Carbonara cremoasa (fara ou)

Carbonara cremoasa (fara ou)

cremoasa Carbonara este o cina rapida si usoara, gata in 30 de minute! Această penne Carbonara fără ouă este aruncată cu slănină, ciuperci, parmezan și un sos cremos. O mușcătură din această pastă carbonara cu cremă și vei muri să te întorci pentru câteva secunde!

acest Carbonara cremos nu este tradițional în cea mai mică, dar asta nu înseamnă că nu este uimitor. Dacă sunteți puțin ciudat, amestecând oul crud prin pastele dvs. sau aveți o alergie la ouă, această carbonara cremoasă fără ouă este pentru tine!

este o cină rapidă și ușoară, care va fi pe masă în mai puțin de 30 de minute și este făcută cu ingrediente ușoare, de zi cu zi și bugetare.

atunci când sunteți pofta de mâncare bună și consistent confort aveți nevoie pentru a scoate acest Penne carbonara cu crema. Îmi place mai ales să-l facă pe data de noapte pentru ceva special. Carbohidrații sunt limbajul meu de dragoste până la urmă!

pastele sunt aruncate cu slănină, ciuperci, ceapă, parmezan și smântână grea. Rezultatul? O pastă cremoasă plină de aromă. Aceasta este o masă pe care întreaga familie o va adora.

de ce îți va plăcea această rețetă…

• gata în 30 de minute.
• fabricat din ingrediente ușoare, în fiecare zi.
• plin de aromă.

CE ESTE CARBONARA?

Carbonara este un preparat tradițional italian de paste, care se face cu ou, brânză tare, guanciale și piper negru. Spaghetele sunt cel mai frecvent utilizate în acest fel de mâncare, dar pot fi folosite și penne, fettuccine, linguine etc.

rețeta mea cremoasă carbonara este departe de a fi tradițională, deoarece am scos oul și am adăugat în smântână grea. Această rețetă este perfectă pentru oricine iubește mâncarea consistentă de confort sau pentru cei cu alergii la ouă!

AR TREBUI CARBONARA SĂ AIBĂ CREMĂ?

Ahhh marea dezbatere carbonara! Există, desigur, multe școli diferite de gândire atunci când vine vorba de adăugarea de cremă în carbonara.

carbonara tradițională italiană își obține cremozitatea din gălbenușurile de ou. De fapt, majoritatea italienilor nu cred că crema are un loc în carbonara.

în Australia, multe restaurante folosesc smântână grea în carbonara lor și, deși nu este tradițională, este cu siguranță uimitor! Sincer o prefer și găsesc această rețetă cu adăugarea de cremă mâncare bună și sănătoasă.

dacă te lupți cu faptul că această rețetă are „carbonara” în numele ei, dar are cremă și fără ouă, o poți numi paste cremoase cu slănină

ingrediente

îmi place să fac acest fel de mâncare pentru noaptea de întâlnire. Cumpărarea ingredientelor este mult mai accesibilă decât o noapte la restaurantul Italian local. Utilizați resturile suplimentare pentru a răsfăța pe o sticlă de vin frumos! Iată ce veți avea nevoie (măsurători complete în cartea de rețetă imprimabilă de mai jos)…

• paste Penne
• sare
• unt nesărat
• ulei de măsline
• ceapă
• slănină
• ciuperci
• parmezan
• cremă grea

nu aruncați apa pentru paste

v-ați înecat pastele gătite goale în sos de paste și ați numit-o o zi, doar pentru a găsi sosul nu se lipește cu adevărat de pastele voastre? Ei bine, băieți, nebunia se oprește aici.

secretul pentru cele mai bune paste vreodată este tot în apă paste.

apa sărată și amidonată de paste își face magia în câteva moduri…

• adaugă aromă și bogăție sosului
• îngroșă sosul
• ajută sosul să se lipească de pastele

la revedere bălți de sos situate pe fundul farfuriei. Bună ziua cel mai bun Paste vreodată!

tot ce trebuie să faceți este să rezervați o jumătate de cană de apă pentru paste chiar înainte de a vă scurge pastele.

apoi adăugați pastele gătite și o parte din apa pentru paste în sosul dvs. de paste (începeți cu ceașcă de la un sfert de oră) și gătiți câteva minute, aruncând în mod regulat. Sosul se va subția inițial, dar nu vă faceți griji, se va îngroșa rapid într-o textură cremoasă delicioasă.

instrucțiuni

aduceți o oală mare cu apă la fiert, adăugați o cantitate generoasă de sare în oală și paste făinoase. Gatiti conform instructiunilor pachetului. Rezerva o ceașcă de apă pentru paste, apoi se scurge pastele și se lasă deoparte.

între timp, încălziți uleiul și untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa, slănina și ciupercile în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 5 minute sau până când slănina este crocantă și ciupercile sunt fragede.

reduceți căldura la minim, apoi adăugați smântână, o ceașcă de apă rezervată pentru paste și pastele penne gătite și gătiți, amestecând regulat, până când lichidul s-a redus într-un sos cremos gros. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați o mână bună de brânză parmezană mărunțită, aruncând prin paste.

se servește imediat cu parmezan suplimentar deasupra și se ornează cu pătrunjel tocat, dacă se dorește.

recomandări pentru păstrare

orice carbonara rămasă se va păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Un lucru de remarcat este că sosul tinde să se absoarbă în paste odată refrigerat și nu este la fel de „cochet” odată ce este reîncălzit.

acest lucru nu m-a deranjat niciodată cu adevărat, deoarece încă mă bucur foarte mult de el a doua zi, dar este ceva de care trebuie să fiu atent. Dacă intenționați să serviți oaspeților, faceți cu siguranță proaspete!

sfaturi de top

• carbonara cremoasă se servește cel mai bine imediat – fierbinte și cochet!
• puteți folosi spaghete în loc de penne, dacă doriți.
• folosiți parmezan proaspăt ras, nu lucrurile care vin într-o cutie! De asemenea, puteți înlocui parmezanul cu o altă brânză italiană tare.
• Simțiți-vă liber să utilizați pancetta sau chiar guanciale în loc de slănină.
• puteți dubla sau tripla cu ușurință această rețetă pentru a hrăni o mulțime.

mai multe rețete delicioase pentru cină

• Paste cu slănină și ciuperci
• imposibil Quiche
• Paste cu ciuperci de roșii
• Spaghete cu usturoi și ulei (Aglio e Olio)
• Burger de pui la grătar
• sănătos tacos de pui
• sau vezi toate rețetele de cină

dacă ai încercat această Carbonara cremoasă, mi-ar plăcea să aud cum ți-a plăcut! Pop un comentariu și un rating de stele de mai jos!

de asemenea, puteți să mă urmați pe FACEBOOK, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a fi la curent cu rețete mai delicioase.