Blueberry Cupcakes
aceste cupcakes proaspete de afine sunt încărcate cu fructe de pădure și sunt chiar acoperite cu o glazură de afine învârtită cu vanilie! Sunt atât de umede și au un indiciu de lămâie și vanilie.
ingrediente
pe lângă elementele de bază ale cămară din cupcakes-urile mele preferate de vanilie, Această rețetă necesită coajă de lămâie și 6 uncii de afine proaspete pentru cupcake-ul în sine.
glazura necesită 3 uncii de afine proaspete în plus față de untul și zahărul găsit în glazura mea clasică americană de unt.
cum se face
Cupcakes
dacă nu ați făcut niciodată cupcakes înainte, citiți Întrebările frecvente despre cupcake pentru a afla câteva elemente de bază înainte de a începe această rețetă.
multe dintre cele mai bune cupcakes ale mele sunt variații ale cupcake-ului meu cu vanilie, iar aceasta nu face excepție; rețeta este încercată și adevărată și, odată ce o stăpânești, poate fi adaptată la atât de multe arome diferite.
pentru a face aceste cupcakes, începeți cu rețeta pentru cupcakes-urile mele de vanilie și reduceți cantitatea de extract de vanilie pe care o utilizați la 2 lingurițe. Adăugați coaja unei lămâi mici în ingredientele uscate atunci când începeți să faceți rețeta respectivă și pliați ușor într-o jumătate de halbă de afine chiar înainte de coacere.
glazură
vă recomand să faceți un vârtej de înghețuri de afine și vanilie.
începeți prin a face glazură de vanilie și apoi îndepărtați jumătate din glazură din vasul de amestecare.
apoi, gătiți afine proaspete într-o oală pentruface un sos de afine. Am văzut rețete care adaugă zahăr și alte ingrediente sosului de afine, dar sosul nu are nevoie decât de afine.
după aproximativ cinci minute, afinele se vor descompune și își vor elibera sucurile. Treceți sosul printr-o sită pentru a-l face frumos și neted.
amestecați o parte din sosul de afine în jumătatea glazurii din vasul dvs. de amestecare și va transforma o culoare foarte purpurie.
apoi, umpleți jumătate dintr-o pungă de conducte cu fiecare glazură. (Dacă doriți să faceți totul purpuriu, atunci săriți pasul de împărțire a înghețului în jumătate.)
când țeviți glazura, cele două culori se vor învârti împreună.
Top cupcakes cu sos de afine suplimentar!
sfaturi și Întrebări frecvente ale experților
în timp ce recomand afine proaspete, puteți folosi afine congelate dacă le aduceți mai întâi la temperatura camerei. Pentru fructele de pădure din cupcakes, scurgeți orice lichid suplimentar din boabele dezghețate înainte de a le adăuga în aluat.
a se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau la frigider timp de până la 5 zile.
încercați să faceți o cremă de unt de lămâie sau o glazură de brânză cu cremă de lămâie.
dacă folosești toppingul meu de firimituri, ajung să arate și să guste mult ca brioșele cu afine.
- cupcakes cu vanilie
- cupcakes cu lămâie
- cupcakes cu căpșuni
- topping de firimituri
distribuie prin e-mail
imprimare Pin
Cupcakes cu afine
ingrediente
ingrediente pentru cupcake
- ▢ 1cupgranulat zahăr
- ▢ 1 3/4făină de prăjiturănu se ridică singur
- ▢ 1 1/2linguripulbere de copt
- Ilfov 1 / 2lingvasod de copt
- Ilfov 1 / 2lingvasare
- Ilfov 1teaspoonlemon zestzest de aproximativ 1 lamaie mica
- ▢ 1/4cupunsalted unt la temperatura camerei
- ▢ 2large eggsroom temperatura
- ▢ 1/3cupfull-crema de grăsime acru
- ▢ 1/4cupcanola oilyou pot folosi, de asemenea, ulei vegetal
- ▢ 2teaspoonsvanilla extractuse pură, nu imitație
- ▢ 2/3cupwhole milkroom temperatura
- ▢ 6ouncesfresh afine
Glazura Ingrediente
- ▢ 3ouncesfresh afine
- ▢ 1cupunsalted butterroom temperatura
- ▢ 3cupspowded sugaradăugați mai mult până când ajunge la consistența preferată
- 1/4teaspoonsalt
instrucțiuni
instrucțiuni pentru Cupcake
-
Preîncălziți cuptorul la 350 F (175 C).
-
într-un bol de amestecare de dimensiuni medii sau într-un bol al unui mixer de suport, amestecați împreună zahărul, făina de tort, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și coaja de lămâie.
-
adăugați unt și amestecați la viteză medie-mică timp de trei minute. Deoarece este atât de puțin unt, veți ajunge la o textură foarte fină de firimituri.
-
într-un bol mic de amestecare, amestecați ouăle, smântâna, uleiul și extractul de vanilie până se omogenizează.
-
adăugați amestecul de ou în amestecul de făină și bateți la viteză medie până când se combină.
-
adăugați încet lapte și amestecați la viteză mică până când se combină. Aluatul va fi lichid. (Nu vă faceți griji, nu ați făcut nimic greșit. Așa trebuia să fie.)
-
îndoiți ușor afinele.
-
umpleți garniturile de cupcake puțin peste 1/2 pline.
-
coaceți timp de 14 minute și apoi testați pentru a vedea dacă sunt gata. Acestea se fac atunci când o scobitoare iese fără aluat umed lipit de ea. Cupcakes-urile ar trebui să apară albe cu pete de fasole de vanilie. Nu ar trebui să devină maro auriu. Dacă nu sunt terminate, testați din nou în două minute. Dacă încă nu sunt terminate, testați din nou în alte două minute.
-
când cupcakes-urile sunt gata, scoateți-le imediat din cutii și lăsați-le pe un suport de răcire (sau doar pe tejghea dacă nu dețineți un suport de răcire) pentru a se răci.
instrucțiuni de înghețare
-
încălziți afinele într-o oală mică la foc mediu-mic, amestecând periodic timp de aproximativ cinci minute sau până când se înmoaie și încep să-și elibereze sucul.
-
împingeți afinele fierte printr-o sită fină pentru a obține un sos neted de afine.
-
bateți untul la viteză mare cu un mixer electric timp de aproximativ trei minute, până când este ușor și aerisit.
-
se amestecă în zahăr pudră puțin câte puțin.
-
adăugați sare și continuați să bateți încă un minut. Dacă doriți, adăugați mai mult zahăr pudră pentru a face glazura de unt mai rigidă.
-
scoateți jumătate din glazură și puneți-o într-un bol separat.
-
adăugați 3 lingurițe de sos de afine răcit la glazura încă în vasul mixerului electric și amestecați până când glazura arată uniform violet deschis.
-
așezați o parte din fiecare tip de glazură într-o pungă de conducte. Folosiți o spatulă pentru a răspândi glazura de vanilie pe o jumătate dintr-o pungă de conducte prevăzută cu un vârf de stea și glazură de afine pe cealaltă jumătate a pungii.
-
Pipe un vârtej de glazură pe cupcakes răcit.
Note
- aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul.
- folosiți ingrediente la temperatura camerei – totul se va amesteca mai ușor în acest fel.
- dacă trebuie să utilizați afine congelate, aduceți-le la temperatura camerei înainte de utilizare.
Nutriție
Rămâneți Conectat!
Alăturați-vă lista mea de discuții – și de a primi un eBook gratuit!
înscrie-mă!