carne de porc Dinuguan sa Gata Recipe
ați încercat vreodată carne de porc Dinuguan sa Gata? Acesta a fost un fel de mâncare nou pentru mine până când am început facultatea în Manila. Înainte de a fi prezentat, eram familiarizat doar cu versiunile tradiționale dinuguan, cum ar fi dinuguan de porc cu „laman ng baboy” (acest lucru ar fi tocat kasim de porc sau pique), dinuguan cu „lamang loob” (inards de porc) și dinuguan cu nimic altceva decât grăsime de porc și urechi de porc. Acesta din urmă sună înfricoșător, dar există în multe locuri.
trebuie să recunosc că mi-a plăcut dinuguan sa gata chiar în momentul în care l-am gustat. Bunul meu prieten și cu mine am mers la o carinderia numită Aling Sosing ‘ s de-a lungul străzii Zobel-Roxas din Makati (aceasta era la doar o scurtă plimbare de Vito Cruz) pentru a lua prânzul într-o zi. Știam că locul servește mâncare bună judecând după mulțimea pe care o atrage. Linia a fost destul de lungă și a trebuit să așteptăm să fim așezați. Am comandat o porție de dinuguan crezând că aceasta era doar versiunea obișnuită pe care eram obișnuit să o mănânc. Am fost surprins (într-un mod bun) și încântat după ce am încercat prima mea lingură. A fost atât de bine. Mi-a plăcut cât de aromat și cremos a fost. Apoi am aflat că a fost dinuguan sa gata. Nu sunt sigur de unde provine această versiune. Cu toate acestea, am o bănuială că a fost din regiunea Bicol. Dacă știți câteva fapte despre această versiune de dinuguan, împărtășiți-o cu amabilitate comentând mai jos. Voi aprecia dacă vă poate ajuta oferi mai multe informații despre ea, inclusiv istoria sa. Mulțumesc anticipat.
acum să vorbim despre cât de ușor este să gătești acest fel de mâncare. La fel ca modul în care gătesc orice versiune dinuguan, am început prin a călca usturoiul și ceapa împreună cu carnea de porc. Carnea de porc ar trebui să fie fragedă înainte ca sângele să poată fi adăugat, așa că am fiert-o în apă o vreme. Oțetul a fost adăugat la mijlocul procesului de fierbere.
înainte de a adăuga sângele de porc, asigurați-vă că este complet lichid și că nu există bucăți de sânge în el. Puteți folosi un filtru de bucătărie pentru a filtra sângele de porc în timp ce îl turnați în vasul de gătit. Culoarea se transformă de obicei în maro după câteva minute de gătit și în cele din urmă devine mai întunecată după un timp. Asigurați-vă că îl gătiți până devine negru.
adăugați ultima „gata”. Îl pregătesc turnând conținutul amestecului meu gata de încredere (folosesc Knorr Ginataang gulay mix) în apă călduță și amestec până se diluează complet. Apoi îl turn în oală și îl gătesc câteva minute cu restul ingredientelor.
dacă vă place dinuguan, vă sugerez să ia în considerare această versiune. Cine știe, s-ar putea să-ți placă așa cum am făcut-o eu.
încercați această rețetă de porc Dinuguan sa Gata. Spune-mi ce crezi.
imprimare Pin
carne de porc Dinuguan sa Gata reteta
ingrediente
- 1 1/2 lbs. umăr de porc feliat în cuburi
- 1 pachet de 40g Knorr Ginataang Gulay Mix
- 1 cană de sânge de porc
- 4 bucăți piper verde lung silig pansigang
- oțet de ceașcă
- 1 ceapă medie tocată
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 2 1/4 căni de apă
- linguriță de piper negru măcinat
- 3 linguri ulei de gătit
- sare după gust
instrucțiuni
-
încălziți uleiul într-o oală de gătit.
-
se soteaza usturoiul si ceapa pana se inmoaie ceapa
-
adăugați carnea de porc. Se sotează până când culoarea devine maro deschis.
-
adăugați piperul negru măcinat. Se amestecă.
-
se toarnă 1 cană de apă. Lasă să fiarbă. Acoperiți și continuați să gătiți la foc mic până la mediu timp de 20 de minute.
-
se toarnă oțetul. Lăsați lichidul să se fierbe. Amestecați și continuați să gătiți până când carnea de porc devine fragedă.
-
se toarnă sângele de porc în oală în timp ce se agită. Gatiti timp de 12 minute. Adăugați sare dacă este necesar.
-
se prepară gata prin combinarea ceașcă de apă călduță și ginataang gulay mix. Se amestecă până se amestecă bine.
-
se toarnă gata în oala de gătit. Se amestecă și se fierbe timp de 8 până la 10 minute.
-
adăugați ardeii iute verzi lungi. Gatiti inca 2 minute.
-
transferați într-un castron de servire. Servi.
-
distribuiți și bucurați-vă!
nutriție
