos pentru familia noastră. Folosind acest proces de întărire în 2 pași, veți învăța cum să murați peștele ca un profesionist!!

în fiecare sezon de pescuit pe gheață, soțul meu, Randy, are o abundență de știucă nordică proaspăt prinsă. Frumoasele lacuri Michigan oferă familiei noastre pește proaspăt de mai multe ori pe săptămână.

îi place să facă un lot de știucă murată care poate fi conservată și apoi mâncată pe un simplu cracker de unt.

ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile. Această pagină conține link-uri afiliate. Faceți clic pe textul evidențiat într-o postare pentru a explora un produs. Dacă achiziționați prin unul dintre ele, voi primi un comision (fără costuri suplimentare pentru dvs.). AM DOAR APROBA VREODATĂ PRODUSE PE CARE LE-AM FOLOSIT PERSONAL. Vă mulțumim pentru sprijinul acordat!

ce fel de pește poate fi murat?

Pike este preferat Michigan pește pentru decapare în familia noastră, dar alte firma whitefish poate fi folosit ca: pollock, bas, cod, eglefin, halibut, somn, snapper, tilapia, hering, mahi mahi și chiar somon.

Peștele Decapat Dizolvă Oasele?

Da, dacă urmați procesul meu de întărire pas cu pas, acest lucru va dizolva oasele din peștele dvs.

cel mai important lucru este să oferiți peștelui dvs. timp să se înmoaie în soluția de sare și oțet și apoi să lăsați peștele să stea în soluția de saramură. Dacă săriți timpul de întărire, atunci veți avea mai mult decât probabil oase în peștele murat.

murat de Nord stiuca reteta

aduna toate ingredientele pentru a face reteta stiuca murat. Această rețetă de știucă este un proces de întărire de 10 zile, care se desfășoară în 2 pași.

saramură pentru decaparea peștilor

primul pas este tăierea fileurilor de pește jupuite în bucăți de 1 inch. Puneți peștele într-un recipient mare de depozitare.

pentru fiecare litru de pește adăugați 3/4 cană de sare de masă simplă. Acoperiți cu suficient oțet alb (aproximativ 2 căni pe litru) și refrigerați 5 zile, amestecând în fiecare zi.

prima fază a acestui proces de întărire este atunci când peștele este înmuiat în sare și oțet timp de 5 zile pentru a dizolva oasele. Este foarte important să înmuiați peștele pentru cele 5 zile complete sau veți avea oase și peștele nu va fi la fel de fraged pe cât ați spera.

cum să murăm peștele – știuca nordică

după cele 5 zile de înmuiere a peștilor, a doua fază este de a face soluția de decapare pentru a stoca știuca vindecată cu sare.

un pic dulce cu un tang de oțet asociat cu condimentul de decapare face ca această soluție să fie complementul perfect pentru știuca de Nord sărată de 5 zile.

soluție de decapare pentru pește decapare

soluție este suficient pentru a acoperi 1 litru de pește. Încălziți 2 căni de oțet alb cu 1 1/2 căni de zahăr granulat și 2 linguri de condiment de murat la fiert. Puneți deoparte și lăsați să se răcească complet.

cum se împachetează borcanul de murături

după ziua 5 de înmuiere a peștelui în soluția de sare și oțet, a treia fază este spălarea cărnii. Clătiți peștele în apă rece de două ori!!

• 

• 

așa este, de 2 ori! Lăsați să stea în apă rece de fiecare dată timp de o oră. Scurgeți toată apa.

feliați ceapa și ardeiul gras în fâșii. Asigurați-vă că saramura este complet răcită.

a patra fază este de a împacheta borcanul cu gură largă, asigurându-vă că stratificați fiecare articol. Începeți cu un strat de pește.

apoi adăugați un strat de ceapă și ardei feliați. Continuați să stratificați până când tot peștele este ambalat în borcan.

• 

• 

turnați soluția de saramură rece peste pește, asigurându-vă că acoperiți complet totul în borcan. Refrigerați cel puțin încă 5 zile.

peștele murat este gata după ce a stat 5 zile, dar devine din ce în ce mai bun cu cât este păstrat la frigider. Păstrați peștele murat la frigider, asigurându-vă că păstrați peștele acoperit în soluția de decapare.

Când Ar Trebui Să Mănânci Pește Murat?

această rețetă de știucă murată este gata de mâncare după 10 zile (5 zile de saramură și 5 zile de soluție de condimente de murat), dar devine din ce în ce mai bună cu cât stă mai mult în saramură.

Cât Durează Ultima Știucă Murată?

regula generală este de aproximativ 8 săptămâni, dar nasul vă va anunța când știuca nordică murată se strică.

decaparea este o metodă ușoară de conservare a peștilor. Această rețetă de pește murat trebuie păstrată la frigider la cel mult 40 de grade F (temperatura frigiderului) și pentru cea mai bună aromă trebuie utilizată în 4 până la 6 săptămâni.

servirea peștelui murat în Vinerea Mare este o tradiție sud-africană unică, cu o istorie la fel de misterioasă ca marea în sine. Un lucru cu care toată lumea este de acord este că această tradiție alimentară provine din Western Cape.

serviți știucă murată cu cârnați de vară de vită de casă, brânză feliată și un sortiment de biscuiți pentru a face o placă de mezeluri pentru adunări speciale!

ți-a plăcut această rețetă? Comentariul dvs. și evaluarea de 5 stele durează doar câteva secunde, dar ajută alți cititori și ajută site-ul nostru să câștige mai mulți cititori! Vă mulțumim pentru timpul acordat pentru a vă împărtăși comentariile!
păstrați legătura cu mine prin intermediul rețelelor sociale!

• a încercat această rețetă? Faceți o imagine și etichetați #frommichigan2019 pe Instagram @ frommichigan2019.
• ca pagina mea de pe Facebook.
• Urmați-mă pe Pinterest

dacă vă place această rețetă, vă puteți bucura de următoarele: pește ușor de Murat & somon afumat